송어 또는 연어 – 어느 것이 더 좋고 어느 것이 더 비쌉니까?

때로는 연어 나 송어 등 어떤 종류의 물고기가 당신 앞에 있는지 결정하는 것이 매우 어렵습니다. 둘 다 연어과에 속하며 등에는 붉은 살과 얼룩이 있습니다. 그러나 차이점도 있습니다. 고귀한 연어는 더 크고 몸은 더 좁습니다 (어뢰와 유사). 송어는 더 밝고 둥글며 더 작습니다. 차이점은 맛, 이점, 물론 시체 비용에서 볼 수 있습니다.

가격이 전부예요

같은 과에 속함에도 불구하고 연어와 송어는 다르게 평가됩니다.

연어의 가격은 송어의 경우 650루블인 데 비해 약 1000루블 정도로 거의 두 배나 비쌉니다.

부주의한 판매자는 종종 물고기의 유사성을 이용합니다. 송어를 연어 가격에 팔아 엄청난 이익을 얻습니다.

어느 것이 더 건강합니까?

우리 모두는 붉은 생선이 오메가-3 지방산, 빠르게 소화되는 단백질 및 아미노산의 귀중한 공급원이라는 것을 알고 있습니다. 머리카락, 피부, 면역, 혈관, 심장 및 신경계에 매우 유용합니다. 관절염과 관절염으로 고통받는 사람들에게 연어 생선을 먹는 것이 특히 유용합니다.

송어와 연어 모두 몸에 좋습니다. 그러나 연어의 구성은 더 풍부합니다. 고기에는 더 많은 영양분이 포함되어 있습니다. 테이블을 살펴 보겠습니다.

보시다시피 연어는 칼로리가 더 높습니다. 이것은 마이너스와 플러스로 기록될 수 있습니다. 여기에 포함된 에너지 밀도가 높은 지방은 완전히 건강합니다.나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 건강과 웰빙을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 그러나 여전히 연어를 대량으로 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 일일 칼로리 섭취량을 초과할 위험이 있습니다.

전문가들은 식이 영양으로 송어를 추천합니다.

무엇이 더 맛있나요?

생선의 맛은 모든 연어의 특징과 거의 동일합니다. 그 중 하나가 더 맛있다고 확실히 말할 수는 없습니다.

연어가 더 뚱뚱해요. 이 차이는 스테이크를 튀기고 오븐에서 시체를 구울 때 나타납니다. 송어 고기가 약간 건조해 보일 수도 있습니다. 소금에 절일 때 지방 함량의 차이는 거의 느껴지지 않습니다.

연어와 송어를 구별하는 방법은 무엇입니까?

연어와 송어는 연어의 종류가 다릅니다. 이는 과학적 분류와는 아무런 관련이 없는 일상적이고 일반화된 이름입니다.

연어의 국제 명칭은 Salmo입니다(라틴어 salio - "점프" 및 인도 유럽 어근 *lax - "점박이로 덮여 있음"에서 유래). 여기에는 거의 50종의 물고기가 포함됩니다.

러시아에서 송어는 무지개 송어(캄차카 연어)와 갈색 송어(호수 송어 또는 시냇물 송어)를 의미하는 경우가 가장 많습니다. 대서양(귀족) 연어를 연어라고 합니다.

서로 구별하는 것은 어렵지 않습니다. 물고기의 모양과 무게에주의를 기울여야합니다.

• 체형, 크기, 체중에 주의하세요.

우선, 송어는 크기와 무게가 연어와 다릅니다. 훨씬 작습니다. 평균적으로 무게는 2-4kg, 길이는 40-50cm이며 고귀한 연어는 큰 물고기입니다. 무게는 10kg 이상이고 길이는 1.5m에 달하지만 상점에서 더 자주 6-7kg의 75cm 시체를 찾을 수 있습니다.

시체의 무게가 5kg 이상이면 확실히 연어입니다.

또한 연어는 둥근 연어와 달리 더 길고 좁습니다. 어뢰 모양입니다.

• 물고기의 색깔과 비늘의 크기를 자세히 살펴보세요

연어는 은색, 분홍빛, 빨간색, 복잡한 패턴을 형성하는 진주 빛 색조와 반점 등 다양한 색상이 인상적입니다. 그중에서도 송어와 연어를 알아볼 수 있습니다.

• 은빛, 적은 수의 검은 반점과 흰색 배 - 연어.
• 은빛 또는 다색, 뒷면이 녹색이고 얼룩이 많으며 때로는 측면에 분홍색 줄무늬가 있습니다-송어.

연어는 비늘이 더 크고 색상이 더 밝습니다.

연어는 외모와 행동을 외부 조건에 쉽게 적응시킵니다. 그러므로 물고기의 색깔에만 집중해서는 안됩니다. 이 표시를 다른 표시와 함께 고려하십시오.

• 필레와 스테이크 분석

생선을 스테이크나 필레로 구매하는 경우에는 종류를 결정하기가 더 어렵습니다. 단면적으로는 매우 유사합니다. 그러나 연어 고기는 더 가볍고 주황색이며 등과 배에 지방이 동일합니다.

송어는 주로 복부에 지방이 쌓이고 고기의 색이 붉은색을 띤다.

필렛 색상은 논란의 여지가 있는 기준입니다. 제조업체는 종종 살짝 소금에 절인 생선에 색을 칠합니다. 이것이 그녀를 더욱 먹음직스러워 보이게 만든다.

• 머리와 꼬리 지느러미의 모양은 무엇을 말합니까?

차이점은 물고기의 해부학적 구조에서 분명하게 드러납니다. 송어는 둥근 머리와 사각형 꼬리 지느러미가 특징입니다. 연어는 뾰족하고 큰 머리와 삼각형의 꼬리를 가지고 있습니다.

생선이 신선하다면 생선의 종류를 정확하게 판단할 수 있습니다. 얼면 특징적인 특징이 흐려집니다.

어느 것이 더 나은가 - 결과

어느 것이 더 낫다고 판단하기는 어렵습니다. 두 연어 대표 모두 많은 팬을 보유하고 있습니다.

연어에는 더 많은 영양소가 포함되어 있지만 송어는식이 요법입니다.

모든 사람은 개인 취향, 식습관, 재정 능력에 따라 자신에게 가장 적합한 것을 선택합니다.

유형 간의 차이점을 더 잘 이해하기 위해 다음 표를 연구용으로 제공합니다.

다이어트 송어 또는 지방 연어? 모두가 자신이 좋아하는 것을 선택합니다. 두 물고기 모두 주목할 가치가 있으며 매우 유용합니다. 그리고 올바르게 준비된다면 가장 까다로운 미식가도 기뻐할 것입니다.