건강을위한 황금 곡물-옥수수의 장점과 해로움

섬세한 설탕 맛이 나는 "황금"속을 좋아하지 않는 사람을 만나기가 어렵습니다. 예로부터 효능이 알려진 옥수수는 그야말로 영양소의 보고입니다. 이 시리얼에는 쌀, 메밀, 진주 보리보다 더 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 요리 후 바로 씹어 먹거나 고기 요리, 샐러드, 구운 음식에 첨가할 수 있습니다. 이 기사에서는 옥수수가 신체에 미치는 유익한 특성과 잠재적인 해로움은 물론 옥수수를 섭취하는 것이 가장 좋은 형태에 대해 알아봅니다.

비타민 및 미네랄 구성

Temple University (미국, 펜실베이니아)의 과학자들은 옥수수가 멕시코에서 거의 9,000년 전에 재배되었다고 믿습니다. 아즈텍 사람들이 일상 생활과 의학에서 곡물 작물을 널리 사용했음을 확인하는 고대 텍스트가 보존되었습니다.

옥수수가 건강에 좋은 이유는 무엇입니까? 그것은 내부 장기의 적절한 기능을 지원하는 엄청난 양의 비타민, 거시 및 미량 요소를 포함합니다. 특정 물질에 대한 신체의 일일 필요량을 보충하려면 하루에 한 개만 먹으면 됩니다. 제품의 화학적 구성은 아래 표에 더 자세히 설명되어 있습니다.

표 1. 옥수수 알갱이에 존재하는 물질

옥수수는 포만감을 주는 제품입니다. 그 이유는 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부하기 때문이다. 대부분의 사람들은 옥수수 속 한 개만 먹어도 2~3시간 동안 배고픔을 참을 수 있습니다.

옥수수의 칼로리 함량은 상당히 높습니다. 곡물 100g에는 325칼로리가 포함되어 있습니다.

옥수수의 건강상의 이점

곡물에 존재하는 위에 나열된 비타민과 미네랄은 잘 흡수되며 신체에 복잡한 영향을 미칩니다. 다양한 기관과 시스템에 대한 제품의 유용성을 고려해 봅시다.

• 위와 장의 경우

만성변비로 고생하는 분들에게 옥수수는 영양보충으로 추천됩니다. 장 운동성을 정상화하는 식이섬유 함량이 높습니다. 어린 옥수수 달임은 위장 점막 상태에 긍정적인 영향을 미치며 신체에서 유해한 화합물을 제거합니다.

• 간과 신장의 경우

비타민 B1, B4, B5 및 B6는 간 기능에 긍정적인 영향을 미치며 지방 대사를 개선하여 주요 해독 기관의 부하를 줄입니다. 제품을 정기적으로 사용하면 신장 결석이 용해되고 염증 과정이 감소합니다.

• 심장과 혈관의 경우

단옥수수는 혈관의 탄력을 증가시키고 벽에 죽상동맥경화반이 형성되는 것을 방지합니다. 이 제품은 최적의 칼륨과 마그네슘을 함유하고 있어 고혈압 환자에게 특히 유용합니다.

• 신경계의 경우

옥수수에 함유된 거의 모든 비타민은 신경계와 뇌의 건강을 지원합니다. 달콤한 삶은 낙인은 3~4세 어린이에게 주어질 수 있습니다. 이 제품은 기억력과 사고 능력을 향상시키고 지적 작업으로 인한 기분 변화와 피로를 예방합니다.

• 근골격계의 경우

이와 관련하여 옥수수는 실제로 유제품보다 열등하지 않습니다. 100g에는 일일 칼슘 필요량의 3.4%만 함유되어 있지만, 규소와 인도 많이 함유되어 있습니다.이러한 요소는 뼈 조직을 강화하고 치아 법랑질 파괴 및 손톱 갈라짐을 방지합니다. 의사들은 골절 및 기타 부상의 위험을 줄이기 위해 노인들에게 옥수수 섭취를 권장합니다.

• 호르몬 체계와 신진대사를 위해

풍부한 미네랄 성분 덕분에 옥수수는 남성과 여성의 호르몬 수치를 정상화합니다. 특히 미량원소인 셀레늄은 갑상선 호르몬 생산에 관여합니다. 갑상선의 기능과 여성의 안녕은 이들에 달려 있습니다. 그리고 아연은 주요 남성 호르몬인 테스토스테론의 분비를 자극합니다.

옥수수를 적당한 양으로 섭취하면 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 곡물은 단백질, 지방, 탄수화물의 건강한 신진대사를 지원하므로 체중 감량 과정에도 도움이 됩니다.

