70% 아세트산으로 9% 식초를 빠르게 만드는 방법은 무엇입니까?

70% 아세트산으로 9% 식초를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 물 한 컵에 에센스 2테이블스푼을 희석해야 합니다. 많은 주부들은 의도적으로 농축액만을 구입하고 식초 사용을 영원히 거부합니다. 결국 정확한 비율을 알면 한 병에서 3 ~ 69 %의 모든 강도의 아세트산을 얻을 수 있습니다.

아세트산을 적절하게 희석하는 방법은 무엇입니까?

한 잔에 2테이블스푼이 에센스와 물의 대략적인 비율입니다. 안경은 다양한 크기로 제공됩니다. 레시피에 높은 정밀도가 필요한 경우 아세트산 1ml와 물 6.8ml의 비율을 사용하십시오.

솔루션 준비의 미묘함:

• 어떤 물이라도 괜찮습니다. 산에는 소독 특성이 있습니다. 따라서 식초를 원수로 안전하게 희석할 수 있습니다. 미생물이 있으면 산성 환경에서 죽습니다.
• 정확한 측정을 위해 주방 저울을 사용하세요. 정확한 9% 용액을 얻으려면 필요한 양의 에센스 ml를 측정하고 결과 수치에 6.8을 곱하십시오. 이것이 바로 추가해야 할 물의 양입니다.
• 숟가락을 사용하여 식초와 물을 계량합니다. 집에 주방용 저울이 없다면 오래된 숟가락이 도움이 될 것입니다(필요한 용액의 양에 따라 테이블 스푼이나 차 스푼). 유리잔에 산 1테이블스푼을 추가한 다음 물 7테이블스푼을 추가하세요.

9% 식초 1리터를 얻으려면 물 880ml와 70% 에센스 120ml를 섞어야 합니다.

솔루션을 저장할 수 있나요?

아세트산은 알려진 방부제입니다.덕분에 준비물은 겨울 내내 항아리에 보관되어 상하지 않습니다. 그렇다면 에센스 워터를 보관해 보는 것은 어떨까요? 9% 식초를 자주 사용하는 경우 나중에 사용하기 위해 70% 산을 희석할 수 있습니다.

보관 규칙을 따르십시오.

• 유리 용기를 사용하고, 극단적인 경우에는 플라스틱 용기를 사용하세요. 금속 용기는 산성 용액을 보관하는 데 적합하지 않습니다.
• 뚜껑으로 병을 단단히 닫으십시오. 견고성 문제는 매우 중요합니다. 뚜껑을 통해 공기가 통과하면 액체가 점차 증발합니다.
• 용액을 냉장고, 식료품 저장실 또는 주방 카운터에 보관하십시오. 가장 중요한 것은 온도가 -3 ~ +35 °C를 넘지 않는다는 것입니다.
• 주방 캐비닛을 사용하는 경우 스토브에서 멀리 위치하는 것이 중요합니다.
• 식초 용액은 직사광선으로부터 보호되어야 합니다. 단순히 테이블 위에 보관하는 것은 잘못된 것입니다.
• 용액의 유효기간은 약 24개월입니다. 병에 표시된 제조일부터 계산해야 합니다.

산으로 9% 식초 용액을 자주 만드는 경우에는 용기에 필요한 물과 식초의 양을 마커로 표시하세요. 이제 희석하기 위해 무게를 달 필요가 없습니다. 표시를 기준으로 탐색할 수 있습니다.

어디에 사용하나요?

식초와 식초 용액이 같은 것이 아니라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 첫 번째는 와인을 발효시켜 얻은 천연물입니다. 맛이 순하며 주로 소스, 음료, 수프(가스파초 등), 디저트 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

합성으로 생산되는 아세트산 용액은 종종 식초를 가장하여 판매됩니다. "화학"은 겨울 동안 야채를 소독하고 보존하는 일을 더 잘합니다. 이 경우 용액은 요리(예: 소다 소화)에도 사용할 수 있습니다.

에센스를 직접 희석하면 본질적으로 9% 식초와 동일한 제품을 얻을 수 있습니다. 그리고 조금 더. 사실 최근에는 위조 사례가 더 자주 발생하고 있습니다. 제조업체는 필요한 것보다 더 많은 물로 식초를 희석합니다. 결과는 9% 용액이 아닌 4~6% 용액입니다. 주부들이 보존을 위해 그것을 사용하는데, 항아리가 예기치 않게 폭발합니다. 아세트산을 물로 직접 희석하는 것이 완제품을 구입하는 것보다 훨씬 더 신뢰할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.