석류 소스를 사용하여 요리를 더욱 맛있게 만드는 방법

석류 드레싱은 "narsharab"이라는 이국적인 이름으로 알려진 동양 출신의 맛있는 제품입니다. 석류 소스는 전 세계의 요리사가 사용합니다. 아제르바이잔, 조지아, 터키, 그리스 및 아시아 국가에서 가장 인기가 있습니다. 잘 익은 석류 소스는 다양한 음식과 잘 어울리며 그 맛을 더욱 뚜렷하고 세련되게 만들어줍니다. 신선한 과일 주스, 향기로운 향신료 및 기타 재료를 사용하여 특별한 조리법에 따라 준비됩니다.

어떤 요리에 석류소스를 추가하나요?

Narsharab은 "석류 포도주"처럼 들립니다. 대부분의 경우 소스는 아제르바이잔 및 그루지야 요리와 관련이 있습니다. 음식에 기분 좋은 신맛을 제공하고 식욕을 자극하며 일부 음식의 특정 맛을 제거합니다. 나르샤랍은 요리에 더욱 고귀하고 세련된 '소리'를 선사한다는 평가를 받고 있습니다.

드레싱은 맛을 개선하고 다양화하는 데 사용됩니다.

• 돼지고기;
• 양고기;
• 소고기;
• 송아지 고기;
• 닭;
• 케밥;
• 간;
• 생선 요리;
• 해물;
• 콩과 식물;
• 파스타;
• 수프;
• 샐러드;
• 야채 스튜.

석류 소스는 매리네이드로 자주 사용됩니다. 칵테일, 아이스크림, 동양과자를 만들 때 첨가됩니다. 아제르바이잔인과 조지아인은 종종 나르샤랍을 일반 빵, 크래커 또는 라바쉬와 함께 먹습니다.

결합할 수 없는 것

석류 소스는 보편적인 드레싱으로 간주됩니다. 거의 모든 요리를 더 맛있게 만들 수 있지만 이 농축된 제품을 올바르게 사용해야 합니다.

narsharab을 사용할 때는 풍부한 특성을 고려해야 합니다. 음식에 소스를 조금씩 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 존재하는 모든 구성 요소의 맛과 향이 보존됩니다. 드레싱을 너무 많이 사용하면 다른 제품의 맛이 약해지고 맛이 약해집니다. 너무 자주, 대량으로 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

다른 향신료와의 최고의 조합

나르샤랍을 만드는 고전적인 조리법에는 소량의 재료가 포함됩니다. 이것은 석류 주스, 설탕, 소금입니다.

매운 소스를 만드는 다른 방법도 널리 사용되며, 이에 따라 다음이 주성분과 결합됩니다.

• 후추;
• 정향;
• 시나몬;
• 바질;
• 고수풀;
• 고수풀;
• 마늘;
• 구연산.

레드 와인, 다진 호두, 감귤 주스 및 기타 첨가물이 포함된 레시피도 있습니다.

건강에 대한 이점

이 제품은 훌륭한 맛과 밝은 향을 가지고 있습니다. 또한 인체 전체에 유익한 효과가 있습니다.

소스에는 다음과 같은 긍정적인 특성이 있습니다.

• 혈액 내 헤모글로빈 수치를 정상화합니다.
• 신진 대사를 활성화합니다.
• 심장 근육의 활동을 자극합니다.
• 혈관 상태를 개선합니다.
• 혈압을 안정시킨다;
• 철분 흡수를 촉진합니다.
• 면역 체계를 강화합니다.
• 폐기물, 독소, 중금속을 제거합니다.
• 피부 색소 침착을 방지합니다.
• 비뇨생식기계를 치료합니다.
• 시력 기관을 좋은 상태로 유지합니다.
• 대변을 정상화하고 변비를 완화합니다.
• 암의 발병을 예방합니다.

석류 열매로 만든 소스는 구충 효과가 있고 구충 효과를 제공하며 빈혈 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 정기적으로 사용하면 드레싱은 비타민과 미네랄 부족을 보충하고 수면의 질을 개선하며 우울증과 신경증을 완화하고 남녀 모두의 성욕을 증가시키는 데 도움이 됩니다.

주유소의 구성

석류 소스는 다양한 귀중한 화합물을 함유하고 있는 풍부한 구성의 천연 제품입니다. 풍부함 덕분에 신체의 다양한 기관과 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다.

