눌지 않고 밥 짓는 손쉬운 방법

젊은 주부를 위한 참고 사항: 올바른 품종을 선택하면 밥이 서로 달라붙지 않도록 요리하는 것이 매우 간단합니다. Basmati는 항상 부서지기 쉽습니다. 다른 경우에는 미묘함을 알아야 합니다.

푹신한 밥의 7가지 비밀

밥을 지을 때 쌀알이 서로 달라붙는 이유가 무엇인지 궁금한 적이 있나요? 이게 다 전분 때문이에요. 물에 부풀어 끈적한 물질로 변합니다.

밥을 푹신하게 유지하려면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

• 우리는 다양한 것을 선택합니다. 긴 곡물 품종의 바스마티와 자스민은 절대로 서로 달라붙거나 너무 익히지 않습니다.
• 철저하게 씻어. 흐린 흰색은 전분이 있음을 나타냅니다. 그러므로 맑은 물이 나올 때까지 쌀을 헹구는 것이 옳습니다.
• 우리는 비율을 존중합니다. 쌀 시리얼 한 잔에는 물 두 잔을 섭취해야 합니다.
• 요리를 시작할 때 기름과 소금을 첨가하세요. 그러면 조리 과정에서 지방이 곡물 사이에 고르게 분포되어 죽이 끈적해지지 않습니다.
• 먼저 센 불로 끓입니다. 물이 최대한 빨리 끓고 곡물 내부의 전분을 밀봉하는 것이 중요합니다. 그 후에는 불을 줄여야 합니다.
• 최대 3번 저어주세요. 밥을 너무 자주 저으면 밥알이 상할 수 있습니다.
• 우리는 그것을 소화하지 않습니다. 밥이 끓기 시작할 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 반대로 조금 더 일찍 제거하고 뚜껑 아래에 양조하도록 두는 것이 좋습니다. 20~30분 후에 모든 액체가 흡수됩니다.

아름다운 흰색 반찬을 만들려면 사과식초를 물에 넣으세요(시리얼 500g당 1티스푼).

푹신한 쌀을 반찬으로 요리하는 방법?

쌀은 동양인의 1위 상품이다.여기 그들은 서로 달라붙지 않도록 요리하는 방법을 정확히 알고 있습니다.

터키 쌀 반찬에 대한 자세한 요리법을 알려드립니다.

1. 어떤 쌀이든(둥근 것, 긴 것, 부서진 것까지) 한 잔씩 드세요.
2. 찬물로 헹굽니다.
3. 깊은 프라이팬에 1 큰술을 가열합니다. 한 숟가락의 버터와 2 큰술. 식물성 기름 숟가락.
4. 시리얼을 프라이팬에 넣습니다.
5. 쌀이 약간 투명하고 단단해질 때까지 센 불에서 볶습니다(3~5분).
6. 끓는 물 2컵을 부어줍니다.
7. 맛볼 소금.
8. 뚜껑을 덮지 않고 센 불로 끓입니다.
9. 물의 양이 쌀의 양과 같아지면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮습니다.
10. 15분 정도 지나면 바삭바삭한 반찬이 완성됩니다.

밥이 들러붙는 것을 방지하려면 슬로우 쿠커나 냄비에 체를 올려 쪄도 됩니다. 이렇게하려면 먼저 시리얼을 헹구고 2 시간 동안 뜨거운 물로 채워야합니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 20분간 조리하세요. 반찬은 부서지기 쉬울뿐만 아니라 매우 건강합니다!

따라서 밥을 맛있게 만들려면 품종에 대해 조금이라도 이해해야 합니다. 끈적임도 유용하고 필요합니다. 예를 들어, 초밥을 만드는 경우입니다. 우유죽에는 삶은 곡물이 더 맛있습니다. 하지만 반찬을 만들고 싶다면 바스마티에 주목하세요. 다른 품종을 바삭하게 만들어야 할 경우 터키 요리법이나 슬로우 쿠커(“찜” 모드)를 사용하세요.