겨울철 복숭아 냉동 보관: 최고의 보관 방법 6가지

겨울에는 건강에 좋고 육즙이 많고 부드러운 복숭아-이것에 대해서만 꿈꿀 수 있습니다. 하지만 겨울 동안 복숭아를 얼리면 꿈이 현실이 됩니다! 이 햇볕이 잘 드는 과일은 추위에 잘 보관되어 맛과 비타민 성분이 보존됩니다.

복숭아를 얼릴 수 있습니까?

냉동 복숭아는 모양이 약간 잃습니다. 특히 부드럽고 약간 과숙한 과일을 선택한 경우에는 더욱 그렇습니다. 그러나 이것이 동결의 이점을 감소시키지는 않습니다.

저온 보관하면 좋은 점은?

1. 이것은 통조림에 대한 훌륭한 대안입니다. 복숭아는 잼, 잼, 설탕에 절인 과일과 같은 장기간 열처리를 거치지 않으므로 최대한 건강하게 유지됩니다.
2. 냉동 복숭아는 상점에서 구입한 겨울 과일보다 몇 배 더 건강하고 맛있습니다.
3. 이 형태에서 과일은 최대 10-12개월 동안 저장됩니다.
4. 이것은 채우기, 요리 장식, 죽, 칵테일 또는 과일 샐러드에 추가하기 위한 편리한 준비입니다.

얼리는 방법: 6가지 최선의 방법

복숭아를 냉동하기 전에 적합한 표본을 선택해야 합니다. 우리는 익은 과일을 먹지만 부드럽지는 않습니다. 그렇지 않으면 으깬 과일로 변할 것입니다. 과일 과육을 맛보십시오. 쓴맛이나 신맛이 있으면 영하의 온도에서 보관하면 문제가 더욱 악화됩니다. 겨울에는 달콤한 복숭아만 저장하세요.

냉동용 과일을 준비하는 방법, 모든 단계:

1. 사춘기 피부를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 과일을 끓는 물에 약 1 분간 데친 다음 얼음물에 담가서 빨리 식혀야합니다. 시술 후 칼로 피부를 들어올리면 쉽게 벗겨집니다.
2. 모든 과일에는 씨가 있습니다.
3. 이제 냉동 절단 방법에 관계없이 펄프에 레몬 주스를 뿌리거나 물 1 리터와 구연산 10g의 용액에 보관해야합니다. 산성화는 펄프가 어두워지는 것을 방지합니다.
4. 마지막 단계는 와플 타월에 복숭아를 말리는 것입니다. 과도한 수분은 장기간 보관하는 동안 제품을 손상시킵니다.

조각으로

과일을 조각으로 보관하려면 따로 냉동해야 합니다. 그렇지 않으면 과육이 서로 달라붙을 것입니다. 이렇게하려면 접착 필름으로 덮인 평평한 접시에 말린 조각을 균일 한 층으로 펼칩니다. 펄프를 굳히려면 모든 것을 몇 시간 동안 냉동실에 넣으십시오. 복숭아가 얼면 용기에 담아 영구 보관하세요.

중요한 점: 포장은 밀폐되어 있어야 합니다. 가방을 단단히 묶고 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 그렇지 않으면 조각이 젖어 맛이 없어집니다. 과일을 큰 봉지에 나누어 넣을 필요도 없습니다. 필요에 따라 꺼낼 수 있도록 편리한 부분을 만드세요.

재냉동은 금지되어 있습니다. 조각이 완전히 상할 수 있습니다.

조언
purity-ko.htgetrid.com 잡지에서는 부드러운 복숭아와 천도복숭아도 같은 방법으로 냉동할 것을 권장합니다.

퓨레로는

약간 과숙된 복숭아는 퓌레를 만드는 데 적합합니다. 그들의 부드러운 구조는 반죽하기 쉽습니다.

레시피:

1. 껍질을 벗긴 과일을 블렌더 볼에 넣습니다. 조각이 뚜렷한 퓌레를 좋아한다면 강판이나 고기 분쇄기를 사용하세요.
2. 원하는 경우 약간의 설탕과 레몬 주스를 추가하여 편리한 방법으로 복숭아를 껍질을 벗기십시오.
3. 퓌레를 용기, 컵 또는 얼음 트레이에 분배하십시오. 이 얼음은 앞으로 칵테일의 이상적인 동반자가 될 것입니다.

