매년 가을마다 준비하는 호박 요리의 상위 5가지 요리법

호박이 마음에 들지 않으면 호박으로 잘못된 요리를 할 수도 있습니다. 오렌지색의 아름다움에는 다양한 얼굴이 있습니다. 맛있는 디저트, 파이, 수프 및 반찬을 만듭니다. 우리는 2020년 가을 히트작인 호박 요리의 가장 인기 있는 요리법을 여러분의 관심에 보여드립니다.

사워 크림 소스에 호박

아마도 최고의 호박 반찬 일 것입니다. 감자맛이 나네요. 동시에 요리의 칼로리 함량은 3 배 적습니다.

레시피:

먼저 소스를 준비합시다. 사워 크림 한 잔에 잘게 다진 허브 (파슬리, 딜)와 다진 마늘 3쪽을 섞으세요. 파프리카 0.5~1티스푼과 후추 간 것을 취향에 맞게 추가합니다.
이제 호박으로 가보겠습니다. 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브나 큐브로 자릅니다(구운 감자처럼). 총 500g의 호박이 필요합니다. 소량의 기름을 넣고 센 불로 볶습니다. 황금 껍질이 형성되면 다음 단계로 넘어갑니다.
준비된 사워 크림 소스를 프라이팬에 호박에 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 열을 줄이십시오. 2~3분간 끓인 후 2큰술을 추가합니다. 물 숟가락과 소금 맛.
사워 크림 소스에 호박을 덮고 뚜껑을 덮습니다. 5분 정도 끓인 후 요리를 드실 수 있습니다.

마늘과 소금을 사용하면 호박의 특이성이 사라지고 사워 크림을 사용하면 매우 맛있고 육즙이 많아집니다.

호박 만나

믿을 수 없을만큼 밝고 부드럽고 맛있는 파이. 빠르고 간단하게 준비됩니다. 계란, 밀가루, 버터는 필요하지 않습니다.

최소 성분:

호박 300g;
레몬 1개(제스트 및 주스);
케 피어 250ml;
물 125ml;
설탕 350g;
양질의 거친 밀가루 270g;
2시간베이킹 파우더 숟가락.

호박 만나를 준비하는 방법:

우리는 야채를 갈아줍니다. 미세한 강판을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 파이가 원하는만큼 통풍이 잘되지 않습니다.
강판 호박, 케 피어, 양질의 거친 밀가루, 설탕 100g, 베이킹 파우더를 섞습니다. 거기에 레몬 향을 갈아주세요.
섞어서 즉시 틀에 붓습니다. 이 조리법에서는 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
180도로 예열된 오븐에 넣고 45분간 굽습니다.
이때 호박파이를 담글 시럽을 준비합니다. 남은 설탕(150g), 물 125ml, 레몬즙을 섞습니다. 끓인 후 3분간 조리하세요.
이쑤시개로 파이의 준비 상태를 확인하세요. 준비가 되었다면 뜨거울 때 시럽을 부어주세요. 케이크가 흠뻑 젖을 때까지 30~45분 정도 기다립니다.

호박 만나는 준비한 다음날 특히 맛있습니다. 한꺼번에 다 먹지 않으려고 노력하세요.

호박죽

맛있는 호박죽이 없는 가을은 상상하기 어렵습니다. 향기롭고 영양가가 높으며 어린 시절의 추억을 되살려줍니다.

할머니의 요리처럼 맛있게 만들려면 다음 레시피를 사용하세요.

쌀 700g을 깨끗이 헹굽니다(물이 맑아질 때까지).
밥 위에 끓는 물 2리터를 붓고 뚜껑을 덮고 40~50분 정도 놔둡니다.
쌀알이 부풀어 오르는 동안 호박 2kg을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 그릇에 호박 큐브를 넣고 물 1.5리터를 추가합니다.
가끔씩 저어주면서 주의하면서 약한 불로 40분간 끓입니다.
소금 0.5~1티스푼과 3~5테이블스푼을 추가합니다. 설탕 한 스푼, 섞는다.
매셔로 으깨줍니다.
쌀을 비우고 다시 헹구십시오.
호박에 추가하십시오.
15분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
버터 150g을 추가합니다.
죽을 덮어서 10분 더 그대로 두세요.

