마카다미아 – 어떤 종류의 견과류이며 왜 시도해 볼 가치가 있나요?

의사와 영양사가 오랫동안 그 효능을 연구해 온 마카다미아 너트는 세계에서 가장 비싼 것으로 간주됩니다. 그의 고향은 호주입니다. 오늘날 마카다미아 나무는 온도계가 +5°C 이하로 절대 떨어지지 않는 열대 지방에서만 자랍니다. 해충과 질병에 매우 취약하며 8~10년차에만 열매를 맺기 시작합니다. 하지만 맛에 있어서는 다른 어떤 견과류도 마카다미아와 비교할 수 없습니다.

마카다미아넛의 모양과 맛, 향

마카다미아 견과류는 세계에서 가장 기름기가 많은 견과류 중 하나입니다. 색상은 화이트 초콜릿과 유사하며 달콤한 바닐라 향이 나는 헤이즐넛 맛이 납니다.

너트의 직경은 1.5-3cm이고 껍질은 매우 단단합니다. 따라서 때로는 노치가 만들어지고 키가 적용됩니다. 껍질에서는 코코아 냄새가 난다.

마카다미아의 영양가와 화학적 조성

마카다미아는 칼로리 측면에서 견과류 중 선두 주자입니다. 100g에는 최대 720kcal이 들어 있습니다.영양소 중에서 지방, 특히 단일 불포화 지방인 팔미톨레산과 올레산이 우세합니다. 그러나 후자는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 신체에 유익한 것으로 간주됩니다.

견과류에는 오메가-3 지방산도 포함되어 있습니다. 100g – 일일 섭취량의 23%. 오메가-3는 혈관과 뇌에 도움이 되며 신체의 염증을 감소시킵니다.

마카다미아 견과류에는 탄수화물과 단백질이 거의 포함되어 있지 않습니다. 하지만 견과류에는 수용성 식이섬유가 풍부합니다. 덕분에 제품은 하부 위장관의 소화 과정에 긍정적인 영향을 미치고 변비를 완화하며 오래 지속되는 포만감을 제공합니다.

마카다미아에는 많은 비타민, 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 구성에 존재하는 주요 물질이 표에 나열되어 있습니다.

표 1. "마카다미아 너트의 화학적 조성"

TOP 5 유용한 속성

마카다미아는 가격뿐만 아니라 신체에 유익한 영향을 미치는 견과류 중 선두 주자입니다. 이러한 제품을 식단에 포함시키면 많은 만성 질환을 예방하고 기대 수명을 늘릴 수 있습니다.

1. 아름다움과 젊음을 보존합니다.

마카다미아는 여성에게 큰 효능이 있습니다. 이 기적의 너트는 콜라겐 합성을 자극하고 표피 세포의 재생을 촉진하며 혈액 미세 순환을 개선합니다. 그 결과, 피부가 산뜻하고 탱탱해 보이고, 새로운 주름의 형성이 느려집니다.

단일불포화지방산은 모낭에 영양을 공급하여 컬을 더 두껍고, 강하고, 빛나게 만듭니다. 이 귀중한 견과류를 정기적으로 섭취하면 끝이 갈라지는 현상을 없앨 수 있습니다.

과학자들은 마카다미아 커널에서 많은 항산화제(특히 폴리페놀)를 발견했습니다. 이 물질은 자유 라디칼의 부정적인 영향으로부터 신체 세포를 보호합니다. 항산화제는 노화를 늦추고 악성 종양의 발생을 예방합니다.

2. 뼈와 치아를 튼튼하게 한다

마카다미아는 뼈 조직의 구성에 관여하는 칼슘, 인, 망간, 구리 등의 거대 및 미량 원소의 천연 창고입니다.근골격계 질환 (골다공증, 골 연골 증) 예방의 관점에서 견과류는 유제품보다 열등하지 않습니다.

지방산 농도가 높기 때문에 견과류 커널의 미네랄이 완벽하게 흡수됩니다. 이는 신장에 모래나 돌로 쌓이는 대신 뼈에 유익을 줍니다.

