과일 애호가를 위한 팁: 집에서 단 6시간 만에 망고를 익히는 방법

독자들은 종종 집에서 망고를 익히는 것이 가능한지 묻습니다. 그리고 이 질문은 매우 관련성이 높습니다. 러시아 슈퍼마켓에서는 단단하고 시큼한 맛이 나는 과일을 판매합니다. 전문가들과 상담을 거쳐 자세한 답변을 드릴 준비가 되어 있습니다.

망고의 익은 정도를 확인하는 방법은 무엇입니까?

이러한 과일을 구입한 경험이 없는 사람들은 녹색 껍질을 덜 익었다는 신호로 간주하여 색상에 중점을 두는 경우가 많습니다. 그러나 이것은 실수입니다. 완전히 익었을 때에도 "젊은" 색상을 유지하는 다양한 종류의 망고가 있습니다. 상황은 붉은 껍질과 동일합니다. 과일에 있을 수도 있으며 실제로는 단단하고 맛도 없습니다.

성숙도를 올바르게 결정하려면 다음이 필요합니다.

• "꼬리" 근처에서 망고 냄새를 맡으십시오(강하고 기분 좋은 향기는 익었음을 나타냄).
• 손가락 끝으로 피부를 가볍게 눌러주세요. 펄프는 탄력이 있어야 하지만 딱딱해서는 안 됩니다. 눌러서 생긴 움푹 들어간 부분이 빨리 부드러워지면 과일을 먹을 준비가 되었다는 또 다른 신호입니다.

단단한 망고를 "숙성"시키는 방법은 무엇입니까?

망고가 덜 익은 상태로 판매되는 경우가 많은 국가에서는 오랫동안 망고에 대해 알고 있었습니다. 집에서 망고를 보관하는 방법 원하는 상태로 익도록 놔두세요.

방법 1 - 봉지 + 사과

사과에는 특별한 특성이 있습니다. 즉, 에틸렌을 방출합니다.이 가스는 과일의 빠른 숙성을 촉진하므로 망고를 빨리 부드럽고 달콤하게 만들려면 사과와 함께 종이나 비닐봉지에 넣어 느슨하게 묶어주시면 됩니다. 사과가 익을수록 과정이 더 활발해집니다.

사과를 구할 수 없다면 잘 익은 바나나, 심지어 너무 익은(그러나 썩지는 않은) 바나나로 대체할 수 있습니다.

방법 2 - 냄비 + 밥

동부 및 아시아 국가에는 며칠(또는 몇 시간) 만에 망고를 익히는 고유한 방법이 있습니다. 지역 주민들은 이를 위해 쌀을 사용합니다. 쌀을 깊은 냄비나 다른 용기에 부은 다음 거기에 단단하고 손상되지 않은 과일을 "묻습니다". 하나의 용기에 과일 하나를 익히는 것이 좋지만 팬의 직경이 크면 한 번에 2-3 개의 망고가 들어갈 수 있습니다. 이 경우 서로 가까이 놓여서는 안되며 몇 센티미터 두께의 쌀층으로 분리되어야합니다.

과일을 쌀로 익히기로 결정했다면 6~12시간마다 확인하세요. 그렇지 않으면 망고가 너무 익을 위험이 있습니다.

세 번째 방법 - 시간 + 인내

이것은 가장 긴 옵션입니다. 과일을 꽃병에 넣고 테이블 위에 올려두기만 하면 됩니다. 햇빛의 영향으로 숙성 과정이 시작됩니다. 구입한 설익은 망고가 부드러움과 천상의 맛을 얻기까지 걸리는 시간은 품종과 숙성 정도에 따라 다릅니다. 평균적으로 5~10일입니다.

망고가 익지 않고 상한 이유는 무엇입니까?

이런 일은 거의 발생하지 않지만 손상을 유발하는 몇 가지 이유가 있습니다.

• 피부에 상처, 찢어짐 등 "열린 상처"가있었습니다. 병원성 박테리아나 곰팡이가 포함될 수 있습니다.
• 과일은 익히기 전에 썩기 시작했습니다 (떨어지거나 타격으로 인해 피부는 손상되지 않았지만 살이 손상되었습니다).
• 너무 낮은 온도에서 보관이 이루어졌습니다.

집에서 망고를 익힐 때 가장 중요한 것은 정확히 아는 것입니다. 망고를 보관하는 방법 너무 익은 과일은 너무 달고 썩은 과일은 아무 소용이 없기 때문에 과정을 추적하고 과일이 너무 익거나 상하는 것을 방지하는 것이 옳습니다. 쓰레기통에 버려야 합니다.