언제, 어떤 수박을 사야하는지 : 도매 시장에서 그들은 가장 달콤하고 맛있는 수박이 어디에서 왔는지 알려주었습니다.

“수박에 관해 사람들이 말하는 많은 것들이 사실이 아닙니다. 각 판매자는 가장 달콤하고 맛있는 수박만을 그에게 가져오도록 보장합니다. 좋은 돈을 벌고 싶다면 이것 없이는 방법이 없습니다. 때로는 마케터들 자신도 이 수박이 어디서 왔는지조차 모르는 경우가 있습니다.” 한 대형 도매업자가 나에게 말했습니다. 나는 시즌 초인 6월에 일 때문에 그를 방문했다. 나는 많은 흥미로운 것들을 배웠습니다.

10년 전엔 이런 건 꿈도 못 꿨죠

10여년 전만 해도 러시아에서는 수박이 제철 별미였습니다. 중간 구역에서는 8월 중순 이전에 나타났습니다. 사람들은 이것에 너무 익숙해서 여전히 여름이 끝날 때까지 기다리며, 이른 수박을 씩씩하게 지나가며 고개를 돌립니다. 많은 사람들은 화학 물질로 가득 차 있다고 확신합니다. 이것은 큰 오해입니다.

한 가지 비밀을 말씀드리겠습니다. 수박은 국경에서 세심하게 검사됩니다. 질산염과 나쁜 것들은 단순히 통과하지 못합니다.

식물위생 안전성을 확인하는 인증서가 있는 제품은 통과가 허용됩니다. 서류 없이는 러시아 연방에 입국할 수 없습니다. 이제 이것은 엄격합니다.

베리가 어떻게 든 펌핑된다는 것도 사실이 아닙니다. 바늘로 찔러보면 구멍이 난 부위가 부드러워지고 썩기 시작하는 것을 금새 발견할 수 있습니다. 베리 내부도 썩을 것입니다. 그들이 할 수 있는 최선은 성장 속도를 높이기 위해 비료를 사용하는 것입니다. 이것은 인간의 건강에 해로운 질산염입니다. 멜론의 내용을 확인합니다.

6월의 수박은 어디서 우리에게 왔나요?

6월 중순부터 소매점에는 줄무늬 '공'이 산더미처럼 쌓여 있다. 이들은 주로이란 수박입니다. 제 생각에는 초여름에 살 수 있는 것이 가장 맛있는 것 같아요. 그들은 터키, 이집트, 시리아 및 때로는 일찍 익는 다른 국가에서 우리에게 가져옵니다.

조언. 수박을 선택할 때 꼬리가 노랗고 시들어 있는지 확인하고 옆면에 "뺨"(주먹 크기의 흰색-노란색 반점)이 있는지 확인해야합니다. "뺨"이 밝을수록 살이 더 붉어지고 맛있습니다.

6월 수박의 유일한 단점은 가격이 비싸다는 점이다. 9월보다 5배 더 비쌉니다. 베리 한 개의 무게가 최소 7-8kg이라는 점을 고려하면 매우 비쌉니다.

중순 시즌: 7월~8월

7월 중순쯤 시장에는 아제르바이잔, 우즈베키스탄(타슈켄트), 카자흐스탄의 수박이 가득하다. 물자는 주로 중앙아시아에서 생산됩니다. 질산염 함량 테스트도 완료한 제품이라 안심하고 구매하실 수 있습니다.

7월에 가장 맛있는 수박은 '소비라바드스키'(아제르바이잔)와 '아메리칸'(카자흐스탄)으로 꼽힌다. 매우 달콤하고 육즙이 많습니다. 씨앗이 적고 큰 씨앗이 있습니다. 어느 것을 선택하든 모두 익은 것입니다.

나는 이것을 내 가족에게 직접 가져갑니다. 그리고 어린 아이들이 있습니다.

