예상치 못한 발견: 왜 양파를 냉동실에 넣어야 할까요?

우리 대부분은 주부들을 위한 현명한 조언을 실었던 오래된 신문과 잡지를 기억합니다. 할머니는 가장 유용한 정보를 잘라내어 잘라낸 내용을 공책에 조심스럽게 붙여넣으셨습니다. 당시 많은 사람들이 이렇게 했습니다.

그리고 최근에 저는 할머니의 "인생 꿀팁 선택"을 접했습니다. 당시의 많은 팁이 현대 주부들에게도 적용될 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 예를 들어, 양파를 냉동실에 넣습니다.

왜 양파를 냉동실에 넣나요?

양파를 썰어본 사람이라면 누구나 이 과정이 특정 불편함과 연관되어 있다는 것을 알아차렸을 것입니다. 곧 코가 믿을 수 없을 정도로 따끔거리기 시작하고 눈에 통증이 나타나며 눈물이 가득 찹니다. 시작한 일을 끝내려면 고통을 참아야 합니다. 그런 순간에는 손가락을 자르는 것이 매우 쉽습니다.

양파를 얼리면 눈물이 나고 눈이 따끔거리는 문제가 해결됩니다.

이 팁이 효과를 발휘하려면 양파가 단단해질 때까지 양파를 얼릴 필요가 없습니다. 문자 그대로 10-15 분 동안 냉동실에 보관됩니다. 그 후 야채를 조용히 껍질을 벗기고 자릅니다. 눈물이 나지 않습니다.

작동합니까?

양파 냉동법을 배우기 전에는 칼을 찬물에 적셔서 양파가 찢어지는 것과 싸웠습니다. 오랫동안 도움이 되지 않았습니다. 1~2분마다 정신을 차리고 다시 칼날을 헹구어야 했습니다. 그래서 저는 바로 안심에서 이 생활 꿀팁을 시도하기로 결정했습니다.

이 방법이 실제로 효과가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 양파는 불편함 없이 껍질을 벗기고 잘랐습니다. 중요한 것은 단기 냉동이 양파의 맛과 구조에 어떤 영향도 미치지 않는다는 것입니다.아름답게 튀겨지고 황금색으로 변합니다. 이러한 양파를 커틀릿에 안전하게 추가할 수 있습니다. 신선한 양파만큼 육즙이 많고 맛있습니다.

양파 냉동 - 왜요?

보관을 위해 양파를 얼리는 것은 의미가 없습니다. 나는 더 이상은 아니더라도 6개월 동안 내 발코니에 양파 한 봉지를 놓아두었습니다.

그러나 동결이 실제로 도움이 되는 상황이 있습니다.

• 빠른 요리를 위해. 가끔 양파를 너무 많이 썰 때도 있어요. 초과분을 버리는 것은 부끄러운 일입니다. 그래서 잘라낸 부분을 봉지에 싸서 냉동실에 넣어두었어요. 양파를 해동하지 않고 즉시 가열 프라이팬에 넣으면 맛있고 황금색이 될 것입니다. 튀김, 다진 고기, 버섯과 함께 튀기고 소스를 준비하는 데 사용합니다.
• 맛있는 양파링을 만들려면. 나는 내가 아는 요리사로부터 이 요리를 준비하는 주요 비법을 배웠습니다. 양파 링은 튀기기 전에 얼려야 한다는 것이 밝혀졌습니다. 그 후에는 퍼지지 않고 완벽하게 둥글고 향긋하며 바삭한 것으로 판명됩니다.

양파링 레시피

양파 링은 맛있고 간단한 전채 요리입니다. 맥주와 찰떡궁합이네요. 나는 또한 화이트 와인을 곁들인 치즈 링을 정말 좋아합니다.

간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 중형 및 대형 양파 – 0.5kg;
• 모짜렐라 치즈 – 100g;
• 닭고기 달걀 – 2-3 개;
• 밀가루 – 150g;
• 빵 부스러기 – 150g;
• 식물성 기름 – 300ml.

레시피:

1. 껍질을 벗기지 않은 양파를 냉동실에 15분 동안 넣어두세요.
2. 깨끗이 씻으세요.
3. 1.5cm 두께의 원으로 자릅니다.
4. 링으로 분해하십시오. 가장 작은 것은 즉시 따로 보관하십시오.
5. 모짜렐라를 1/2인치 두께의 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
6. 양파 링 주위에 치즈 조각을 감싼 다음 더 큰 양파 링에 삽입합니다.
7. 모든 고리 쌍에 치즈를 넣으십시오.
8. 양파를 접시에 담아 얼리고 1시간 동안 얼립니다.
9. 이때 달걀 혼합물, 밀가루, 빵가루가 담긴 접시 3개를 준비하세요. 프라이팬이나 튀김기를 기름으로 가열합니다.
10. 얼어 붙은 고리를 밀가루로 굴린 다음 계란, 다시 밀가루, 계란, 마지막에 빵가루로 굴립니다.
11. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 종이 냅킨 위에 놓습니다. 과도한 기름을 흡수합니다.

남은 작은 양파 링은 크림 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 크림 200ml를 끓여서 가볍게 볶은 잘게 썬 양파, 강판 파마산 치즈와 모짜렐라 50g, 소금, 육두구, 파프리카, 흰 후추를 넣어 맛보십시오. 열에서 소스를 저어 제거하십시오.

양파는 슬라이스와 양파 링 냉동 등 다양한 목적으로 냉동실에 넣을 수 있습니다. 그러나 더 자주 부식성 주스를 중화하기 위해 거기에 넣습니다. 15분이 지나면 눈물을 흘리지 않고 차분하게 양파를 썰 수 있습니다.