미국 초등학생의 맥주와 아침식사에 땅콩: 땅콩이 몸에 좋은가요?

땅콩은 영양학에서 가장 논란이 많은 제품 중 하나로 간주되며 그 이점은 비타민 함량이 높지만 해로움은 알레르기를 일으키는 능력에 있습니다. 땅콩을 먹으면 어떤 혜택을 받을 수 있는지, 올바르게 먹는 방법은 무엇인지 알려드리겠습니다.

대중적인 믿음과는 달리, 땅콩은 견과류과가 아닌 콩과 식물에 속합니다. 실제 고향은 남아메리카입니다. 그곳에서 스페인 사람들은 “땅콩”을 유럽으로 가져왔습니다.

영양가 및 칼로리 함량

땅콩은 영양가가 매우 높고 포만감을 주는 식품입니다. 100g의 커널에는 최대 26g의 단백질, 45g의 지방 및 10g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 채식주의자와 완전 채식주의자는 견과류를 완전한 고기 대체품으로 사용합니다. 이 식물성 제품의 단백질은 아미노산 구성이 풍부하고 신체에 잘 흡수되며 근육 증가에 기여합니다.

땅콩에 들어 있는 지방의 대부분은 단일 및 다중 불포화지방(특히 올레산 및 리놀렌산 지방산)입니다.그들은 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 피부와 머리카락의 외부 상태를 개선하는 데 도움을 줍니다.

땅콩은 칼로리가 상당히 높은 제품입니다. 견과류 100g에는 550kcal이 들어 있습니다. 따라서 체중 감량을 원하는 분들은 당분간 사용을 중단하시는 것이 좋습니다.

땅콩 커널의 화학 성분

알갱이와 얇은 분홍색 껍질에는 식이섬유가 풍부합니다. 후자는 인체에서 독소를 제거하고 장 운동성을 정상화하며 유익한 박테리아의 먹이로 사용됩니다. 100g의 제품은 신체의 일일 섬유 요구량의 40%를 차지합니다.

비타민과 미네랄 구성 측면에서 땅콩은 대부분의 견과류 및 콩류보다 우수합니다. 제품에 존재하는 주요 물질은 아래 표에 나열되어 있습니다.

표 1. 땅콩의 화학적 조성

유익한 기능

풍부한 화학 성분 덕분에 땅콩은 인체에 큰 이점을 가져올 수 있습니다. 제품의 일부 의학적 특성은 과학적 연구를 통해 확인되었습니다.

네덜란드 마스트리히트 대학의 과학자들은 10년 동안 55~69세 사이의 120,000명의 식습관을 관찰했습니다. 연구자들은 하루에 땅콩이나 견과류를 10g만 섭취하면 조기 사망 위험이 23% 감소한다고 결론지었습니다. 과학 실험 결과는 국제 역학 저널(International Journal of Epidemiology)에 게재되었습니다.

네덜란드 과학자들에 따르면 땅콩을 좋아하는 사람들은 심혈관 질환, 당뇨병, 암, 신경 장애 및 호흡기 감염이 발생할 가능성이 훨씬 적습니다.

땅콩의 유익한 특성을 더 자세히 살펴 보겠습니다. 이 제품을 다이어트에 포함시키는 것이 왜 권장됩니까?

신체의 전반적인 강화

땅콩에는 신체의 보호 기능을 향상시키는 많은 비타민 B와 미량 원소가 포함되어 있습니다.그리고 실험 연구 과정에서 과학자들은 피부에 인간 인플루엔자 바이러스와 다음 유형의 박테리아에 해로운 영향을 미치는 물질이 포함되어 있음을 발견했습니다.

• 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) - 식중독을 유발합니다.
• 리스테리아 단핵구 유전자 – 임산부 및 자궁 내 병리에서 유산으로 이어질 수 있습니다.
• 황색포도상구균은 피부질환, 폐렴, 수막염, 심내막염의 원인균이다.

따라서 바이러스 및 세균 감염을 예방하려면 생땅콩을 먹는 것이 좋습니다. 커널에서 피부를 제거하지 마십시오.

심장과 혈관 보호

땅콩 알갱이에는 칼륨과 마그네슘이 풍부합니다. 이러한 다량 영양소는 심장 근육을 강화하고 안정적인 혈압 수준을 유지합니다. 정기적이지만 적당량의 제품을 섭취하면 신체의 콜레스테롤 수치가 정상화되고 죽상 동맥 경화증의 위험이 감소합니다.

뼈 강도 증가

땅콩은 유제품보다 근골격계에 훨씬 더 건강합니다. 규소와 인이 많이 함유되어 있고, 칼슘도 존재합니다. 이러한 거대 요소는 완벽하게 흡수되어 강한 뼈를 형성합니다.

혈당 수치의 정상화

땅콩에는 호르몬 인슐린 분비와 혈당 수치를 조절하는 미량 원소인 크롬이 함유되어 있습니다. 적당한 양의 제품은 제2형 당뇨병 예방과 당뇨병 환자의 식단에 모두 유용합니다.

땅콩 커널은 메틸글리옥살의 독성 효과로부터 신체 세포를 보호합니다. 후자는 튀긴 음식과 과자를 먹을 때 몸에 축적되어 당뇨병 합병증 발병에 중요한 역할을 합니다.

건강한 신경계 유지하기

땅콩을 정기적으로 섭취하는 사람들은 뇌에 좋은 일을 하고 있습니다. 이 제품은 기억력과 정신 능력을 향상시키고 기분 변화, 만성 피로, 우울증 및 불면증을 예방합니다.

