시저 샐러드 양념: 완벽한 향신료 꽃다발을 선택하는 방법

양상추, 계란, 치즈, 마늘, 올리브 오일, 우스터 소스, 빵 조각 등 언뜻보기에는 제한된 제품 세트로 가치있는 것을 요리하는 것이 불가능한 것 같습니다. 그러나 작은 마을 티후아나 출신의 이탈리아계 미국인 레스토랑 경영자 Cesar Cardini는 불가능을 달성했습니다. 레스토랑에 이 제품들만 남았을 때 그는 현재 전 세계 레스토랑 메뉴에 있는 샐러드를 만들었습니다. 나중에 그는 접시에 멸치를 추가하라는 제안을 받았으며 조리법은 고전적인 지위를 받았습니다.

요리업계에서는 에피타이저의 인기 비결은 재료의 조합이 아니라 시그니처 소스에 있다고 말한다. 그리고 잘 선택된 허브와 향신료를 요리에 추가하면 요리가 더욱 흥미로워질 수 있습니다.

시저 샐러드에 적합한 향신료와 조미료

오늘날 인기있는 스낵에는 다양한 준비 방법이 있습니다. 닭고기, 붉은 생선, 새우 및 기타 해산물과 같은 주요 제품 세트와 잘 어울립니다. 주요 구성을 고려하여 Caesar의 조미료가 그에 따라 선택됩니다.그러나 야채, 생선, 닭고기 등 전채 요리를 완벽하게 보완하는 여러 종류의 향신료가 있습니다.

인기 제조업체의 인기 있는 Caesar용 기성품 혼합물

요리의 기초를 이제 막 배우고 다양한 요리를 준비하기 위한 향신료를 선택하는 데 어려움을 겪는 초보 주부들은 기성 혼합물을 사용할 수 있습니다. 특히 거의 모든 제조업체가 조미료의 목적, 구성 및 첨가제로 사용되는 요리에 대한 가장 인기있는 요리법을 패키지에 표시하기 때문에 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 언뜻 보면 성분 세트가 동일해 보이지만 실제로는 동일하지 않습니다.

매기

전설적인 시저 샐러드 준비를 위해 특별히 제작된 Maggi 드라이 시즈닝은 좋아하는 요리에서 쉽게 알아볼 수 있는 허브와 향신료의 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

여기에는 다음 성분이 포함되어 있습니다.

• 파슬리;
• 딜;
• 고수풀;
• 마늘;
• 양파;
• 설탕;
• 밀가루;
• 구연산;
• 요오드화 소금;
• 식물성 기름.

크노르

Knorr의 유사한 제품은 Maggi의 조미료와 성공적으로 경쟁합니다. 그 구색에는 다음을 포함하는 매운 시저 혼합물이 포함됩니다.

• 말린 딜;
• 로즈마리 추출물;
• 옥수수 전분;
• 마늘맛;
• 건조하고 다진 양파;
• 옥수수 말토덱스트린;
• 건조 효모.

코타니

그러나 Kotanyi 조미료가 가장 인기 있고 수요가 많습니다. 오스트리아 제조업체의 허브와 향신료 "Caesar"의 건조 혼합물에는 다음이 포함됩니다.

• 알갱이로 만든 토마토;
• 겨자 씨앗;
• 바질;
• 백리향;
• 향신료;
• 파프리카;
• 피망;
• 말린 마늘;
• 설탕;
• 요오드화 소금;
• 포도당;
• 옥수수 전분;
• 구연산;
• 유채 기름.

보시다시피, 일부 2-3개의 특정 구성 요소를 제외하고 기성품 혼합물에는 가장 저렴한 재료가 포함되어 있으며 구입하면 좋아하는 꽃다발을 독립적으로 만들 수 있습니다.

만능 시저 샐러드 드레싱

재료:

• 녹색 바질 50g;
• 딜 50g;
• 파슬리 50g;
• 마늘 3-4쪽;
• 달콤한 파프리카 10g;
• 검은 후추 열매 5g.

준비 방법:

1. 채소를 철저히 씻고 모든 방울을 털어낸 다음 통풍이 잘 되는 곳이나 탈수기에서 건조시킵니다. 잎이 마르면 줄기에서 분리됩니다.
2. 마늘은 접시로 자르고 오븐이나 탈수기로 보내집니다.
3. 파프리카도 똑같이하십시오.
4. 준비된 재료를 후추와 함께 블렌더 보울에 넣고 분말 상태로 만든 다음 마른 유리 병에 붓고 밀봉합니다.

