신선한 버섯을 냉동하는 두 가지 가장 좋은 방법
샴피뇽은 매우 저렴합니다. 일년 내내 구입할 수 있습니다. 그러나 신선한 버섯은 냉장고에 4 일 이상 보관되지 않으므로 집에서 샴 피뇽을 얼리는 방법에 대한 질문에 대한 대답은 주부에게 해를 끼치 지 않습니다. 첫째, 임산물이 가능한 한 저렴한 겨울을 대비하여 매장량을 확보하여 가족 예산을 절약할 수 있습니다. 둘째, 요리를 준비하는 데 버섯을 모두 사용하지 않은 경우 상점에서 구입한 여분의 제품을 버리지 마십시오. 또한 이 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.
집에서 신선한 샴피뇽을 냉동하는 방법에는 통째로 냉동하는 것과 자르는 두 가지 방법이 있습니다. 주부는 버섯 중 일부를 통째로 냉동하고 일부는 미리 잘라서 올바른 일을 할 것입니다. 이를 통해 그녀는 앞으로 전체 버섯과 다진 버섯이 모두 필요한 요리를 준비할 수 있습니다. 결국 요리하기 전에 샴 피뇽을 해동 할 수 없으며 얼면 자르기도 쉽지 않습니다.
조언
겨울용 샴 피뇽은 다시 얼릴 수 없기 때문에 한 봉지 나 용기에 한 접시 만 준비하기에 충분한 양이 담기도록 작은 부분으로 냉동하는 것이 좋습니다.
버섯 통째로 냉동하기
신선한 샴피뇽을 통째로 얼리려면 중간 크기와 짝수 크기만 선택해야 합니다. 따라서 매장에서 수집하거나 구매한 버섯은 반드시 분류하고 분류해야 합니다.
다음으로 다음 알고리즘에 따라 진행해야 합니다.
- 버섯을 따뜻한 물에 잘 헹구고 붙어 있는 먼지와 풀을 제거합니다.
- 테이블 위에 수건, 냅킨 또는 식탁보를 놓고 그 위에 버섯을 놓은 다음 모든 물이 빠져 나와 천에 흡수되도록 20 분 동안 그대로 두십시오. 이 경우에만 샴피뇽을 냉동했을 때 신선한 것처럼 부드럽고 아름답게 유지할 수 있습니다. 그렇지 않으면 냉동 중에 팽창하는 물이 버섯을 손상시키고 요리 후에는 물기가 될 것입니다.
- 버섯을 비닐봉지에 담으세요.
- 가방에서 과도한 공기를 빼내고 단단히 밀봉하십시오. 패키지에 지퍼와 같은 특수 고정 장치가 없으면 밀봉하거나 최소한 단단히 묶어야 합니다.
- 남은 것은 가방을 냉동실에 넣는 것뿐입니다. 급속 냉동 기능이 있는 경우 이 모드를 2~3시간 동안 켜야 합니다. 없으면 더 오래 기다려야 하지만 제품 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
이 제제는 12개월 동안 안전하게 사용할 수 있습니다. 버섯을 한 번에 하나씩 아름답게 정리하거나 꼬치에 꽂아야 하는 경우를 제외하고는 버섯을 접시에 담기 전에 해동하면 안 됩니다. 이 경우 미리 냉장고에서 버섯 봉지를 꺼낼 수 있지만 여전히 완전히 해동되어서는 안 됩니다. 버섯이 서로 쉽게 분리될 때까지 기다리십시오.
냉동 얇게 썬 샴 피뇽
절단 후 샴 피뇽을 얼리는 방법은 무엇입니까? 겨울을 준비하는 데 조금 더 시간을 투자해야 하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.
- 버섯을 헹구고 천 위에 올려서 여분의 액체가 배출되도록 합니다.
- 필요한 너비(최적 2~3mm)의 판으로 자릅니다.
- 트레이나 큰 접시에 한 겹으로 놓습니다.
- 냉동실에 넣고 얼 때까지 기다리세요. 급속 냉동 모드에서는 1시간 안에 완성되며, 사용하지 않을 경우 최소 3시간 정도 기다려야 합니다. 얇게 썬 샴 피뇽을 용기, 특히 가방에 즉시 얼릴 수 없습니다. 이 경우 부서지고 추악 해지고 명절 요리를 준비하는 데 사용할 수 없기 때문입니다.
- 접시가 얼면 용기에 조심스럽게 넣고 뚜껑으로 단단히 닫은 다음 냉동실에 다시 넣어야합니다.
조언
겨울철 냉동 방법이 무엇이든 주부들은 신선한 샴 피뇽을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알아야합니다. 최대 4 일, 냉동고는 1 년 동안 수명을 연장하므로 스티커를 붙이는 것이 합리적입니다. 각 용기에 날짜가 적혀 있습니다.
요리하기 전에 얇게 썬 샴 피뇽을 미리 해동 할 필요가 없습니다. 캐서롤이나 다른 접시 위에 아름답게 배열하고 싶다면 용기 뚜껑을 열고 버섯을 조심스럽게 분리하세요. 위에서 권장한 대로 처음에 올바르게 냉동된 경우: 함께가 아니라 별도로 냉동된 경우 아무런 문제가 발생하지 않습니다.
버섯을 씻고 자르는 것은 주부에게 특별한 어려움을 일으키지 않으며 시간이 많이 걸리지 않지만 준비는 오랫동안 당신을 기쁘게 할 것입니다. 제대로 얼리면 샴피뇽은 좋은 모양, 맛, 향을 유지합니다. 그들과 함께 맛있는 요리를 준비하는 것은 즐겁고 쉬울 것입니다. 게다가 이를 통해 많은 돈을 절약할 수 있습니다.