3. 성기능 향상

남성의 경우 너트는 골반 장기의 혈액 순환을 증가시키고 정자 생존력에 긍정적인 영향을 미치며 육체적 지구력을 증가시킵니다. 이러한 특성은 함께 친밀한 삶과 생식 기능을 향상시킬 수 있습니다.

여성의 경우 호주산 견과류도 도움이 될 것입니다. 이 제품에는 다양한 성호르몬 생성에 관여하는 지방이 포함되어 있습니다. 따라서 제품을 사용하면 여성의 기분이 좋아지고 성욕이 증가합니다.

4. 심장 및 혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.

우선, 의사들은 죽상경화증을 예방하기 위해 50세 이상의 사람들에게 마카다미아 섭취를 권장합니다. 너트는 저밀도 지단백질로부터 혈관벽을 정화합니다. 혈액 내 "나쁜"콜레스테롤의 침착에 기여하는 것은 이러한 종류의 지방입니다.

마카다미아 너트는 칼륨 함량이 높기 때문에 혈압 상승을 예방합니다. 그리고 마그네슘은 심장 근육을 강화시켜줍니다. 견과류의 또 다른 유익한 특성은 혈액을 묽게 만들어 혈전 위험을 줄여준다는 것입니다.

5. 신경계를 보호한다

마카다미아 견과류에는 비타민B가 많이 함유되어 있어 뇌 기능을 향상시키고 신경계의 안정적인 기능을 지원합니다. 우울증, 만성피로증후군, 노인성 치매 예방에 도움이 됩니다. 어떤 사람들에게는 견과류 한 줌이 두통과 편두통을 완화하는 데 도움이 되기도 합니다.

마카다미아에 잠재적인 피해

마카다미아 섭취에 대한 절대 금기 사항은 개인의 편협함과 알레르기입니다. 부작용은 극히 드물지만 발생합니다. 이는 열대 견과류에 잠재적인 알레르기 유발 물질 종류의 단백질이 거의 포함되어 있지 않기 때문입니다.

의사들은 위염 및 궤양(급성기), 췌장 및 간 질환으로 고통받는 사람들에게 견과류 섭취를 제한할 것을 권고합니다. 그 이유는 그런 사람들의 몸은 지방이 풍부한 음식을 잘 소화하지 못하기 때문이다.

과도한 양의 마카다미아는 몸매에 해를 끼칠 수 있습니다. 결국, 이 견과류는 칼로리가 매우 높습니다.

이 제품은 개에게 독성이 있으므로 식단에 엄격히 금기입니다.

견과류는 하루에 얼마나 먹을 수 있나요?

영양사는 하루에 20g 이하의 마카다미아를 섭취하도록 권장합니다. 견과류 7개 정도네요. 열량은 140kcal로 쇠고기 스튜 100g에 해당합니다.

신체가받은 에너지를 모두 사용할 시간을 갖도록 상반기에 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 견과류를 다른 지방이 많은 음식(단단한 치즈, 우유, 튀긴 고기)과 결합하는 것은 바람직하지 않습니다.

견과류는 어디서 구입하고, 어떻게 선택하고 보관하나요?

일반 상점에서는 마카다미아 너트를 구입할 수 없습니다. 이 귀중한 제품은 다음 장소에서 찾아야 합니다.

• 가격이 높은 대형 슈퍼마켓;
• 견과류 및 완전 채식 부티크;
• 온라인 건강식품 매장.

가격은 130-140 루블부터 시작됩니다. 껍질에 있는 견과류와 480-500 루블. 청소된 커널의 경우. 때로는 더 저렴한 옵션을 찾을 수 있습니다. 그러나 아마도 마카다미아가 아닌 헤이즐넛일 가능성이 높습니다.

껍질의 견과류가 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 플라그 없이 균일한 다크 초콜릿 색상을 띠고 있으며 약간 코코아 향이 납니다. 흔들면 포탄이 벽에 부딪히는 소리가 들리지 않습니다.견과류는 서늘하고 건조한 곳에 껍질을 벗긴 채 최대 1년 동안 보관됩니다.

