60 루블과 같습니다. 케 피어와 소금으로 0.5 리터의 사워 크림을 준비하십시오

친구한테서 이 레시피를 배웠는데 너무 간단해서 놀랐어요. 그리고 얼마나 수익성이 있습니까! 나는 케 피어 가격에 따라 식료품에 50-60 루블을 소비하며 생산량은 약 400ml의 멋진 사워 크림입니다.

이제 나는 당신과 비밀을 공유하겠습니다.

집에서 사워 크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 주방 소금 60g. 나는 요오드화되지 않은 일반 제품을 사용합니다.
• 케피어 1리터.

두껍고 지방이 많으며 맛이 부드러운 고품질 제품을 선택하십시오. 나는 한때 신 케 피어를 먹고 같은 사워 크림을 얻었습니다. 반죽에 넣어야 했어요.

준비하는데 5분 정도 소요

깨끗한 거즈를 준비하세요. 방금 약국에서 천을 구입했다면 물과 레몬즙으로 헹구면 불쾌한 "병원" 냄새가 제거됩니다.

1. 큰 소쿠리에 거즈를 깔아주세요.
2. 팬 바닥에 소금을 뿌린다.
3. 바닥이 소금에 닿지 않도록 소쿠리를 넣으십시오. 이제 케피어를 부어주세요! 그리고 제품이 과도하게 산성화되지 않도록 팬을 냉장고에 넣으세요.

이 말의 요점을 모르시나요? 저도 처음에는 못 봤거든요. 소금에 절인 케 피어에 소쿠리가 떠 있습니다. 왜, 왜요?

그러나 설명은 매우 간단합니다. 소금은 발효유 제품에서 유청을 끌어냅니다. 케피어는 물을 "버리고" 무명천을 통해 흘러나오고 두껍고 두꺼운 사워 크림은 소쿠리에 남아 있습니다.

이 과정은 약 12시간이 소요됩니다. 밤새 케피어에 "소금"을 가하면 아침에는 기성품 사워 크림을 얻을 수 있습니다.

더 두꺼운 제품을 원할 경우 거즈를 매듭으로 말아 적당한 고리나 막대에 몇 시간 동안 걸어 두세요.주방 캐비닛 손잡이에 천 조각을 걸고 그 아래에 그릇을 놓아 남은 유청을 담습니다.

조언. 반죽이나 okroshka를 만드는 데 유청을 사용하지 마십시오! 그것은 매우 짜서 모든 요리를 망칠 것입니다.

사워 크림을 더 맛있게 만들기 위해 케 피어에 크림을 추가합니다

나는 할인이 있는 것을 선택한다. 유통 기한이 거의 끝나가고 있지만 괜찮습니다. 제품은 여전히 ​​발효되어야 합니다.

나는 1 리터의 케 피어에 크림 한 잔을 붓습니다. 이 칵테일은 약 0.5 리터의 사워 크림을 더 많이 생산하며 부드럽고 기름진 맛이납니다. 집에서 만든 것처럼.

사워 크림을 만드는 또 다른 좋은 방법

나는 시장에서 우수한 농장 우유를 구입했습니다. 두껍고 지방이 많으며 위에 크림이 얹혀 있습니다. 시도해봤는데 신맛이 나더군요. 마시는 것은 맛도 없고 반죽에 첨가하는 것도 안타깝습니다. 제품이 비쌉니다. 글쎄, 나는 우유가 마침내 발효되도록 병을 테이블 위에 두었습니다. 다음 날에는 칼로도 자를 수 있을 정도로 걸쭉한 맛있는 홈메이드 요거트를 받았습니다.

그리고 모든 것이 팬, 소금, 소쿠리 등 입증된 계획을 따릅니다. 다음날 나는 600g의 두꺼운 사워 크림을 먹었습니다.

그리고 케피어에 압력을 가하면 치즈가 나옵니다!

우연히 이 레시피를 생각해냈습니다. 사워 크림을 준비하고 관심이 생겼습니다. 아주 두껍게 만들 수 있습니까? 빵에 바르는 종류?

나는 가장자리가 겹치는 거즈를 접고 그 위에 압력을 가했습니다. 그 위에 접시와 물병이 있습니다. 5~6시간을 더 기다려 결과를 확인했습니다.

거즈 안에 진짜 커드 치즈가 들어있었어요! Almette 항아리와 정확히 동일합니다. 우리 가족은 24시간 만에 그 부분을 모두 쓸어버리고 더 많은 것을 요구했습니다.

하지만 맛있는 치즈는 농장 우유에서만 나옵니다. 케 피어를 사용하는 경우 크림이나 지방 사워 크림을 0.5 리터 이상 추가하십시오.