사고 곡물은 무엇으로 만들어지며 어떤 종류의 죽을 준비합니까?

Sago는 전분에서 얻은 곡물입니다. 원래의 원료가 추출되는 줄기에서 사고 야자를 기리기 위해 그 이름을 얻었습니다. 그 결과 공 모양과 유사한 작은 흰색 알갱이가 생성됩니다. 이것은 소화 시스템뿐만 아니라 신경계에도 긍정적인 영향을 미치는 매우 유용한 제품입니다.

Sago 곡물은 요리에 적극적으로 사용됩니다. 그것으로 만든 요리는 반찬뿐만 아니라 과자도 될 수 있습니다. 시리얼의 가장 중요한 품질은 요리하는 동안 크기가 크게 증가하는 능력입니다. 이 때문에 많은 요리에서 걸쭉하게 만드는 역할을 합니다.

사고는 무엇으로 만들어지나요?

이제 사고가 무엇인지 알았으니 생산 과정을 자세히 살펴보겠습니다. 우리는 시리얼이 무엇으로 만들어졌는지에 대한 질문에 이미 간략하게 대답했습니다. 사고야자(Sago palm)는 15종만 대표되는 특별한 종의 야자나무입니다. 세계 여러 곳에서 만나보실 수 있습니다. 그 중에는:

• 태국.
• 피지 섬.
• 동남아시아.
• 말레이 군도.
• 뉴기니.

적절한 기후 조건에서 사람들은 그러한 식물을 의도적으로 재배합니다. 야자수의 다른 부분은 다른 지역에서 사용됩니다. 그러나 그러한 농업의 주요 목표 중 하나는 식량 생산입니다. 한 나무에서 800kg의 원료를 얻을 수 있으며, 가공 후 150kg의 사고 시리얼로 변합니다. 지역 주민들에게 이 제품은 다이어트의 기초입니다.또한 곡물이 다른 나라에 활발히 판매되기 때문에 사고(sago)로 돈을 벌 수도 있습니다.

흥미로운 사실! 사고야자는 일생 동안 단 한 번만 열매를 맺을 수 있습니다. 이는 심은 지 7~15년 후에 발생합니다. 그런 다음 나무를 자르고 줄기에 축적된 전분을 사용하여 시리얼을 만듭니다.

사고 곡물 100g에는 무엇이 들어있나요?

Sago는 상당히 고칼로리 시리얼로 분류될 수 있습니다. 그리고 그것은 전분으로 만들어졌기 때문에 놀라운 일은 아닙니다. 제품의 영양가는 100g당 350kcal입니다. 많은 경우 거시적 분포도 중요합니다.

• 단백질 16g.
• 탄수화물 70g.
• 지방 1g.

또한 1회 제공량에는 물 14g과 재 2g이 포함되어 있습니다. 이 진미에는 유용한 비타민과 미량 원소도 포함되어 있습니다. 아래 표에서 시리얼 100g의 정확한 함량을 확인할 수 있습니다.

Sago에는 다른 유용한 구성 요소도 포함되어 있지만 그 양은 더 적습니다. 물질의 함량이 일일 기준을 초과하지 않기 때문에 부분의 크기에 대해 걱정하지 않고 그러한 곡물을 지속적으로 먹을 수 있습니다. 하지만 각 요리를 칼로리 허용량에 포함시키는 것이 중요하기 때문에 후자에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다.

사고 곡물의 종류

실제로 요리에서는 한 종류의 사고만이 눈에 띕니다. 그러나 전 세계에 실제 곡물을 공급할 만큼 사고나무가 충분하지 않습니다. 또한 야자수는 일부 외딴 지역에서만 자랍니다. 따라서 운송에 돈을 쓰지 않기 위해 일부 제조업체는 동일한 기술을 사용하지만 다른 원료로 만든 사고의 직접적인 유사품을 제공합니다.

결과적으로 선반에서 다음을 찾을 수 있습니다.

• 클래식 옵션. 야자수의 안쪽 부분으로 만들어집니다. 결과는 자연스럽게 어떤 맛도 부여되지 않는 작은 흰색 공입니다. 음식에 첨가하면 향신료와 소스를 통해 맛이 더해집니다.
• 타피오카. 이 제품은 시리얼을 준비하는 방법이 매우 유사하기 때문에 다양한 사고라고 부를 수도 있습니다. 그러나 원료는 다릅니다. 이 경우 카사바 덤불의 뿌리가 사용됩니다. 본질적으로 이 식물은 독성이 있지만 특별한 가공을 통해 독소를 제거하고 건강한 식단을 얻는 데 도움이 됩니다.
• 감자 버전. 여기에서도 똑같은 방식으로 전분은 야자수가 아닌 감자에서 기본으로 사용됩니다. 처음으로 그러한 제품이 소련에서 생산되기 시작했습니다. 수입 시리얼의 상당히 저렴한 유사품으로 밝혀졌습니다. 사실, 이점 측면에서 다소 열등합니다.
• 옥수수 사고. 속옥수수에도 전분이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 그들이 그러한 원료를 사용하여 열대 곡물과 유사한 제품을 생산하기로 결정한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

옥수수와 감자 유사품은 원래 사고 버전과 모양이 매우 유사합니다. 거의 눈에 띄지 않는 그늘에서만 다릅니다. 그러나 그러한 곡물의 화학적 구성은 완전히 다릅니다. 가격도 매우 다릅니다.

