쿠스쿠스 - 어떤 종류의 곡물이고 무엇으로 만들어지나요?

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쿠스쿠스는 곡물이자 파스타 제품입니다. 대부분 듀럼 밀로 만든 밀가루로 만들어집니다. 크기에 따라 모로코, 진주, 레바논의 세 가지 유형이 있습니다.

쿠스쿠스는 무엇으로 만들어지나요?

쿠스쿠스는 가공된 곡물입니다. 그것이 만들어지는 기초는 밀과 양질의 거친 밀가루, 보리 또는 쌀과 다를 수 있습니다. 대부분의 경우 듀럼 밀에서 얻은 양질의 거친 밀가루가 선택됩니다.

제조 기술은 다음과 같습니다.

이 기술은 파스타를 만드는 것과 비슷합니다. 가장 큰 장점 중 하나는 빠른 준비입니다. 생산 과정에서 시리얼은 열처리되므로 제품 위에 끓는 물을 10 분 동안 부으면 충분합니다.

이건 재미 있네! 제조 기술은 13세기에 사람들이 손으로 곡물을 만들었던 북아프리카 국가에서 유래했습니다.일부 소식통에 따르면 곡물은 기원전 3세기에 나타났습니다. 요리는 여성들만 참여하는 의식으로 변했습니다.

시리얼 섭취는 신체 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

사람은 활동과 활력의 기초가 되는 복합 탄수화물과 식물성 단백질을 곡물로부터 섭취합니다. 쿠스쿠스 100g에는 다음과 같은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

유용한 자료	정량	신체에 대한 이점
칼륨	58g	뇌를 산소로 포화시킵니다.
셀룰로오스	1.4mg	소화 시스템의 기능에 유익한 효과가 있습니다.
인	22mg	뼈를 강화하고 산-염기 균형을 조절하며 신경계에 영향을 미칩니다.
셀렌	27.5mcg	세포 기능을 조절하는 항산화제 역할을 합니다. 갑상선 기능에 유용합니다.
망간	0.8mg	면역 및 심혈관 시스템을 강화합니다.
아연	0.2mg	생식 기관의 기능을 자극합니다. 심혈관 시스템의 기능에 영향을 미칩니다. 임산부에게 매우 필요합니다.
칼슘	24.0mg	뼈와 치아를 강화합니다. 신진대사를 정상화합니다.
철	1.1mg	적혈구를 재생산합니다. 신체가 바이러스 세포에 대해 더 강한 저항성을 갖도록 만듭니다.
마그네슘	44,mg	신경계의 안정적인 기능을 보장합니다.

쿠스쿠스 죽은 완제품 100g당 탄수화물 23.2g, 지방 0.16g, 단백질 3.79g을 함유하고 있습니다. 칼로리 함량 - 112kcal. 이 제품에는 비타민 B3와 B6이 포함되어 있습니다.

중요한! 쿠스쿠스에는 식물성 단백질이 함유되어 있습니다.영양사는 생선이나 고기에서 발견되는 동물성 단백질과 함께 시리얼을 섭취할 것을 권장합니다.

현재 요리 전문가들은 세 가지 유형의 쿠스쿠스를 구별합니다.

쿠스쿠스의 종류	간단한 설명	조리시간 및 특징
모로코 사람	작은 알갱이로 구성되어 있다는 점에서 다른 종과 다릅니다. 맛은 중립적입니다. 일관성 – 점성.	끓는 물(국물이나 물)을 붓고 15분만 기다리시면 됩니다.
Pearl(추가 이름: ptitim 및 Israeli)	시각적으로 파스타를 더 연상시킵니다. 중간 사이즈. 맛은 견과류입니다. 듀럼 밀로 만들어졌습니다.	준비하는 데 10~15분이 소요됩니다.
레바논 인	맛은 진주와 똑같습니다. 차이점은 곡물의 크기가 크다는 것입니다.	조리 시간은 다른 유형에 비해 15~20분 정도 더 오래 걸립니다.

조언! 당뇨병이 있는 사람들은 글루텐 함량이 높기 때문에 어떤 종류의 쿠스쿠스도 먹지 않는 것이 좋습니다.

쿠스쿠스 요리는 미식 레스토랑의 메뉴에 있습니다. 집에서 준비하기 쉽습니다.

10가지 인기 있는 쿠스쿠스 요리:

같은 이름의 요리인 쿠스쿠스는 고대 베르베르족의 국민 음식으로 간주됩니다.

쿠스쿠스란 무엇인가? 디저트, 캐서롤, 샐러드, 수프에 첨가되는 보편적인 성분입니다. 완전한 반찬 역할을합니다.

흥미로운! 라스 엘 하누트(ras el hanout)라고 불리는 쿠스쿠스를 위한 특별한 조미료 혼합물이 만들어졌습니다.향신료는 다양한 요리에서 미묘한 맛을 드러냅니다.

상점에서 쿠스쿠스를 선택하려면 곡물의 모양을 아는 것이 중요합니다. 이들은 크기가 같고 모양이 불규칙하며 노란색인 공입니다. 시각적으로 그들은 기장과 비슷합니다.

쿠스쿠스는 파스타 생산 기술을 이용해 만든 시리얼이다. 선반에는 시리얼 섹션에 있습니다.

쿠스쿠스는 다양한 특성에서 불가르와 다릅니다.

비교기준	불가르	쿠스쿠스
어떤 곡물로 만들어졌나요?	끓는 물을 부어 으깬 밀	특수 가공된 듀럼밀, 일부 시리얼.
맛의 특성	약간 달콤함, 중성	소프트, 뉴트럴
요리 시간	제품을 20분간 끓입니다. 물을 많이 흡수합니다. 부글부글 끓어오르네요.	일부 유형의 경우 요리하지 않고 5분이면 충분합니다.
인간 소화의 특징	섬유질이 적기 때문에 소화하는 데 시간이 더 걸립니다.	빠르게 흡수됨

공통점은 쿠스쿠스와 불가르를 일반 물에 삶으면 밀맛이 난다는 점이다.

시리얼이 끓는 물에 담가지면 포크로 치십시오.

시리얼은 호박, 모과, 호박, 양고기, 생선과 조화를 이룹니다.

아니요, 세척 단계를 건너뜁니다. 시리얼은 열 처리되어 추가 조작 없이 요리할 수 있습니다.