커피 머신이 없는 카푸치노: 집에서 맛있는 음료를 준비해보세요
집에서 카푸치노를 만드는 것이 불가능하다는 믿음과는 달리, 이 음료는 커피 머신을 사용하지 않고 손으로 끓여도 맛있고 향긋하며 가장 중요한 것은 거품이 촘촘하다는 것입니다. 모든 재료의 정확한 비율을 알고 레시피를 따르기만 하면 됩니다. 여러분이 가장 좋아하는 커피숍에서 바리스타만큼 카푸치노를 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
레시피 1. 클래식 카푸치노
클래식 카푸치노 1인분(180ml)을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 에스프레소 60ml;
- 우유 120ml;
- 설탕 (선택 사항).
또한 커피를 끓이는 데 필요한 터크(cezve), 우유를 데우기 위한 작은 냄비나 에나멜 머그, 거품을 휘핑하기 위한 믹서나 손 거품기도 필요합니다.
프로세스의 단계별 설명:
- 먼저 에스프레소를 준비합니다. 갓 분쇄한 커피 15g을 물 60ml에 넣고 넓은 세라믹 컵에 붓습니다.
- 그런 다음 우유를 약 70°C로 가열합니다. 반을 커피와 섞고 남은 양을 아주 작은 거품의 촘촘한 거품이 될 때까지 치십시오. 이 거품을 커피와 우유 혼합물 위에 올려주세요.
카푸치노를 맛있을 뿐만 아니라 아름답게 만들려면 디자인으로 장식할 수 있습니다. 이렇게하려면 스트레이너를 통해 약간의 분쇄 커피를 걸러 내고 컵을 특수 스텐실로 덮습니다.
레시피 2. 달걀 노른자를 넣은 카푸치노
매우 특이한 조리법 - 이에 따라 준비된 음료는 클래식 버전과 근본적으로 다릅니다.
180ml 1회 제공량을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 에스프레소 60ml;
- 우유 60ml;
- 헤비 크림 2테이블스푼(최소 20%)
- 닭고기 달걀의 생 노른자 1개;
- 가루 설탕 2 티스푼;
- 칼 끝에 바닐린을 바르거나 바닐라 추출물 1방울을 떨어뜨립니다.
커피 양조 도구 (터키어), 거품기 또는 전기 믹서, 우유 가열 용기 및 거품 휘핑 용기 없이는 할 수 없습니다.
이 음료를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.
- 먼저 물 60ml와 천연 분쇄 커피 15g으로 에스프레소를 추출합니다. 다 익으면 적당한 컵에 부어주세요.
- 카푸치노 거품을 만들려면 깨끗하고 마른 그릇에 크림, 슈가파우더, 바닐라, 노른자를 섞은 후 휘핑하세요.
- 우유를 끓이지 않고 데우세요.
- 커피에 우유를 붓고 그 위에 거품을 추가합니다.
살모넬라증 감염 위험을 없애려면 카푸치노를 만들 때 신뢰할 수 있는 생산자로부터 계란을 가져와야 합니다. 이것이 가능하지 않다면 건강에 대한 실험을 삼가하는 것이 좋습니다.
레시피 3. 달고나 커피
2019년 말, 이 레시피는 한국에서 유례없는 인기를 얻었습니다. 거의 모든 유튜버들이 달고나 커피를 준비하고 시음하는 모습을 영상으로 만들었고, 이를 보고 다른 나라 주민들도 간단하고 맛있는 음료를 만들기 시작했다. 서빙 온도가 일반 카푸치노와 다릅니다. 차갑게 마십니다.
집에서 달고나 커피를 만들기 전에 다음을 준비해야 합니다.
- 설탕;
- 인스턴트 커피;
- 뜨거운 물;
- 우유;
- 원한다면 얼음.
설탕, 커피, 뜨거운 물의 비율은 1:1:1(부피 기준)입니다. 각 성분을 2티스푼씩 섭취하면 생성되는 거품은 음료 2인분에 충분합니다.거품을 휘핑하려면 믹서도 필요합니다.
결과에 만족하는지 확인하려면 다음을 수행하십시오.
- 작고 깊은 그릇에 커피, 물, 설탕을 넣고 혼합물의 양이 두 배로 늘어나고 녹은 아이스크림 정도의 농도가 될 때까지 믹서로 치십시오. 약 5분 정도 소요됩니다.
- 차가운 우유(200~250ml)를 유리잔에 붓습니다. 원한다면 잘게 부순 얼음을 추가하세요.
- 그 위에 커피 거품을 올려주세요.
손 거품기로 혼합물을 휘저을 수도 있지만, 이 작업은 약 1시간이 소요됩니다. 이 음료를 좋아하는 사람들이 말했듯이 올바른 거품을 얻으려면 400 번의 움직임이 필요합니다.
카푸치노를 만들려면 고품질 제품만 섭취해야 합니다. 낮은 등급의 커피와 불순물이 첨가된 우유는 불쌍한 음료처럼 보일 뿐입니다. 또한 재료의 정확한 비율을 준수해야 합니다.