껍질을 벗긴 고품질 커널은 연한 크림색을 띠고 강한 견과류 향이 납니다. 균열, 어두운 점 또는 곰팡이가 없습니다. 껍질을 벗긴 견과류는 진공 포장이나 유리병에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 유통기한은 실온에서는 2~3개월, 냉장고에서는 최대 6개월이다.

요리에 마카다미아 사용

견과류는 생으로 먹거나 구워서 먹습니다. 사용 전 30~60분 정도 물에 담가 두는 것이 좋습니다. 이 간단한 절차는 커널에 존재하는 유익한 물질을 활성화합니다.

마카다미아는 다양한 종류의 초콜릿, 사탕, 쿠키 및 치즈케이크에 첨가됩니다. 이 견과류는 천연 커피와 와인을 첨가한 셰리주와 매우 잘 어울립니다.

집에서 5분만에 맛있는 과일 샐러드를 만들 수 있습니다. 다음 재료를 준비하세요.

• 마카다미아 너트 – 20g;
• 배 – 2 개;
• 바나나 – 1개;
• 신선한 딸기 – 5-6 개

바나나를 작은 조각으로 자르고 얼립니다. 그런 다음 믹서기에 견과류를 넣고 갈아 퓨레를 만듭니다. 배와 딸기를 아름답게 자릅니다. 바나나 너트 소스로 과일을 장식하십시오.

마카다미아 오일의 장점

지방 마카다미아 오일은 노화 방지 화장품에 종종 포함됩니다. 그러나 순수한 형태로도 구입할 수 있습니다. 이 자연 요법은 실제로 아름다움에 도움이 됩니다.

• 자극과 벗겨짐을 제거합니다.
• UV 방사선의 부정적인 영향으로부터 피부를 보호합니다.
• 주근깨와 검버섯을 퇴치하고 안색을 밝게 해줍니다.
• 세포막의 파괴를 방지하고 새로운 주름의 형성을 늦춥니다.
• 피부에 영양과 수분을 공급하여 산뜻한 느낌과 탄력을 선사합니다.

미용사는 마카다미아 오일을 10% 이하의 농도로 희석하여 사용할 것을 권장합니다. 올리브 오일과 섞어서 중성 크림이나 홈메이드 페이스 마스크에 첨가할 수 있습니다.

마카다미아에 관한 5가지 흥미로운 사실

러시아 및 기타 CIS 국가의 사람들은 제품 가격이 높기 때문에 마카다미아에 대해 아직 익숙하지 않습니다. 호주 호두에 관한 흥미로운 사실을 읽으면 학식 수준을 높일 수 있습니다.

• 생산

오늘날 세계 마카다미아 생산량의 60%는 호주가 아닌 미국 하와이에서 생산됩니다. 또한 호두나무는 브라질과 남아프리카에서도 자랍니다.

• 가격

마카다미아는 재배가 어려울 뿐만 아니라 수확도 어렵습니다. 나무의 높이는 20m에 이릅니다. 한 사람이 하루에 최대 100kg의 견과류를 수집할 수 있습니다. 이 사실은 가격에 영향을 미칩니다. 평균적으로 전 세계에서 껍질이 없는 견과류 1kg의 가격은 30달러입니다.

• 의료용

고대부터 호주 원주민들은 회복 속도를 높이기 위해 아픈 사람과 발달이 지연되는 어린이에게 견과류를 제공했습니다. 이 관행은 오늘날까지 계속됩니다.

• 이야기

19세기 호주 사람들은 마카다미아를 결제 수단으로 사용했습니다.

• 화합물

언론은 종종 비타민 E 함량이 높은 마카다미아 너트를 칭찬하는 것을 좋아합니다. 실제로 이 지표의 측면에서 볼 때 이 제품은 다른 견과류(특히 호두와 헤이즐넛)보다 훨씬 열등합니다.

따라서 마카다미아는 여러 측면에서 "최고"라는 칭호를 받을 만한 견과류입니다. 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋하며 건강과 미용에 유익합니다. 이 제품은 다이어트에 확실히 적합합니다. 비싼 가격은 하루에 소량의 견과류를 먹으면 충분하다는 사실로 보상됩니다. 그러므로 마카다미아를 먹는 즐거움을 부정해서는 안됩니다.