원하는 만큼 드세요. 전자레인지로 직접 만든 칩을 만드는 방법은 무엇인가요?
상점의 칩은 맛있지만 비싸고 칼로리가 높습니다. 100g당 약 500칼로리입니다. 하지만 지갑과 몸매를 손상시키지 않고 바삭바삭한 스낵을 즐길 수 있습니다. 직접 만들어보세요. 완제품의 가격은 감자 가격과 같고 칼로리 함량은 절반으로 줄어 듭니다!
칩 요리
칩을 준비하는 고전적인 방법은 다량의 끓는 기름에 칩을 튀기는 것입니다. 상대적으로 가격이 저렴하여 생산에 널리 사용됩니다. 하지만 집에서는 수분을 증발시켜 칩을 만들 수 있는데, 이런 목적에는 전자레인지가 가장 적합하다.
수제 칩의 제조법은 매우 간단합니다.
- 감자를 가져 가라. 씻어서 껍질을 제거해주세요.
- 감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 허용되는 최대 두께는 2mm입니다. 일반 부엌칼로는 할 수 없을 것 같으므로 감자 껍질 벗기는 도구나 슬라이서를 사용하는 것이 좋습니다.
- 감자 조각을 깊은 그릇에 넣고 흐르는 찬물에 헹구어 전분을 제거합니다. 그런 다음 동일한 물로 채우고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 남은 전분이 펄프에서 나옵니다. 감자에 녹말이 너무 많으면 물을 주기적으로 갈아주어야 합니다.
- 조각을 물에서 꺼내 종이 타월로 두드려서 말립니다. 완전히 건조되어야 합니다.
- 식물성 기름을 살짝 바르거나 양피지를 깐 유리 또는 세라믹 접시 위에 감자 조각을 단층으로 배열합니다.
- 접시를 전자레인지에 넣고 칩을 700-750W에서 3-6분 동안 건조시킵니다.
- 삐 소리가 나면 완성된 칩을 꺼내어 다른 그릇에 옮깁니다. 먹기 전에 소금과 향신료를 뿌려서 맛볼 수 있습니다.
처음으로 칩을 준비하는 경우 전자레인지를 2.5~3분 동안 켜고 그 이후에는 스낵이 준비되었는지 확인하세요. 감자가 아직 완전히 건조되지 않은 경우 각각 1~1.5분씩 추가하여 계속 요리하세요. 이렇게 하면 타지 않고 완벽한 황금색과 바삭한 칩을 얻을 수 있습니다.
향료 첨가제
집에서 만든 감자칩은 소금이나 기름 없이도 맛있습니다. 그러나 때로는 맛을 다양화하고 싶을 때도 있으며, 가장 가까운 매장에서 쉽게 구입할 수 있는 향신료와 조미료가 도움이 될 것입니다.
- 말린 딜;
- 마늘이나 양파 가루;
- 갈은 달콤한 파프리카 (훈제하는 것이 더 낫습니다. 맛이 매우 밝습니다) 또는 칠리 고추;
- 잘게 다진 후추.
치즈맛 칩을 만드는 것도 쉽습니다. 치즈 가루만 있으면 됩니다. iHerb와 같은 사이트에서 온라인으로 구입할 수 있습니다. 사실, 가격은 가파르습니다. 지방이 많지 않은 단단한 치즈를 고운 강판에 갈아서 종이 타월에 얇게 붓고 야외에 두거나 바구니에 넣어이 제품을 직접 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 전기 건조기. 사용하기 전에 치즈 부스러기를 절구에 넣어 분쇄해야 합니다.
으깬 부용 큐브는 집에서 만든 칩에 버섯이나 닭고기의 맛을 더해줍니다. 감자에는 이미 소금이 들어 있기 때문에 추가로 감자에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다.
허브와 약간의 소금을 곁들인 수제 칩은 어린 아이들에게도 두려워하지 않습니다. 이러한 간식은 일반 으깬 감자보다 더 해롭지 않습니다. 그리고 어른들은 몸매를 망칠 위험없이 바삭 바삭한 조각을 마음껏 즐길 수 있습니다.