사고 곡물로 만든 요리: 10가지 인기 요리

Sago는 오트밀이나 메밀처럼 북위도에서는 널리 퍼져 있지 않습니다. 하지만 깔끔한 맛으로 인해 다양한 요리에 활용이 가능합니다.

여기 몇 가지 예가 있어요.

• 소시지. 이러한 곡물은 종종 집에서 만드는 소시지에 첨가됩니다. 질감을 더욱 탄력있게 만들고 간식에 이점을 더해줍니다. 치킨 필레를 주성분으로 선택하여 요리를식이 요법으로 만들 수 있습니다. 예를 들어 지방이 많은 돼지고기를 추가할 수도 있습니다.그러면 음식은 덜 건강하지만 엄청나게 맛있습니다.
• 삽소. 이것은 달콤한 소스에 절인 시리얼, 야채, 고기를 곁들인 비표준 요리입니다. 결과는 매우 육즙이 많고 식욕을 돋우는 7개이며, 육즙 덕분에 사고는 덜 중립적이 됩니다.
• 우유 수프. 많은 사람들이 유치원 때부터 이 수프를 싫어했습니다. 하지만 성공의 열쇠는 새로운 방식으로 요리해 보는 것입니다. 아몬드와 사고를 첨가하면 이 음식은 많은 사람들이 즐길 수 있는 완전히 다른 맛을 냅니다.
• 링곤베리 수프. 스튜의 또 다른 특이한 버전입니다. Lingonberries는 매우 밝은 맛을 가지고 있으며 많은 곡물이 그것과 그다지 유쾌하지 않은 대조를 이룹니다. Sago는 이 경우 이상적인 옵션입니다. 시리얼을 추가하면 음식의 포만감이 더해지고, 베리의 산미와 은은한 맛이 잘 어울립니다.
• 죽. 이 유형에는 시리얼을 요리하는 가장 고전적인 방법이 적용됩니다. 고려해야 할 유일한 점은 사고 자체의 맛이 거의 없다는 것입니다. 따라서 진정한 진미를 얻으려면 향신료와 첨가물에 대해 생각해야 합니다.
• 수플레. 질량을 더욱 안정시키고 볼륨을 추가하기 위해 수플레에 추가 구성 요소가 추가되는 경우가 많습니다. 흡수되고 크기가 늘어나는 중성적인 맛의 공은 훌륭한 선택입니다.
• 필라프. 이 조리법의 고전적인 버전에는 쌀이 포함되어 있지만 필라프를 이국적인 제품으로 대체하면 더욱 건강하고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 대부분 이 옵션은 채식 요리에 사용됩니다.
• 다진 고기. 놀랍게도 이 제품을 사용하면 커틀릿 및 기타 뜨거운 요리에 적합한 채식 고기 대체품을 얻을 수도 있습니다. 하지만 이 레시피는 달걀을 사용하기 때문에 채식주의자에게는 적합하지 않습니다.
• 박제 사과. 아직 사람들 사이에서 그다지 인기가 없는 매우 유용한 요리법입니다. 어린이와 어른 모두 구운 사과를 좋아합니다. 그리고 사고 충전물은 일반적인 천연 디저트를 더욱 흥미롭게 만드는 데 도움이 될 것입니다.
• 과일 수프. 이 아이디어는 어떤 사람들에게는 터무니없게 보일 수도 있지만, 한 번 시도해 보면 분명히 이 수프와 사랑에 빠지게 될 것입니다. 추가 재료로는 체리가 가장 좋은데, 그 이유는 밝은 맛과 풍부한 과즙 때문입니다.
• 캐서롤. 이 음식은 대부분 감자 버전의 제품으로 준비됩니다. 캐서롤의 감자를 완벽하게 대체하여 요리를 더욱식이 요법과 흥미롭게 만드는 데 도움이됩니다.

일반적으로 사고는 다른 중성 맛이 나는 곡물의 대체품으로 사용할 수 있습니다. 반찬이나 메인 요리로도 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우 음식을 맛있게 만들기 위해 추가 재료를 잊지 마십시오.

매장에서 고품질 사고 곡물을 선택하는 방법

양질의 곡물을 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 주의해야 할 몇 가지 측면은 다음과 같습니다.

• 패키지. 사고는 공기에 노출되면 빨리 변질되기 때문에 좋은 제품의 포장은 진공상태에서 밀봉해야 합니다.
• 유효 기간. 이 지표는 모든 식품에 중요합니다. 모든 보관 규칙을 준수하고 적절한 포장을 사용하더라도 시간이 지남에 따라 품질이 저하될 수 있습니다.
• 청정. 일반적으로 시리얼 상자와 봉지에는 시리얼을 볼 수 있는 투명한 영역이 있습니다. 흰색이어야 하며 불필요한 불순물이 포함되어 있지 않아야 합니다.

시리얼을 만드는 원료를 살펴보는 것도 중요합니다. 클래식 버전을 얻으려면 제품이 감자나 옥수수로 만들어지지 않았는지 추가로 확인해야 합니다.