드레싱의 칼로리 함량은 270Kcal이고 지방 함량은 0.3g을 초과하지 않아 과체중 걱정없이 섭취 할 수 있습니다. 식생활 규칙을 준수하는 사람들은 식초와 간장 대신 이 제품을 사용해야 합니다.

석류 드레싱에는 다음이 포함됩니다.

나르샤랍에는 항산화제, 피톤치드, 탄닌, 카테킨, 안토시아닌, 탄닌도 풍부합니다. 단백질, 탄수화물, 지방, 식이섬유, 셀룰로오스, 전분 등이 함유되어 있습니다.

향신료의 향과 맛

석류소스는 점성이 있는 점성 액체처럼 보이는 제품입니다.드레싱은 특징적인 짙은 붉은색을 띠며 종종 갈색 색조에 가깝습니다.

나르샤랍은 가벼운 신맛이 우세하고 약간의 단맛과 은은한 쓴맛이 나는 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 이 제품에는 매콤한 향이 나는 뚜렷한 동양 향이 있습니다. 이러한 특성으로 인해 짠 음식, 달콤한 음식 또는 기타 요리에 모두 사용할 수 있습니다.

조리 방법

석류 소스를 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 많은 사람들이 고전적인 조리법에 따라 드레싱을 만드는 것을 선호합니다. 특이한 미각을 좋아하는 사람들은 독창적인 방법을 사용합니다.

도움이 되는 조언! 어두운 색이 매력적인 나샤랍을 얻으려면 버건디 색이 풍부한 과일을 선택해야 합니다. 핑크베리를 사용하면 소스의 표현력이 떨어집니다.

고전적인 방식

이 레시피에 맞는 드레싱을 준비하려면 잘 익은 석류 10개, 설탕, 소금이 필요합니다. 총 작동 시간은 45분을 넘지 않습니다.

소스를 만드는 단계:

• 석류 껍질을 벗기고 모든 칸막이를 제거하십시오.
• 곡물을 냄비에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
• 주스가 나올 때까지 나무 숟가락으로 혼합물을 으깨십시오.
• 분리된 액체를 다른 용기에 붓습니다.
• 팬을 약한 불에 놓고 설탕을 추가합니다 (주스 5컵당 1컵).
• 끓는 것을 피하면서 나무 주걱으로 제품을 저어줍니다.
• 희귀 사워 크림의 농도가 나올 때까지 계속 요리하십시오.
• 요리가 끝나면 약간의 소금을 넣으십시오.

소스가 완성되었는지 확인하려면 소량을 떠서 접시에 떨어뜨려 보세요. 모든 단계를 올바르게 수행하면 방울이 걸림을 연상시키는 일관성을 얻게 됩니다.그런 다음 소스를 유리 용기나 그레이비 보트에 옮기고 뚜껑을 덮어야 합니다.

정향을 추가한 경우

드레싱 준비 재료:

• 큰 석류 2개(각각의 무게는 약 1kg)
• 정제된 설탕 10큐브;
• 굵은 소금 반 티스푼;
• 마늘 2쪽;
• 카네이션 별 3개;
• 갈은 후추 2-3 꼬집.

과일을 씻어서 씨를 제거하고 즙을 최대한 짜내세요. 액체를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 나무 주걱으로 계속 저으면서 요리하세요.

10분 후 마늘, 정향, 후추를 용기에 추가합니다. 살짝 끓여서 용기를 스토브 위에 20분 이상 올려두세요. 혼합물이 절반 정도 졸아들면 무명천이나 나일론 체에 걸러내어 유리 용기에 담습니다.

레드와인과 바질을 곁들인

이 방법으로 나르샤랍을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냄비에 석류 주스 200ml와 달콤한 레드 와인 300ml를 섞습니다.
• 다진 마늘 3쪽, 약간의 마른 바질, 설탕, 소금, 갈은 빨강 및 검정 후추를 추가합니다.
• 혼합물을 끓여서 약한 불로 20 분 더 요리하십시오.
• 소량의 와인으로 희석 된 전분 ½ 티스푼을 추가하십시오.
• 방향족 물질이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

준비된 드레싱을 깨끗한 유리 용기에 담습니다. 차갑게 사용하십시오.

소스 사용에 대한 금기 사항

석류 드레싱의 사용은 다음과 같은 특정 질환에 금기입니다.