당신은 먹을 수. 많이 드세요!

호박 수프

완성 된 요리의 맛은 예상치 못한 것입니다. 풍부하고 밝으며 야채입니다. 많은 사람들에게 호박 수프는 즐거운 가을 발견이 됩니다.

레시피:

야채 국물을 끓입니다. 양파와 셀러리 줄기를 소금에 절인 끓는 물에 넣습니다.
바닥이 두꺼운 냄비를 불에 올리고 올리브 오일 50ml를 부어주세요.
기름이 가열되는 동안 양파, 당근 200g, 호박 400g을 큰 입방체로 자릅니다.
양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
양파에 당근을 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 5분간 끓입니다.
호박을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다(10~15분).
끓는 육수를 부어주세요. 야채를 간신히 덮어야합니다.
수프를 뚜껑으로 덮고 15분 더 끓입니다.
이때 작은 호박 덩어리를 얇은 조각으로 자르고 칩이 될 때까지 기름에 볶습니다.
믹서기로 수프를 퓌레로 만들고 맛에 소금을 첨가하십시오. 필요한 경우 국물을 더 추가하십시오.
호박 수프를 그릇에 나누고 호박칩으로 장식합니다.

오븐에 고기가 들어간 호박

쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 칠면조 고기 등 어떤 고기로든 요리를 준비할 수 있습니다. 호박을 고기 주스에 담가두면 놀라울 정도로 맛있어집니다.

레시피:

돼지 목살 500g을 부분으로 자릅니다.
호박 500g을 엄지손가락 크기로 큼직하게 썰어주세요.
큰 양파를 반 고리로 자릅니다.
2 큰술에서 매리 네이드를 준비하십시오. 마요네즈(올리브 오일) 큰스푼, 소금 0.5-1티스푼, 파프리카 0.5티스푼, 간 카다몬 0.5티스푼, 올스파이스 0.5티스푼, 큐민 0.5티스푼 .
매리 네이드를 고기와 양파와 섞습니다.
호일을 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다.
고기 조각 사이에 호박을 놓고 올리브 오일을 뿌립니다.
180도에서 30분간 굽습니다.

질문과 답변

호박에는 어떤 향신료가 가장 잘 어울리나요?

호박에 가장 좋은 향신료는 계피, 생강, 정향, 육두구의 4가지입니다. 이는 서양에서 매우 인기 있는 조미료인 호박 파이 스파이스(Pumpkin Pie Spice)의 일부입니다. 달콤하고 맛있는 요리에 모두 사용됩니다. 수프와 반찬에는 세이보리, 후추, 강황, 고수풀, 카다몬, 칠리 페퍼, 민트가 추가로 첨가됩니다. 조미료와 향신료를 사용하면 야채가 완전히 새로운 맛을냅니다.

어떤 호박이 가장 건강하고 맛있나요?

맛있는 요리의 핵심은 올바른 호박입니다. 우선, 잘 익은 꼬리가 있어야 합니다. 달콤한 요리에는 길쭉한 버터넛 스쿼시가 가장 좋습니다. 즉시 섭취해야 합니다. 오래 앉아있을수록 단맛이 덜해집니다. 반찬, 국, 고기 요리에는 딱딱한 껍질을 선택하십시오. 매우 단단한 피부, 난형 모양, 별 모양의 줄기로 알아볼 수 있습니다.

호박은 독특한 야채입니다. 가을과 할로윈의 상징일 뿐만 아니라, 귀중한 영양소 공급원이기도 합니다. 섬유질, 비타민 A, 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 칼로리가 낮아 호박 요리는 배고픔을 잘 채워줍니다. 정기적으로 사용하면 위와 장의 기능이 향상되고 과도한 체액이 몸에서 제거됩니다. 야채를 요리하는 것은 간단합니다. 호박을 굽고, 튀기고, 삶고, 끓입니다. 고기나 과일과 함께 드세요. 오믈렛, 팬케이크 반죽, 쿠키에 첨가하세요. 요리는 매력적인 노란색을 띠고 동시에 더 건강해집니다.