단호박을 오븐에 구워요 - 할머니께서 사탕보다 더 맛있고 건강하게 요리하는 법을 가르쳐 주셨어요

설탕과 함께 오븐에 구운 호박은 제가 가장 좋아하는 가을 블루스의 "치료제"입니다. 밖이 회색이고 진창일 때 아무것도 당신을 행복하게 하지 못합니다. 마지막 태양을 흡수한 오렌지색 야채는 즉시 당신의 기분을 고양시킵니다. 할머니는 나에게 호박 과자 만드는 법을 가르쳐 주셨다. 어렸을 때부터 지금까지 본 적 없는 더 맛있고 간단한 레시피를 적어봤습니다.

할머니의 레시피 '달콤한 호박 웨지'

어린 시절부터 할머니는 맛있는 요리법으로 나에게 호박에 대한 사랑을 심어 주셨습니다. 매우 간단하지만 비밀이 거의 없습니다.

구운 호박을 준비하려면 다음이 필요합니다.

호박 반 또는 1/4 (약 700g);
3-4 큰술. 버터 숟가락 (약 50g);
계피 스틱 1개;
5-6 큰술. 설탕 숟가락.

코코넛이나 사탕수수 설탕(갈색)으로 호박을 굽는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 세련미가 더해지고 맛이 더욱 풍부해집니다. 일반 백설탕을 사용하거나 호박 조각 중 일부에 설탕을 뿌릴 수도 있고 일부는 다른 설탕을 뿌릴 수도 있습니다.

호박 요리하는 방법:

야채 조각을 원하는 크기로 자릅니다. 남은 부분은 접착 필름으로 냉장고에 보관할 수 있습니다.
딱딱한 껍질을 잘라내면 주황색 과육이 드러납니다. 먼저 칼로 껍질의 주요 부분을 제거한 후, 야채 필러로 가볍게 남은 껍질을 제거하는 것이 편리합니다.
조각을 반으로 자릅니다. 씨앗으로 코어를 제거하십시오. 숟가락으로 떠서 드시면 됩니다.
펄프를 원하는 대로 크기 3~5cm, 두께 1~2cm로 조각이나 조각으로 자릅니다.
부드러워진 버터로 베이킹 접시에 넉넉하게 기름을 바릅니다. 남은 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹입니다.
틀을 채우고 녹인 버터를 호박 위에 붓고 위에 설탕을 뿌립니다. 계피 스틱을 조각 바로 위에서 칼로 살짝 깎은 다음 접시에 담습니다.
190도에서 40분간 굽습니다. 완성된 호박은 포크로 쉽게 찔러서 섬유질로 분리됩니다. 그 펄프는 육즙이 많고 달콤하며 향긋해집니다.

팬이 더러워지고 싶지 않다면 베이킹 슬리브를 사용할 수 있습니다. 나는 내가 좋아하는 TV 시리즈를 보면서 구운 단호박을 먹는 것을 좋아합니다. 기분에 따라 사과와 함께 굽고, 구운 호두알과 섞고, 꿀을 얹어 먹을 수도 있습니다. 맛있는!

오븐에 설탕을 넣은 전체 호박

무게가 최대 1.5kg에 달하는 작은 호박을 발견하면 통째로 구울 수 있습니다. 그들은 마을에서 이런 일을 하곤 했습니다. 야채를 씻어서 내부를 청소하고 뚜껑을 잘라 오븐에 보냈습니다. 원한다면 말린 과일과 견과류로 죽을 채우는 것을 안에 넣었습니다. 아니면 호박에 신 사과와 꿀을 채웠어요. 어쨌든 러시아 오븐에서는 모든 것이 맛있게 나타났습니다. 오븐의 향기에 담그고 주스와 섞어 입술에 녹을 때까지 부드러워졌습니다.

나는 하루 종일 직장에서 보내고 신체적으로 몇 시간 동안 난로 앞에 서 있을 수 없는 "도시" 주부들에게 이상적인 구운 호박에 대한 간단한 조리법을 사용합니다.

나는 다음 제품을 섭취합니다 :

무게 0.7-1.5kg의 둥근 호박 (무가당);
설탕 0.5컵;
계피와 민트 맛.

요리법:

야채의 껍질을 철저히 씻으십시오. 매우 더러운 경우에는 베이킹 소다를 조금 묻힌 브러시를 사용할 수 있습니다.
꼬리 주위에 "뚜껑"을 자릅니다.
숟가락을 사용하여 구멍을 통해 씨앗을 제거합니다.
안에 설탕과 향신료를 붓습니다.
"뚜껑"을 닫습니다.
호박을 베이킹 시트 위에 놓고 오븐에 넣고 45-50분 동안 굽습니다. 베이킹 온도 – 190도.
준비가 되면 칼(포크)로 피부를 쉽게 뚫을 수 있습니다. 남은 것은 야채를 부분 조각으로 자르고 간식을 시험해 보는 것입니다.

조언! 야채를 통째로 구워내면 그 안에 달콤한 호박시럽이 형성됩니다. 케이크 층을 담그는 데 사용하는 것이 좋습니다.

질문과 답변

오븐에서 가장 달콤하고 과즙이 풍부한 호박은 무엇입니까?

육두구 호박은 가장 달콤한 것으로 간주됩니다. 오븐이나 디저트 굽기에 추천합니다. 일반적으로 길쭉하고 상대적으로 작으며 과일 냄새가 강하고 껍질이 더 얇고 섬세하며 과육이 오렌지색입니다.

호박의 맛과 향을 제거하는 방법은 무엇입니까?

야채 본래의 냄새와 맛이 불쾌한 감각을 유발하는 경우 오렌지 껍질, 레몬 또는 체리 주스로 이를 중화할 수 있습니다. 이렇게하려면 굽기 전에 호박 조각을 소량의 주스에 30 분 동안 담가 두십시오. 풍미는 다음과 같이 사용됩니다 : 1 큰술. 숟가락 위에 끓는 물 한 잔을 붓고 10 분 동안 덮은 후 여과하십시오. 호박 위에 차를 붓고 10-15분 동안 담가둡니다. 품종이 무가당이라면 풍미를 설탕과 섞을 수 있습니다.

먹지 않은 구운 호박으로 무엇을 할 수 있나요?

달콤하게 구운 호박은 믹서기로 잘게 썰어 팬케이크나 치즈케이크 반죽에 첨가할 수 있습니다. 파이, 캐서롤, 빵은 매우 맛있습니다.

오븐에 구운 단호박 조각은 사탕 같은 맛이 납니다.게다가 시중에서 파는 팜유와 인공 코코아로 만든 과자보다 훨씬 건강에 좋습니다. 호박은 신진 대사를 정상화하고 변비, 약점 및 기분이 좋지 않은 데 도움이 됩니다. 피부미용에도 좋고 안색도 예뻐요.