오트밀은 무엇이며 압착 귀리와 어떻게 다릅니까?

오트밀은 귀리로 만들어집니다. 문제는 다른 곡물도 같은 작물로 만들어지기 때문에 압착 귀리와 오트밀의 차이점을 이해하기 어려울 수 있다는 것입니다. 첫째, 곡물 생산에 관한 기본 정보를 이해하는 것이 좋습니다.

오트밀은 무엇으로 만들어지나요?

미래 죽의 기본은 귀리이며, 수확 후 귀리 플레이크를 얻기 위해 가공됩니다. 이 과정을 통해 두 가지 유형의 오트밀 중 하나가 생성될 수 있습니다.

• 분쇄되지 않은 – 찌기, 껍질 벗기기, 분쇄 과정을 거칩니다.
• 압연 - 더 긴 처리 프로세스가 필요합니다.

원료도 다를 수 있습니다. 일부 제품은 귀리 곡물로 준비되고 다른 제품은 오트밀로 준비됩니다. 두 번째 옵션은 처리 프로세스에 훨씬 적은 시간이 걸리기 때문에 더 자주 사용됩니다. 대부분의 제조업체는 특정 제품이 무엇으로 만들어졌는지 포장에 표시합니다.

어떤 경우에도 공정에는 원래의 원료를 분쇄하고 후속 압착을 포함하기 때문에 플레이크에 어떤 모양과 크기도 부여할 수 있습니다. 플레이크가 두껍고 클수록 죽을 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 인스턴트 오트밀은 같은 방법으로 만들어 지지만 플레이크는 최소 크기로 선택됩니다.

오트밀과 압착 귀리의 차이점은 무엇입니까?

시리얼 생산 기술에는 약간의 차이가 있지만 헤라클레스는 종종 단순히 오트밀이라고 널리 알려져 있습니다. 오트밀의 차이점은 다음과 같습니다.

• 생산 기술. 오트밀은 더 적은 가공 단계를 거치기 때문에 곡물의 밀기울과 배아를 유지합니다. 그러나 압착 귀리를 요리하는 데는 시간이 훨씬 더 걸리지만 시리얼은 훨씬 빨리 요리됩니다.
• 모습. 사실 일반적인 시리얼은 오트밀이 아니라 압착 귀리입니다. 그러나 덜 가공된 버전은 긴 쌀처럼 보입니다.
• 조리방법과 시간. 오트밀을 요리하는 데는 40분에서 오랜 시간이 걸립니다. 그러나 압착 귀리의 경우 표준이 다를 수 있습니다. 모두 플레이크의 크기와 두께에 따라 다릅니다. 가장 큰 것은 요리하는 데 최대 20 분이 걸릴 수 있고 가장 작은 것은 요리가 전혀 필요하지 않습니다. 죽 위에 끓는 물을 붓고 약 5 분 동안 끓이십시오.
• 영양가. 여기서 상황은 다른 곡물과 동일합니다. 조달 단계에서 추가 가공이 덜 사용될수록 제품이 더 건강해집니다. 즉석 죽에는 대부분의 비타민과 미량 원소가 전혀 없습니다. 대신 제조업체에서는 종종 향료나 설탕을 첨가하여 아침 식사를 더욱 덜 건강하게 만듭니다.

그러나 일상생활에서 시리얼의 이름은 혼동되는 경우가 많아 '오트밀'이라는 단어는 으깬 귀리로 만든 죽을 뜻하는 경우가 많습니다. 이것이 실제로 오트밀이 무엇인지 이해하기 어렵게 만드는 것입니다.

상점에서 고품질 오트밀을 선택하는 방법

곡물의 효능을 확인하려면 포장을 연구하는 것이 중요합니다. 다음 사항에 주목할 가치가 있습니다.

• 화합물. 오트밀은 그 자체로 칼로리가 높기 때문에 감미료나 첨가물을 넣지 않는 것이 중요하다. 구성의 소금도 그다지 좋은 징조가 아니므로 요리 과정에서 모든 향신료를 직접 추가하는 것이 훨씬 좋습니다.
• 유효 기간. 정확한 숫자를 보는 것이 중요합니다. 포장에 크게 표시되는 포장 기간은 대체로 중요하지 않습니다. 유통 기한은 생산 날짜별로 확인할 수 있습니다. 시리얼은이 날짜로부터 6 개월 동안 판지 상자에 보관되고 약 1 년 동안 비닐 봉지에 보관됩니다.
• 콘텐츠. 포장을 개봉한 후에는 제품의 냄새와 외관에 주의하시기 바랍니다. 어두운 반점, 포장에 많은 필름이 있거나 불쾌한 향기가 있으면 경고해야 합니다.

제품의 품질이 좋지 않은 것으로 판명되면 소비자는 매장에 연락하여 환불을 받을 권리가 있습니다.