• 면역 체계를 위해

제대로 조리된 속은 신체의 방어력을 높여줍니다. 그리고 유황 함량이 높기 때문에 곡물 작물은 박테리아 감염으로부터 인간의 회복을 가속화합니다.

옥수수 해를 먹을 수있는 사람은 누구입니까?

옥수수의 풍부한 화학 성분에는 단점이 있습니다. 이 곡물은 위에서 소화되는 데 오랜 시간이 걸립니다. 따라서 밤에 먹거나 하루에 2개 이상 과도하게 먹어서는 안 됩니다. 이 조언을 무시하면 복부팽만감과 무거움을 경험할 수 있습니다.

옥수수에는 다음과 같은 소비 금기 사항이 있습니다.

• 혈액 응고 증가, 혈전 존재;
• 급성기의 소화성 궤양 및 위염;
• 저체중.

임산부에게는 금지 사항이 없습니다. 반대로 아기를 기다리는 동안 비타민과 미네랄의 필요성이 증가하고 옥수수가 그 결핍을 보충합니다.수유부의 경우 곡물 작물은 수유를 강화하고 모유의 화학적 구성을 개선합니다.

요리 방법은 옥수수가 신체에 미치는 이점에 어떤 영향을 줍니까?

삶은 옥수수, 찐 옥수수, 구운 옥수수, 통조림 옥수수 중 어떤 옥수수가 건강에 더 도움이 될까요? 각 옵션을 고려해 보겠습니다.

• 김이 나는

중탕으로 조리한 옥수수는 가장 건강에 좋고 맛도 가장 섬세합니다. 증기는 생속을 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들고 제품의 소화율을 향상시킬 만큼 뜨겁습니다. 동시에 가공 온도는 끓이거나 굽는 경우만큼 높지 않습니다. 결과적으로 거의 모든 비타민, 거시 및 미량 요소가 곡물 작물에 보존됩니다.

• 요리

삶은 옥수수도 몸에 좋습니다. 열처리 후에는 곡물의 촘촘한 껍질로 인해 대부분의 비타민과 기타 물질이 그 구성에 유지됩니다.

옥수수 속대와 잎을 넣어 우유빛 옥수수를 요리하면 최고의 맛을 얻을 수 있습니다. 그러나 요리 과정에서 물에 소금을 뿌리는 것은 권장되지 않습니다. 소금은 완제품을 단단하게 만듭니다.

• 빵 굽기

신체에 대한 이점 측면에서 구운 옥수수는 찐 옥수수와 삶은 옥수수의 중간 위치를 차지합니다. 하지만 오일을 사용하지 않으면 약간 건조해집니다.

• 보존

통조림 옥수수는 여전히 거대 및 미량 원소와 비타민 B(특히 엽산)를 함유하고 있지만 삶은 옥수수나 찐 옥수수에 비해 그 양이 적습니다. 또한, 주석에는 본제품과 함께 건강에 해로운 소금, 설탕이 함유되어 있습니다.

때때로 제조업체는 통조림 옥수수에 벤조산나트륨(E211)을 첨가합니다. 이 물질은 미생물을 죽임으로써 유통기한을 연장시킵니다.그러나 벤조산 나트륨은 인체 건강에 해 롭습니다. 알레르기 반응, 염증 과정을 유발하고 간에 가해지는 부하를 증가시킵니다.

보라색 옥수수 - 미국의 독특한 슈퍼푸드

최근 CIS 국가 시장에 보라색 옥수수 알갱이로 만든 분말이라는 이국적인 제품이 등장했습니다. 주로 생식 디저트를 준비하거나 스무디, 칵테일, 주스, 식물성 우유에 첨가하는 데 사용됩니다.

보라색 옥수수는 미국 남서부에서 재배됩니다. 외부 적으로 곡물은 노란색 품종과 거의 다르지 않습니다. 하지만 삶으면 맛이 없습니다.

보라색 옥수수는 안토시아닌 함량이 높아 슈퍼푸드로 꼽힌다. 그들은 제품에 풍부한 색상을 부여합니다. 안토시아닌은 강력한 항산화제입니다. 이 물질은 자유 라디칼의 부정적인 영향으로부터 신체 세포를 보호합니다. 안토시아닌은 염증을 줄이고, 암 위험을 줄이며, 노화 과정을 늦추고, 사람이 활력을 느끼도록 도와줍니다.

따라서 옥수수의 약효는 의심의 여지가 없습니다. 정기적으로 섭취하면 이 영양가 있는 제품은 사람을 더 건강하고, 더 아름답고, 더 생산적이고, 감정적으로 안정되게 만듭니다. 삶거나 찐 곡물의 비타민은 의약품보다 훨씬 잘 흡수됩니다. 옥수수를 식단에 꼭 포함시키고 사랑하는 사람들에게 추천해보세요.