시장에서 페이조아를 봤어요. 이것은 어떤 종류의 베리이고 어떻게 해야 할까요?

소치에서 휴가를 보내는 동안 다음 번 시장 여행에서 친구와 저는 페이조아를 샀습니다. 판매자는 실제로 어떤 종류의 베리인지 설명하지 않았습니다. 껍질을 벗기지 않고 먹어야 한다고만 하더군요. 나는 이 옵션을 별로 좋아하지 않았습니다. 현지인들과 조금 이야기를 나눈 후 우리는 그것에 대해 많은 흥미로운 것을 배울 수 있었습니다.

Feijoa-이게 뭐죠?

이국적인 feijoa 과일은 어떤 것과도 혼동될 수 없습니다. 오이색이 풍부하고 줄기 모양의 꼬리가 똑같으며 계란 모양입니다. 가을에는 할머니와 도매상 모두 소치의 모든 곳에서 페이조아를 판매합니다. 작은 열매(3~7cm)는 더 저렴하고, 큰 열매(10~15cm)는 더 비쌉니다. 킬로그램 당 가격은 40 루블부터 시작됩니다. 200-220 루블로 끝납니다.

결과적으로 feijoa 재배는 비교적 최근 인 19 세기 말에 시작되었습니다. 그들은 나중에 러시아로 옮겨졌습니다. 자연적으로 남미의 아열대 지방에서는 낮은 나무가 자랍니다. 우리 작물은 주로 크라스노다르 지역에서 재배됩니다.

젊음에도 불구하고 페이조아에는 고유한 전설이 있습니다.

“한 청년이 바다왕의 딸과 사랑에 빠졌습니다. 평소처럼 그는 공주의 손을 요구하기 시작했습니다. 아버지는 동의했지만 땅에 대해서는 영원히 잊어버리고 바다에서 남은 생애 동안 젊게 살겠다는 조건을 세웠습니다. 그들은 성대한 결혼식을 올렸습니다. 왕자는 공주와 함께 살았고 슬퍼하지 않았지만 고국에 대한 그리움에 청년 만이 압도당했습니다. 그는 탈출하기로 결정했습니다. 그리고 그가 육지에 오르는 순간 바다의 왕이 그를 주목했습니다.통치자는 매우 화가 나서 왕자를 처벌했습니다. 그는 왕자를 사랑의 꽃이 피고 바닷바람의 향기와 깨진 희망의 맛이 나는 열매를 맺는 나무로 만들었습니다.”

feijoa의 맛은 정말 특이합니다. 동시에 파인애플, 딸기, 바나나와 비슷합니다.

페이조아를 어떻게 먹을 수 있나요?

그래서 베리를 샀는데 어떻게 먹나요?라는 질문이 생깁니다. 4가지 옵션이 있습니다:

• 껍질을 벗기십시오. 현지인에 따르면, 베리를 씻어서 줄기를 잘라서 입에 넣기만 하면 된다고 합니다. 껍질에는 비타민, 미량원소, 에센셜 오일이 다량 함유되어 있습니다. 그것은 또한 과일이 매우 가치있는 요오드를 함유하고 있습니다. 그러나 껍질의 맛이 쓴맛, 시큼함, 수렴성이라는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 내 의견: 이 소비 방법은 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 과육이 익고 달면 쓴맛은 그래도 견딜만하다. 그리고 페이조아가 조금 덜 익었다면 맛은 녹색 구스베리와 비슷합니다.
  
• 숟가락으로. 페이조아는 숟가락으로 먹으면 편하고 맛있어요. 열매는 씻어서 십자형으로 잘라야합니다. 다음으로 티스푼을 가져다가 껍질에서 과육을 분리합니다. 피부 자체를 말린 다음 차에 첨가할 수 있습니다.
  
• 꿀과 함께. 신선한 타르트 베리와 달콤하지만 건강한 꿀이 환상적인 조합을 이룹니다. 숟가락으로 과육을 떠서 접시에 담아 꿀과 섞거나 잘린 부분 위에 부을 수도 있습니다. 더 큰 효능을 얻으려면 믹서기에 과일을 껍질과 함께 으깬 다음 단맛을 더해 맛을 냅니다.
  