• 소화기 계통의 병리(위염, 소화성 궤양, 췌장염, 위산도 증가);
• 만성 변비;
• 치질 질환;
• 진성 당뇨병

임신과 모유 수유 중에는 여성에게 나르샤랍을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 소스는 치아 법랑질이 약화된 사람들에게도 금기 사항입니다. 제품에 포함된 산이 상태를 더욱 악화시킬 수 있습니다.

이러한 제한 사항이 있는 경우 석류 드레싱 사용을 최소화하거나 완전히 버려야 합니다. 금기 사항이 있으면 영양사와 상담하십시오. 전문가는 식단에 소스를 포함시킬 수 있는지 아니면 식단에서 소스를 완전히 제거해야 하는지 결정하는 데 도움을 줄 것입니다.

또한 특정 유형의 약물로 치료를 받고 있는 사람들은 석류 드레싱을 복용해서는 안 됩니다. 소스를 스타틴과 결합하는 것은 바람직하지 않습니다 (이러한 약물의 부작용이 더 두드러질 수 있음). 또한 혈압을 낮추는 약물과 병용할 수 없습니다(저긴장 효과가 더욱 두드러지고 웰빙이 악화됩니다).

좋은 석류소스 고르는 법

좋은 품질의 제품을 사용해야 몸에 이로운 효과를 얻을 수 있고 밝은 맛의 특성을 누릴 수 있다는 점을 기억해야 합니다.

모든 기대에 부응하는 소스를 구입하려면 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.

• 제품이 명시된 모든 특성을 가지고 있음을 보장하는 전문 판매점이나 신뢰할 수 있는 온라인 상점에서 제품을 구매하십시오.
• 천연 석류 주스가 함유된 드레싱을 선택하세요.
• 항상 유통기한을 확인하세요.

소스 용기의 표시를 주의 깊게 살펴보세요. 병에 Nar Ekşisi라고 적혀 있으면 석류 주스와 향신료만 함유되어 최대한 천연 제품입니다.Nar ekşili sos라는 명칭은 병의 내용물에 일정량의 과당-포도당 시럽이 포함되어 있음을 나타냅니다.

메모! 나르샤랍 소스는 꽤 비쌉니다. 이는 다음과 같은 특징 때문입니다. 300ml의 드레싱을 얻으려면 최소 1kg의 석류 씨앗을 섭취해야합니다.

가장 낮은 품질의 제품은 구연산이 함유된 소스로 간주됩니다. 전문가들은 그러한 주유소 구매를 자제할 것을 권고합니다. 어떤 경우에는 집에서 만든 나르샤랍을 찾을 수도 있습니다. 종종 Ev yapımı Nar Ekşisi로 표시됩니다. 이 옵션은 가장 가치가 높으며 이 제품의 기본 요구 사항을 충족합니다.

보관 장소와 방법

신뢰할 수 있는 제조업체의 석류 드레싱은 유통기한이 상당히 깁니다. 제품은 개봉된 용기와 실온에서도 양호한 상태를 유지할 수 있습니다. 또한 몇 달 동안 악화되지 않습니다.

나르샤랍 소스는 1년 동안 아무런 변화 없이 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 뚜껑을 단단히 닫은 어두운 유리 용기에 드레싱을 보관하십시오.
• 5-15 도의 온도에서 제품을 보관하십시오.

아는 것이 중요합니다! 직접 만든 석류 소스는 유통기한이 길지 않습니다. 본 제품은 개봉 후 1개월 이내에 섭취해야 합니다.

어떤 경우에도 나르샤라브를 얼려서는 안 됩니다. 주기적으로 흔들어줘야 합니다. 종종 드레싱 용기 바닥에 약간의 설탕 침전물이 나타납니다. 이는 정상적인 것으로 간주되므로 조금도 걱정할 필요가 없습니다.

식단에 나르샤랍을 포함할 계획이지만 이전에 사용한 적이 없다면 제품이 잘 견디는지 확인하세요. 이 권장 사항은 다음과 같은 특징 때문입니다. 석류는 매우 강력한 알레르기 항원 중 하나이며 신체에 원치 않는 반응을 일으킬 수 있습니다. 짭짤하거나 달콤한 요리에 추가하기 전에 몇 방울 맛을 느껴보세요. 20~30분 후에도 건강이 정상으로 유지되면 마음껏 고급 식사를 시작해 보세요.