여성들을위한

땅콩에는 엽산이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 뷰티 비타민인 E, H도 함유되어 있어 여성의 몸에 이롭습니다.

이 제품에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 내분비계의 적절한 기능을 지원합니다.
• 월경주기를 정상화합니다.
• 월경 중 통증을 줄입니다.
• 임신 중 자궁 출혈 및 자궁 내 병리를 예방합니다.
• 피부를 탄력있게 만들고 발진 퇴치에 도움이됩니다. 여드름, 여드름;
• 기분이 좋아집니다.

임산부는 합리적인 양(하루 최대 10개)을 섭취하는 경우에만 견과류의 혜택을 누릴 수 있습니다. 너무 기대면 아기의 몸에 중독을 일으킬 수 있습니다.

남성

남성의 경우 땅콩의 주요 가치는 단백질, 다중 불포화 지방산 및 아연입니다. 커널을 섭취하면 신체는 다음과 같은 이점을 얻습니다.

• 정자 운동성 및 생존력 증가;
• 발기 기능 개선;
• 지구력 증가;
• 근육량 증가;
• 호르몬 수준의 정상화;
• "나쁜"콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

땅콩을 먹는 것은 체육관에서 훈련하는 남성에게 특히 유익합니다. 그러면 섭취한 칼로리가 지방으로 변하지 않고 몸이 더욱 돋보이게 됩니다.

노인용

2017년에는 땅콩이 노년층의 건강에 미치는 영향에 대한 호주 과학자들의 연구 결과가 발표되었습니다. 실험은 12주 동안 진행되었으며 61명의 지원자가 참여했습니다.전문가들은 제품을 정기적으로 섭취하면 노인의 정신 능력과 뇌혈관 기능이 향상된다는 사실을 발견했습니다.

어린이들을위한

대부분의 소아과 의사는 3~4세 어린이의 식단에 땅콩을 첨가할 것을 권장합니다. 견과류는 일부 바이러스와 박테리아로부터 어린이를 보호하고, 학교에서 증가하는 스트레스에 대처하고, 기분 변화를 완화하는 데 도움이 됩니다.

잠재적인 피해와 금기 사항

땅콩은 세계 1위의 알레르기 유발 물질입니다. 이 제품에 실제 알레르기가 있는 사람은 아나필락시스 쇼크 및 사망을 포함한 심각한 증상을 경험할 수 있습니다. 일반적으로 알레르기 환자는 작은 조각이라도 삼키면 피부 발진, 메스꺼움, 호흡기 부종 등을 경험합니다.

알레르기 외에도 땅콩에는 금기 사항이 많이 있습니다.

표 2. 땅콩 섭취에 대한 금기 사항

견과류를 다량으로 먹으면 몸에도 해를 끼칠 수 있습니다. 이 제품을 남용하면 체중이 증가하고 식도가 손상될 수 있습니다.

유통기한이 지났거나 덜 익은 생땅콩은 심각한 식중독을 유발합니다. 안전상의 이유로 옅은 베이지색이고 기분 좋은 콩 향이 나는 견과류만 섭취하세요.얼룩, 곰팡이 흔적 또는 녹색 색조가 있는 커널을 피하십시오.

땅콩을 올바르게 먹고 보관하는 방법은 무엇입니까?

의사와 영양사는 하루에 땅콩을 30g 이하로 섭취할 것을 권장합니다. 최적의 양은 견과류 15~25개(소량)입니다. 땅콩은 주요 식사 사이에 독립적인 간식으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다른 음식과 함께 먹으면 소화관에 과부하가 걸리고 불편함을 유발할 수 있습니다. 공복에 제품을 섭취해서는 안됩니다.

생 견과류를 유리 용기에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 유효 기간 – 1년.

볶은 땅콩은 종이봉투나 천봉지에 넣어 보관하면 더욱 좋습니다. 하지만 유리병에 담아 보관할 수도 있습니다.

생땅콩과 구운 땅콩 중 어느 것이 더 건강에 좋나요?

구운 땅콩은 쓸모가 없고 심지어 해롭다는 정보를 인터넷에서 자주 찾을 수 있습니다. 열처리는 커널에 존재하는 모든 유익한 물질을 파괴한다고합니다.

실제로 각 유형에는 고유한 장점이 있습니다. 생땅콩은 실제로 더 많은 비타민을 함유하고 있으며, 분홍색 피부에는 강력한 항균 및 항바이러스 효과가 있습니다. 동시에 커널을 빠르게 튀겨도 비타민이 100% 파괴되지는 않습니다. 열처리 후에도 땅콩에는 칼륨, 마그네슘, 철, 아연, 크롬 등 거의 모든 거시 및 미량 원소가 남아 있습니다. 과학자들은 튀긴 음식에 암으로부터 신체를 보호하는 항산화 물질이 더 많이 포함되어 있음을 입증했습니다. 또한 튀김 후 단백질이 몸에 더 잘 흡수됩니다.

따라서 생으로 먹든 볶든 어떤 종류의 견과류를 먹는지는 중요하지 않습니다. 두 유형 모두 신체에 도움이 됩니다. 가장 중요한 것은 맥주와 함께 소금에 절인 땅콩에 중독되지 않는 것입니다.

알레르기나 금기 사항이 없는 사람들에게 땅콩은 귀중한 제품이 될 것입니다.비타민과 미네랄로 몸을 풍부하게 하고, 만성 질환과 나쁜 기분으로부터 보호하며, 오래 지속되는 포만감을 제공합니다. 견과류는 생으로든 구워서든 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 어떤 경우에도 신체는 이익을 얻을 것입니다. 땅콩은 칼로리가 매우 높기 때문에 남용하지 않는 것이 중요합니다.