인기있는 혼합물을 기반으로 드레싱을 준비하는 방법

인기 있는 샐러드를 맛있고 향긋하게 만들려면 재료를 올바르게 선택하고 자르는 것뿐만 아니라 시그니처 소스도 준비해야 합니다.

옵션 1

MAGGY CROWN CAESAR SALAD 양념은 파마산 치즈, 허브, 향신료의 풍부한 맛이 나는 소스를 준비하는 데 도움이 됩니다. 밝은 가방에는 향기로운 혼합물뿐만 아니라 바삭한 크래커도 들어 있습니다.

준비 방법:

1. Maggi 패킷의 내용물을 깊은 그릇에 붓습니다.
2. 뜨거운 물 3큰술을 부어주세요.
3. 뚜껑을 덮고 끓이세요.
4. 10~15분 후 식물성 기름(올리브 권장)을 넣고 잘 섞습니다.
5. 완성된 소스를 냉장고에 30분 정도 넣어두세요.

이 양은 기성품 샐러드 500g에 충분합니다.

옵션 2

Knorr 시즈닝을 사용하면 샐러드 드레싱을 더욱 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 가볍고 향긋하며 맛이 좋습니다.

준비 방법:

1. 그릇에 올리브 오일 3테이블스푼을 붓습니다.
2. 레몬 한 개에서 즙을 짜냅니다(씨앗이 짜내지 않도록 주의).
3. 완성된 드레싱에 Knorr 봉지의 내용물을 붓습니다.
4. 소스를 저어주고 혼합물이 녹을 시간을 갖도록 5-10분 동안 방치합니다.
5. 주요 제품이 절단되는 동안 접시는 냉장고에 보관됩니다.

완성된 샐러드에 가방에 있는 크루통을 넣고 소스로 간을 한 다음 강판에 간 파마산 치즈를 뿌립니다.

옵션 3

코타니의 향기로운 향신료 블렌드를 사용하면 크루통을 곁들인 클래식 시저 샐러드와 똑같은 맛이 납니다. 소스는 몇 분 안에 준비되며 더 빨리 먹습니다. 제조사에 따르면 조미료에는 천연 재료만 들어 있고, 방부제나 향미 증진제는 전혀 들어가지 않는다고 한다.

준비 방법:

1. 250-300ml의 천연 요구르트를 깊은 그릇에 담습니다.
2. 크노르 시저 샐러드 드레싱 한 봉지의 내용물을 추가하세요.
3. 접시를 뚜껑으로 덮고 실온에서 5~10분 동안 방치합니다.
4. 맛과 향이 섞이면 드레싱을 30분 동안 식힙니다.

서빙하기 전에 양상추 잎을 소스와 섞어 평평한 접시에 놓습니다. 나머지 제품은 상단에 배치됩니다. 남은 소스는 샐러드 표면에 고르게 분포됩니다.

오리지널 레시피

전설적인 스낵을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 크루통과 독특한 소스는 변함이 없습니다.

닭고기, 버섯, 베이컨을 곁들인 시저 샐러드

재료:

• 오븐에 굽거나 구운 닭 시체 1개;
• 베이컨 3-4조각;
• 샴 피뇽 400g;
• 계란 3개;
• 로메인 상추 1개;
• 올리브 오일 ¼컵;
• 2 큰술. 엘. 와인 식초;
• 1 티스푼 디종 겨자;
• 2 티스푼 가루 설탕;
• 1/3컵 클래식 시저 드레싱;
• 크래커 100g;
• 강판 파마산 치즈 50g;
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비 방법:

1. 껍질을 벗긴 샴 피뇽을 조각으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
2. 기름, 식초, 설탕, 소금, 후추, 겨자를 매리 네이드에 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 계란은 삶아 껍질을 벗긴다. 베이컨은 마른 프라이팬에 튀겨집니다. 종이 타월 위에 놓습니다.
4. 피부, 뼈 및 기타 표준 이하의 부분은 닭고기에서 제거됩니다.

깊은 샐러드 그릇에 넣습니다. 찢어진 로마노 잎, 닭고기, 버섯, 베이컨, 달걀을 4-6조각으로 자릅니다. 가볍게 섞어서 소스와 함께 양념하세요. 강판 파마산 치즈를 뿌려서 제공합니다.