• 음료, 잼, 샐러드, 소스 및 기타 요리를 준비하십시오. 놀랍게도 페이조아는 과일뿐만 아니라 야채와도 잘 어울립니다. 그리고 설탕에 절인 과일의 맛은 그야말로 신성합니다.

요리 레시피

잘 익은 열매는 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 약간 덜 익은 것은 다양한 요리에 좋습니다.

페이조아 잼, 여러 종류의 샐러드, 파이, 오븐에 넣은 닭고기, 생선, 설탕에 절인 과일, 차, 소스를 만들어 보았습니다. 내가 가장 좋아하는 요리법을 남겨 둡니다.

• 상큼한 설탕에 절인 과일.

준비를 위해서는 페이조아 300g, 잘 익은 모과(사과) 500g, 설탕 200g, 물 2리터가 필요합니다.

모과를 반으로 자르고 심지를 제거한 후 얇게 자릅니다. 우리는 feijoa의 꼬리를 자르고 과일을 반으로 자릅니다. 냄비에 과일을 넣고 설탕을 넣으세요. 뜨거운 물을 부어주세요. 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 동안 끓입니다. 30분 동안 그대로 놓아두십시오(길수록 좋습니다). 설탕에 절인 과일은 차갑고 따뜻합니다.

• 페이조아 차.

페이조아와 감귤의 껍질을 얇은 조각으로 자른 다음 사각형으로 자릅니다. 프라이팬에 하나씩 말려주세요. 머그에 녹차, 페이조아, 귤 껍질 1티스푼을 추가합니다. 끓는 물로 양조하십시오.

나는 꿀과 함께 차를 마신다. 하지만 달게 할 필요는 없습니다. 음료는 매우 활력이 넘치고(블랙 커피보다 좋음) 감기 치료에 도움이 됩니다.

• 비타민샐러드.

재료: 중간 크기 페이조아 3개, 큰 토마토 1개, 단단한 치즈 50g, 2큰술. 마요네즈 (올리브 오일) 숟가락, 신선한 허브, 소금 및 향신료를 맛볼 수 있습니다.

우리는 토마토를 굵은 강판에 껍질과 함께 조각으로 자르고 페이 조아 1 개를 자르고 거기에 녹색을 자릅니다. 드레싱 준비 : 남은 열매를 믹서기에 넣고 마요네즈, 소금 및 향신료와 섞습니다. 샐러드 드레싱. 위에 치즈를 갈아주세요.

• 고기용 소스.

재료: 페이조아 200g, 설탕 25g, 소금 5g, 갈은 칠리 페퍼 5g, 신선한 고수 각각 15g, 파슬리, 말린 마조람, 파프리카 가루, 마늘 10쪽.

열매를 껍질을 벗기고 4등분하여 냄비에 넣습니다. 약간의 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.퓌레로 갈아서 향신료, 잘게 썬 허브, 마늘을 추가합니다. 2시간 동안 끓이세요. 이 소스는 친숙한 요리에 맛을 더해줍니다. 모든 종류의 육류 및 가금류에 적합합니다.

마지막으로 몇 가지 조언을 드리겠습니다. 처음 아는 사람에게는 잘 익은 베리를 선택하십시오. 그들은 부드럽습니다. 이런 페이조아를 잘라보면 껍질이 매우 얇다는 것을 알 수 있습니다. 내부는 밝은 파인애플-딸기 맛이 나는 젤리 같은 달콤한 펄프로 거의 전체 공간을 차지합니다. 그와 사랑에 빠지지 않는 것은 어렵습니다.

대부분의 야채와 과일이 먹을 시간이 끝나는 늦가을, 상큼한 페이조아는 여름을 연상시킨다. 또한 베리는 매우 유용합니다. 면역력이 약한 경우, 죽상 동맥 경화증, 갑상선의 정상적인 기능을 위해 섭취하는 것이 좋습니다.

Feijoa는 요오드 함량 측면에서 해산물과 비교할 수 있는 유일한 식물입니다.