호박씨의 적절한 건조에 관한 모든 것

언뜻보기에 집에서 야채, 과일, 견과류 또는 씨앗을 건조하는 것은 어렵고 번거로운 작업입니다. 사실, 몇 가지 간단한 규칙만 따르면 호박씨를 직접 말려서 오랫동안 보관할 수 있습니다. 맛있는 제품으로 자신과 가족을 대접하세요!

요리 및 소비자 정보

호박씨는 맛있고 건강합니다. 그들은 호박 기름 생산, "미용 요리법", 요리 (샐러드, 구운 식품 및 채식 요리)의 원료로 사용됩니다.

호박씨에는 미네랄, 미량원소, 천연 단백질 화합물, 천연 탄수화물이 풍부합니다. 특히 중요한 것은 토코페롤(비타민 E) 함량이 높다는 것입니다. 이 물질 그룹은 인간의 생식 기관에 긍정적인 영향을 미칩니다. 아마도 그것이 잠재적 신랑을 거부하기로 결정한 우크라이나 소녀들이 중매 중에 중매인에게 호박을 준 이유일까요? 그들이 말했듯이 우리는 뿌리를 보았습니다!

중요한!

호박씨는 칼로리가 높습니다. 100g의 건조 제품에는 약 550kcal이 포함되어 있습니다. 소금, 기름 및 향신료로 진미를 보충한다면 조심하십시오!

다음과 같은 경우에는 호박을 먹으면 안 됩니다.

• 개인적인 편협함;
• 위와 내장의 일부 질병, 간;

임신과 수유, 어린 시절은 금기 사항이 아닙니다.

호박씨는 껍질을 벗기기가 어렵기 때문에 생으로 사용하지 않습니다.원료에는 최대 유용한 물질이 포함되어 있지만! 또한 다량의 수분을 함유하고 있어 빠르게 변질되고 곰팡이가 발생합니다. 따라서 저장하거나 요리 목적으로 사용하기 전에 씨앗을 건조해야 합니다.

호박씨 건조 : 제품을 망치지 않는 방법은 무엇입니까?

모든 종류의 호박은 식품 요리, 사료 및 이 작물의 야생 품종 모두 씨앗을 수확하는 데 적합합니다. 우리는 그것을 사서 키우고 자르고 과육을 사용하고 씨앗을 모았습니다. 준비에 번거 로움이 없을 것입니다. 원하는 유용한 제품은 종자 챔버에 있으며 수박처럼 펄프 전체에 흩어져 있지 않습니다.

여러 가지 건조 방법이 있습니다.

집에서 자연스럽게

이 방법은 모든 호박 애호가에게 적합합니다. 가장 중요한 것은 여유 공간과 따뜻하고 화창한 날씨입니다.

• 남은 펄프에서 씨앗을 청소하십시오.
• 깨끗한 물로 헹굽니다.
• 베이킹 페이퍼로 덮인 수평 표면에 씨앗을 한 겹으로 펼칩니다. 이것은 베이킹 시트, 모든 금속 시트가 될 수 있습니다. 씨앗에는 수분이 풍부하고 나무는 수분을 끌어당겨 변형되기 때문에 집의 나무 표면을 기질로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 며칠 동안 잊어버리세요. 그러나 비가 오면 건조 과정이 일어나지 않으므로 기상 조건을 주시하십시오.
• 적절하게 건조된 씨앗의 기준은 껍질이 취약하다는 것입니다.

집에서 오븐이나 과일 탈수기에서 건조

작업 순서는 약간 다릅니다.

• 호박씨를 씻으십시오.
• 전기 건조기에 대한 지침을 읽으십시오. 야채, 과일, 씨앗을 건조하는 모드와 최적 온도에 대해 설명합니다.
• 팔레트에 원료를 한 레이어에 놓고 올바른 모드를 설정하고 잠시 동안 씨앗에 대해 잊어 버리십시오.
• 오븐의 경우 건조 온도는 100도 이하입니다. 시간은 경험적으로 결정되지만 전체 프로세스에는 몇 시간이 걸립니다. 껍질은 건조하고 부서지기 쉬워야 합니다.

빠른 오븐 건조

이 방법은 몇 시간도 기다릴 수 없는 호박 애호가들에게 적합합니다. 건조는 고온에서 이루어지며 제품이 탄 위험이 있으므로 오븐을 떠나지 않는 것이 중요합니다.

씨앗 작업 방법:

• 원료 준비 - 펄프를 제거하고 물로 헹구십시오.
• 오븐 온도 – 180도;
• 베이킹 시트에 씨앗을 1 층으로 뿌립니다.
• 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.
• 조심스럽게 씨앗을 맛보십시오. 껍질은 건조하고 깨지기 쉬워야합니다.
• 완제품을 차가운 베이킹 시트에 옮기면 씨앗이 빨리 식고 타지 않습니다.

마이크로파

이것은 건조보다 튀김에 더 가깝습니다. 따라서 1회용으로 소량을 준비하세요. 작업 순서는 이전 레시피와 유사합니다. 전자레인지 건조 시간은 최대 출력에서 ​​2분입니다.

말린 호박씨 보관하기

집에서는 완전하고 적절하게 건조된 씨앗만 보관할 수 있습니다. 튀긴 것은 보관하지 않고, 축축해지기 쉬우므로 바로 먹습니다.

기본적인 보관 규칙을 따라야 합니다.

1. 건조한 장소 - 통풍이 잘되는 곳에 면봉을 걸어 놓을 수 있습니다.
2. 뚜껑이 꼭 맞는 유리 또는 세라믹 용기입니다. 가장 중요한 것은 수분 침투를 방지하는 것입니다.
3. 건조한 곳에 판지 상자를 보관하세요.
4. 껍질을 벗긴 호박씨는 오래 가지 못합니다. 공기와 접촉하면 호박유가 산화되고 악화됩니다. 따라서 규칙을 만드십시오. 청소하고 즉시 의도 한 목적으로 사용하십시오!
5. 호박이 아닌 기성품 씨앗을 구입한다면 반드시 제품 냄새를 맡아보세요. 날카롭고 불쾌한 기름 냄새가 나면 구매를 거부하십시오. 씨앗은 절망적으로 손실되며, 이를 섭취하는 것은 건강에 위험합니다.

공장에서 생산된 호박씨를 사지 마세요. 대부분의 경우 소금, 방부제, 향미 강화제 및 다양한 E와 D.I. Mendeleev의 거의 전체 테이블로 맛을 냅니다. 집에서 맛있고 건강한 제품을 준비해보세요. 쉽습니다. 건조 및 보관 규칙을 따르기만 하면 됩니다!

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