신선한 새우, 삶은 새우, 냉동 새우를 집에서 제대로 껍질을 벗기는 방법은 무엇입니까?

새우 껍질을 빠르고 효율적이며 올바르게 껍질을 벗기는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그러나 특히 불쾌한 향기 또는 특정 맛의 존재로 인해 완성 된 요리에 대한 불만의 원인이되는 것은이 절차의 기술적 위반입니다.

껍질을 벗기지 않은 새우를 구입하여 직접 가공하면 운송 및 포장 중에 박테리아, 먼지 입자 및 이물질이 고기에 들어가는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다(아무도 이것이 올바르게 수행되었는지 보장할 수 없습니다). 전문가들은 새우 껍질을 벗기기 전에 껍질째 직접 삶는 것을 권장합니다. 제품을 껍질째 삶으면 모든 주스와 최대량의 영양 성분을 유지할 수 있습니다.

신선하고 삶은 새우 청소 규칙

조리법 조건에 따라 주성분의 사전 정제가 필요한 경우 가장 좋은 방법은 신선한 새우를 구입하는 것입니다. 이 경우 다음 조작을 수행하면 몇 분 안에 청소할 수 있습니다.

1. 먼저 고기가 손상되지 않도록 조심하면서 매우 날카로운 가위로 키틴질 껍질을 자릅니다. 머리부터 꼬리 방향으로 자르고 조심스럽게 접시를 제거합니다. 고기와 색이 다르지 않을 수 있으므로 천천히 철저하게 행동합니다.
   

   조언

   삶은 새우를 작업할 때는 따뜻한 물 한 그릇을 섭취하는 것이 좋습니다.이렇게 하면 항상 방해가 되는 끈적한 다리, 비늘, 장 화환 및 기타 요소를 신속하게 제거할 수 있습니다.

2. 다음으로 장정맥을 제거해야 합니다. 올바르게 수행하면 떨어지지 않으며 여러 부분으로 분해되지 않습니다. 작은 새우의 경우 형성이 매우 약하므로 잘라내는 것이 좋습니다. 큰 것에서는 간단히 당길 수 있습니다.
3. 조리법이 허용한다면 머리를 찢어서는 안되며, 열처리 중에 고기에 전달되어 부드럽고 부드러운 질감을주는 영양 성분이 너무 많이 포함되어 있습니다.

삶은 새우는 청소가 가장 쉽습니다. 표본을 머리 부분에서 채취하여 배를 위로 뒤집습니다. 먼저 알이 있는 발을 올바르게 제거한 다음 머리를 제거합니다. 그런 다음 시체의 꼬리를 잡고 남은 껍질을 조심스럽게 닦아냅니다. 필요한 경우 레시피에 이 편리한 홀더가 필요하지 않으면 꼬리를 제거하십시오.

조언

정기적으로 식단에 새우를 포함시키는 것을 선호하는 가족은 새우를 자르는 데 필요한 특수 도구를 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 재료 가공이 훨씬 쉬워지고 식욕을 돋우는 모양이 유지됩니다.

냉동제품 접근방식의 특징

냉동 새우를 껍질을 벗기기 전에 흐르는 찬물에 깨끗이 헹구어 주세요. 그런 다음 종이 타월 위에 놓고 살짝 말리세요. 아직 얼지 않은 깨끗한 재료를 건조하고 깊은 그릇에 담고 굵은 소금을 뿌려주세요. 몇 분 정도 기다렸다가 프로세스를 시작합니다.

• 흐르는 찬물에 제품을 넣고 완전히 해동될 때까지 헹구세요.
• 그런 다음 새우 다리를 잊지 않고 껍질을 자르고 접시를 조심스럽게 제거합니다. 큰 표본으로 작업할 때는 신중하게 행동해야 합니다.냉동 새우는 시체에서 고기 조각을 찢지 않고는 껍질을 벗기기가 쉽지 않습니다.
• 다음으로 장정맥 부분을 치료해야합니다. 해동이 완료되지 않으면 이 요소가 고기에 찢어지고 자국을 남깁니다.
• 모든 조작이 끝나면 제품을 흐르는 물에 다시 잘 헹구고 와이어 랙에 놓고 물기를 빼야합니다. 시체를 부술 필요가 없으며 매력을 잃을 것입니다. 종이 타월로 재료를 닦아내고 의도 한대로 사용합니다.

적절한 방법으로 새우를 손질하면 맛있고 풍미가 풍부하며 안전한 요리를 기대할 수 있습니다. 조금만 연습하면 나열된 접근 방식 중 어느 것도 쉬울 것입니다.