조언
복숭아의 경우 과일과 채소를 따로 냉동실에 보관하는 것이 더 낫다는 점을 기억하세요. 과일은 외부 냄새를 흡수할 수 있습니다. 생선 향이나 반제품 육류 제품의 향이 나는 복숭아 설탕에 절인 과일을 좋아할 것 같지 않습니다.

설탕에

특히 가장 달콤한 품종이 아닌 복숭아는 냉동실에 장기간 보관하면 설탕 맛이 빨리 사라집니다. 주부들은 설탕 조각을 저장하는 데 적응했습니다. 따라서 겨울에는 항상 달콤한 과일을 맛볼 수 있습니다.

요리법:

1. 씻어서 산성화된 과일을 말리고 편리한 조각(반쪽, 입방체 또는 조각)으로 자릅니다.
2. 과일의 일부를 작은 용기에 담습니다.
3. 과일에 과립 설탕을 뿌린다. 그 양은 개인 취향과 과일 자체의 단맛에 따라 다릅니다.
4. 설탕에 절인 복숭아를 단단히 포장하고 플라스틱 컵을 사용할 경우 접착 필름을 뚜껑으로 사용하십시오. 개봉하지 않은 과일은 냉동실에 보관해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 준비물이 축축해지고 얼음 껍질로 덮혀 향과 맛이 사라질 것입니다.
5. 냉동실에 넣으십시오.

시럽에

복숭아는 숙성 정도가 다양합니다. 이미 주스를 방출하고 있는 과일은 터보 냉동 기능과 과일을 -25도 이하의 온도에서 보관할 수 있는 능력이 없으면 조각으로 보존될 가능성이 없습니다. 부드럽고 육즙이 많은 과일은 자체 주스와 설탕 시럽에 잘 보관됩니다.

충전재와 설탕에 절인 과일을 위한 달콤한 요리를 준비하는 방법:

1. 물과 설탕을 2:1 비율로 섞으세요. 시럽을 녹이고 살짝 식혀주세요.
2. 복숭아를 먹기 좋은 크기로 자르고 용기에 담습니다.
3. 모든 부분에 따뜻한 시럽을 부어 조각이 반으로 덮이도록 합니다.
4. 과일이 설탕을 흡수하고 주스를 방출하도록 허용하십시오.
5. 혼합물이 식으면 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣으세요.

전적으로

드물지만 과일을 저장하는 방법도 가능합니다. 피부를 잘 헹구고 과도한 수분을 닦아내는 것으로 충분합니다. 복숭아는 양피지에 싸거나 튼튼한 냉동 가방에 넣습니다. 그런 다음 공통 컨테이너에 저장됩니다.

말린 복숭아

흥미로운 방법은 과도한 수분을 증발시키는 것입니다. 이 복숭아는 냉동실에 넣어도 눅눅해지지 않아 별도의 해동 없이 속재료에 넣어 먹기 편리합니다.

요리법:

1. 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 과일을 조각으로 자릅니다.
2. 펄프가 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스 또는 구연산 용액으로 처리하십시오.
3. 조각을 베이킹 시트에 놓고 60도로 예열된 오븐에 넣습니다.
4. 캐비닛 문을 조금 열어두고 복숭아를 약 1시간 동안 그대로 두세요.
5. 과일이 시들면 식혀주세요.
6. 나누어진 봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.

저장 첫 달에는 복숭아를 먹을 시간을 가지십시오. 오래 앉아있을수록 비타민이 덜 남아 있습니다. 해동은 먼저 냉장고에서, 그다음에는 실온에서 점진적으로 수행됩니다. 빠른 해동을 위해 전자레인지나 뜨거운 물을 사용하지 마세요. 그렇게 복숭아를 먹고, 샐러드, 죽, 반찬, 칵테일, 파이 속 재료에 추가하고, 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼을 만드세요.