오트밀의 종류

플레이크의 크기에 따라 오트밀은 여러 유형으로 나뉩니다. 전체 분류는 다음과 같습니다.

• 꽃잎과 – 최대 정제 과정을 거친 가장 작고 가장 얇은 플레이크입니다. 필름과 이물질이 발견될 가능성이 가장 낮은 곳이 바로 그 곳입니다.
• 추가의 - 이 유형의 오트밀은 크기에 따라 세 가지 범주로 나뉩니다. 숫자가 낮을수록 오트밀의 크기가 커지고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
• 헤라클레스 - 프리미엄 곡물로만 만든 오트밀. 다만, 이 경우 누르는 과정에서 음식물 찌꺼기가 제품 안으로 들어갈 수 있으므로 선택 시 특히 주의가 필요합니다.

모든 사람은 자신의 우선순위에 따라 가장 적합한 옵션을 선택합니다. 어떤 사람에게는 제품을 최대한 빨리 준비하는 것이 중요하지만 다른 사람에게는 품질이 최우선입니다.

오트밀의 장점

오트밀은 오랫동안 유용하고 건강한 아침 식사로 여겨져 왔습니다. 실제로 아침에 그러한 죽을 먹는 것은 에너지 생산에 필요한 다당류로 몸을 포화시키기 때문에 훌륭한 해결책입니다. 또한 시리얼은 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

또한 오트밀은 많은 비타민과 미량 원소의 공급원이 될 수 있습니다.

또한 오트밀 100g에서 지방 6.9g, 단백질 16.89g, 탄수화물 66.27g을 얻을 수 있습니다. 그러나 죽은 칼로리가 상당히 높고 오트밀 100g의 에너지 값은 389kcal이며 우유를 추가하면이 수치가 증가한다는 것을 잊지 마십시오.

그러나 적당히 섭취하면 그러한 요리에는 해로움보다 이점이 더 많습니다. 콘플레이크와 기타 인기 있는 아침 식사의 구성은 훨씬 덜 풍부합니다.

오트밀의 해로움

대부분의 경우, 압착 귀리나 오트밀의 부정적인 효과를 얻으려면 접시를 너무 많이 먹어야 합니다. 그러면 위장이 무거워지고 심지어 소화 장애도 나타날 수 있습니다. 또한, 부적절한 섭취량은 시리얼의 에너지 함량이 높기 때문에 급격한 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

메모! 죽 자체를 먹는 것이 비만으로 이어지는 경우는 거의 없습니다. 이를 방지하기 위해 사용되는 첨가물은 이와 관련하여 훨씬 더 위험합니다. 예를 들어, 설탕이나 꿀은 눈에 띄지 않지만 칼로리 섭취량을 크게 증가시킵니다.

포만감에도 불구하고 플레이크는 혈당 지수가 낮아 당뇨병이 있어도 오트밀을 물과 함께 먹을 수 있습니다. 그러나 개인적으로 글루텐을 싫어하는 사람이라면 이 요리를 피하는 것이 좋습니다. 주의해야 할 또 다른 이유는 피트산 함량이 높다는 것입니다. 그 자체로는 해롭지는 않지만 칼슘의 흡수를 늦추어 체내에서 이 요소가 심각하게 결핍될 수 있습니다.

저녁에 그런 죽을 먹는 것도 권장하지 않습니다. 식사 후 몸은 많은 에너지를 생성하므로 늦게까지 식사를 마치면 수면에 문제가 발생할 수 있습니다.

오트밀에 대한 대중적인 신화

신화 1번. 인스턴트 시리얼은 더 많은 가공 과정을 거치기 때문에 건강에 좋지 않습니다.

사실 모든 것이 그렇지는 않습니다. 크기에 관계없이 모든 플레이크는 동일한 준비 과정을 거칩니다. 요리 시간은 시리얼이 무엇으로 만들어졌는지에 따라 달라지지 않고 오로지 시리얼의 섬세함에 따라 달라집니다. 그러나 봉지에 담긴 죽은 방부제, 설탕, 향료가 첨가되어 건강에 좋지 않은 경우가 많습니다.

신화 2번. 고품질 오트밀은 빨리 준비할 수 없으며 30분 안에 조리할 수 있는 모든 것에는 비타민이 남아 있지 않습니다.

작은 귀리 플레이크는 매우 빨리 익지만 그럼에도 불구하고 모든 이점을 유지합니다. 더욱이, 장기간의 열처리 자체가 많은 영양소의 분해에 기여합니다. 엄밀히 말하면, 가장 건강한 오트밀은 전혀 요리하지 않고 준비된 오트밀로 간주될 수 있습니다. 예를 들어 저녁에 케피르나 물을 부어 만든 오트밀입니다.