삼겹살을 빠르게 청소하는 8가지 방법

우리 주부들은 곱창을 먹어보는 건 어떨까요? 사실, 빨리 요리할 수는 없습니다. 시체의 이 부분에는 많은 준비와 요리가 필요합니다. 제품을 청소하고 요리하는 데 최대 5~6시간이 소요될 수 있도록 준비하십시오. 작업이 여러 단계로 수행되기 때문에 여주인의 지속적인 존재가 필요하지 않다는 것이 안심입니다.

삼겹살의 소비자 품질 및 이점

삼겹살은 근육섬유로 구성되어 있어 거의 순수한 단백질입니다. 시체의 이 부분에는 비타민(B1, PP, B2, H, B12), 미네랄(요오드, 아연, 구리, 셀레늄, 칼슘, 철, 마그네슘, 황, 칼륨, 인)이 풍부합니다.

제품의 칼로리 함량은 낮고 97kcal입니다. 또한 탄수화물이없고 지방이 거의 없기 때문에 삼겹살은 적절한 영양 섭취를 고수하는 소녀와 청소년에게 이상적인 제품입니다. 이 제품은 모든 소비자 그룹에 승인되었습니다. 금기 사항 – 개인적인 편협함.

여행요리는 다양한 나라의 요리에서 찾아볼 수 있습니다. 이것은 스코틀랜드 사람들 사이에서 유명한 하기스, 폴란드와 우크라이나 사람들 사이에서 플라스크와 플라스크 등입니다.

품질 좋은 삼겹살을 선택하는 방법은 무엇입니까?

시장이나 슈퍼마켓, 정육점의 전문 매장에서 저렴한 내장을 구입할 수 있습니다.

고정 판매점에서 삼겹살을 구입하면 제품을 청소할 필요가 없습니다. 끓이고, 튀기고, 끓이는 등 이미 사용할 준비가 되어 있습니다.

시장에서 삼겹살을 구입하기로 결정했다면 다음 규칙을 반드시 준수하세요.

• 제품 색상은 연한 회색이어야 합니다.표면은 가죽 같은 털이 있어 광택이 난다. 때로는 위 아래 부분이 판매되는 경우도 있습니다. 섬유질은 없지만 표면에는 반짝이는 다이아몬드가 늘어서 있습니다.
• 내장에는 생고기의 향 외에 불쾌하고 의심스러운 냄새가 있어서는 안 됩니다.
• 삼겹살은 깨끗하고 점액이 없어야 하며 녹색 또는 부패한 부분이 있어야 합니다.

시중에서 구매한 제품은 전처리가 필요합니다. 그래서 집에서 청소를 해야 합니다.

쇠고기 내장을 청소하는 방법?

반추위를 청소하는 절차에는 소유자의 꼼꼼함과 약간의 준비가 필요합니다.

기기, 재료 및 시약:

• 양;
• 차가운 물;
• 끓는 물;
• 냄비 또는 대야;
• 식초;
• 과망간산 칼륨 - 과망간산 칼륨으로도 알려져 있습니다.
• 굵은 식탁용 소금;
• 소석회 – 수산화칼슘;
• 베이킹 소다;
• 암모니아.

갓 도살된 동물의 내장을 요리하기로 결정한 경우 먼저 남아 있는 위 내용물을 깨끗이 닦아내십시오. 흐르는 찬물에 삼겹살을 깨끗이 씻어주세요. 추가 처리가 쉽도록 여러 조각으로 자릅니다.

그럼 이제 삼겹살 청소를 시작하겠습니다! 집에서 불쾌한 냄새를 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 끓는 물을 곱창 위에 부어주세요. 그 후에는 피부의 최상층이 쉽게 벗겨집니다. 흙은 칼로 긁어냅니다. 완제품의 색상은 회색-노란색이어야 합니다. 요리에 적합하지 않으므로 남은 지방을 모두 제거해야합니다. 찬물로 곱창을 씻어주세요.
2. 초기 치료 후에도 냄새는 여전히 남아 있습니다. 따라서 우리는 계속해서 흉터를 청소합니다.
3. 식염수를 준비하십시오 - 물 1 리터에는 45g의 소금이 필요합니다. 삼겹살을 용액에 3시간 동안 담가두세요. 물의 색이 어두워지면 찬물에 제품을 헹구고 다시 식염수에 담가주세요.이 작업을 3~4회 수행해야 합니다.
4. 이전 방법이 도움이 되지 않으면 식초와 소금 용액을 준비하십시오. 비율 - 여주인의 취향에 따라. 이 용액은 불쾌한 맛을 유발해서는 안 됩니다. 곱창을 용액에 담가두고 3시간 동안 잊어버리세요. 그런 다음 찬물로 헹굽니다.
5. 열 방법 - 소금물에 찌꺼기를 요리합니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 끓는 물에 삼겹살을 넣고 20분간 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 삼겹살을 헹구세요. 내장을 다시 끓는 식염수 용액에 20분간 담가두세요. 다시 헹구고 작업을 한 번 더 반복하십시오. 세 번 처리하면 불쾌한 향이 사라져야 합니다.
6. 과망간산칼륨 용액을 준비합니다. 색상 – 옅은 분홍색. 흉터를 용액에 3시간 동안 담가두십시오. 굵은 식탁용 소금으로 헹구고 갈아주세요. 30분 더 기다리세요. 흐르는 물에 헹구고 요리를 시작합니다.
7. 암모니아와 식초 용액을 준비하십시오. 비율 : 물 1 리터, 암모니아 5 ml 및 같은 양의 식초. 내장을 3시간 동안 방치한 후 찬물로 헹굽니다.

중요한!

동물이 늙으면 불쾌한 냄새를 없애기가 매우 어렵습니다. 그러므로 어린 동물의 삼겹살이나 기타 내장을 선택하십시오.

곱창을 끓일 때 나는 냄새가 매우 불쾌합니다. 그리고 집 전체에 퍼질 수도 있습니다. 따라서 개인 주택 안뜰의 발코니, 베란다 등 야외에서 찌꺼기를 끓이십시오. 먼저 쇠고기 ​​배 위에 끓는 물을 부어주세요. 이렇게 하면 사전 청소 과정이 단순화됩니다.

잊지 마요!

각 작업 후에는 흐르는 찬 물로 제품을 충분히 씻어야 합니다.

반추위를 청소하는 것은 힘든 작업입니다. 주부는 요리 기술뿐만 아니라 화학 기초에 대한 지식도 필요합니다.준비된 제품을 5 시간 더 끓입니다. 그 후에 삼겹살을 먹을 준비가 되었습니다.