조언. 수박에 중독될까 두려우면 속까지 먹지 마세요. 일반적으로 질산염은 질산염과 주변 지역에 축적됩니다. 스키브키 1~2개를 먹어보세요. 메스꺼움, 두통 및 기타 중독 징후가 2시간 이내에 나타나지 않으면 베리를 계속 섭취하십시오.

현지 딸기 수확 시기 - 8월 중순 - 10월 초

8월부터 크라스노다르 영토인 아스트라한에서 수박을 가져왔고 다른 지역에서는 덜 자주 가져왔습니다. 그것은 해마다 일어나지 않습니다. 때로는 현지 수박 시즌이 더 일찍 시작될 때도 있고, 때로는 늦게 시작될 때도 있습니다. 날씨에 따라 많은 것이 달라집니다. 멜론을 익히려면 따뜻함, 밝은 태양, 그리고 많은 양의 물이 필요합니다.중앙아시아로부터의 배송은 9월 말까지 중단되지 않습니다. 이것이 제가 선택으로 이해하는 것입니다. 모든 취향에 맞는 "공"을 구입할 수 있습니다.

늦은 수박 중에서 달콤하고 육즙이 풍부하며 맛이 풍부한 "Kholodok"을 언급하고 싶습니다. 이것은 고전입니다. 12월까지 보관도 가능합니다.

후기 품종은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 껍질이 더 어둡고 풍부합니다. 그들은 거의 모두 달콤하고 동시에 저렴합니다. 모두가 8월을 기다리는 또 다른 이유다. 가장 수박타임이 시작되었습니다.

조언. 여름에는 큰 수박을 선택해야 합니다. 수확량은 3~4배입니다. 첫 번째 열매가 가장 크고 그 다음에는 점점 작아집니다. 수박이 클수록 예상대로 익었을 확률이 높아집니다. 그러나 9월 말에는 이미 3-4kg의 "아기"를 데려갈 수 있습니다.

겨울 딸기는 어떻습니까?

대형 슈퍼마켓에서는 일년 내내 수박을 판매합니다. 또한 안전하지만 대부분 맛이 없습니다. 여름에는 이렇게 잘 익은 설탕수박을 보기가 쉽지 않습니다. 베리를 두드리거나 짜낼 수 있습니다. 벨소리만 울리고 침묵만 납니다. 기분 좋은 설탕의 바삭바삭함도 없고 부밍음도 없습니다. 그들은 잘 익은 열매를 우리에게 가져오고 길에서 상하지 않도록 약간 녹색 열매를 보내는 것을 두려워합니다.

코스타리카와 에콰도르의 겨울 수박이 최고로 간주됩니다. 그러나 브라질 사람들은 구매를 권장하지 않습니다.

겨울에는 베리를 먹어도 안전하지만 맛이 없습니다. 무슨 일이 생기면 슈퍼마켓에서 영수증을 발행해 줍니다. 청구서를 제출할 수 있습니다. 그들은 이에 대해 알고 있으므로 공급된 상품을 확인합니다. 일부 네트워크 담당자는 스스로 질산염을 테스트하고 테스트를 위해 수박 여러 개를 자릅니다. 정말 맛이 없으면 전체 배치를 마무리합니다. 공급업체가 여전히 고객을 배려하지 않는 매장에 제품을 버리는 것은 분명합니다.

수박은 6월부터 안전하게 먹을 수 있지만, 8월부터는 예전처럼 먹을 수 없습니다.거래 장소가 울타리로 둘러싸여 있고 도로에서 멀리 떨어진 캐노피 아래에 있다는 사실에만 주의하세요. 규칙에 따라 베리는 차양 아래의 특수 선반에 보관해야하며 땅에 눕혀서는 안됩니다. 잘린 열매를 사지 마십시오. 미생물은 필름 아래, 특히 열에서 빠르게 번식합니다. 판매자에게 인증서를 요청하면 수박에 질산염이 포함되어 있지 않은지 확인할 수 있습니다. 일반적으로 나쁜 물건은 불법 이민자에게서 나오는데, 수입이 적기 때문에 아무도 확인하지 않는 작은 상점에서 발생합니다.