사과식초: 어떤 음식에 첨가할 수 있나요? TOP 5 레시피

사과 식초는 일반 식초와 근본적으로 다른 제품입니다. 주요 차이점과 장점은 발효 중에 사과 주스에서 얻은 천연 성분입니다. 중간 기술 단계로 인해 잘 익은 사과를 사용하여 사과 와인으로 알려진 사이다를 생산합니다. 발효 과정을 계속하면 와인에 존재하는 산성 박테리아가 사과주를 사과 식초로 변화시킵니다.

천연 제품은 요리뿐만 아니라 미용 및 일상 생활에서도 성공적으로 사용되는 다양한 특성을 가지고 있습니다. 사과 식초의 유익한 특성은 의약 목적으로 사용하기에 매우 중요합니다.

어디에 추가되나요?

사과 식초의 전통적인 사용은 소금, 지방 또는 과도한 칼로리를 첨가하지 않고 음식의 맛을 향상시키는 능력에 기초합니다. 따라서 체중이 늘어나거나 유해 성분으로 인해 신체에 해를 끼칠 염려 없이 음식에 사과식초를 첨가할 수 있습니다.

이 제품은 요리에 널리 사용됩니다. 그것을 사용하여:

• 계절 야채 샐러드;
• 과일과 채소를 보존하세요.
• 소스와 매리 네이드, adjika, 케첩을 준비하십시오.
• 집에서 마요네즈, 겨자를 만드십시오.
• 나중에 굽거나 튀기기 위해 고기를 재워두세요.

다른 향신료와 함께 사용하면 요리에 독특하고 독특한 맛을 더할 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

다음과 같은 향신료 및 허브와 잘 어울립니다.

• 후추;
• 파프리카;
• 타타르 향신료 혼합물;
• 이탈리아 허브;
• 프로방스 허브;
• 지중해 허브;
• 크멜리-수넬리;
• 커민, 마늘, 딜;
• 로즈마리, 커민, 회향;
• 육두구, 정향;
• 올스파이스, 베이 리프.

팁: 유제품과 함께 사용하지 마세요. 아세트산은 일관성을 방해합니다. 우유가 응고되어 신맛이 납니다. 사워 크림 및 케 피어와 결합하면 플레이크가 소스에 나타나 접시의 모양과 맛이 손상됩니다.

구성 및 유익한 특성

사과 식초는 영양소의 보고입니다. 그것에 포함 된 비타민, 미량 및 거대 요소는 인체에 ​​유익한 영향을 미칩니다. 이것은 표에서 명확하게 볼 수 있습니다.

또한 사과 식초의 기적적인 성분은 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. 피부와 모발에 유익한 효과가 있습니다. 이 제품은 탁월한 웰빙과 건강을 제공하는 충실한 조수입니다.

기미

이렇게 놀라운 건강 효능을 자랑하는 사과식초는 날카로운 톡 쏘는 냄새와 날카로운 신맛이 나는 식탁용 식초와는 달리 은은한 사과 향과 기분 좋은 신맛이 특징입니다.

모든 속성을 유지하는 유사체가 있습니다. 정제 또는 액체 형태로 구입할 수 있는 보충제는 다음과 같습니다.

• 바이오페린 함유 - 식초의 흡수를 더 쉽게 해줍니다.
• 카이엔 고추 또는 자몽과 함께;
• 사탕무와 석류 - 맛과 색상.

중요한! 첨가물이 들어간 사과식초를 구매할 때는 제품의 정확한 성분과 농도에 주의해야 합니다.

품질 좋은 제품을 선택하는 방법

좋은 품질의 사과식초를 구입하려면 간단한 지침을 따르는 것이 중요합니다. 즉:

1. 라벨을 연구하세요. 이름은 이것이 천연 사과식초라는 것을 나타내야 합니다. 제품의 강도는 6%를 넘지 않습니다.
2. 주의하세요: 천연 사과 제품의 유통기한은 6개월입니다. 라벨에 이 표시보다 긴 기간이 표시되어 있으면 천연 제품이 아닙니다.
3. 천연 사과식초는 투명하지 않을 수 있습니다. 약간 흐리고 퇴적물도 있습니다.
4. 유리 용기에 식초를 구입하는 것이 좋습니다.

또 하나의 중요한 지표가 있습니다. 합성 테이블 아날로그의 가격은 천연 사과 제품보다 훨씬 낮습니다.

보관 방법

사과식초를 보관하는 곳은 어둡고 서늘하며 난방기구에서 멀리 떨어져 있어야 합니다. 편안한 온도 범위는 섭씨 10~20도입니다.허용 범위: 0 – 35도.

사과식초의 유기산은 빠르게 증발한다는 점에 유의하세요. 따라서 사용 후에는 식초로 용기를 밀봉할 필요가 있습니다.

TOP 5 가장 인기 있는 요리법

기분 좋은 신맛과 박테리아를 파괴하는 능력과 같은 사과 사이다 식초의 특성은 음식의 부패 및 부패 과정을 방지하여 요리에 널리 사용됩니다. 다양한 요리에 첨가되어 매운 맛을 더해줍니다. 사과식초가 포함된 가장 인기 있는 요리법은 다음과 같습니다.

완두콩을 곁들인 클래식 샐러드

이 사랑받는 요리는 오랫동안 알려져 왔습니다. 그것을 준비하려면 모든 주방에서 찾을 수 있는 간단한 재료가 필요합니다.

• 통조림 완두콩 - 1 캔;
• 양파 - 1 개의 큰 양파;
• 겨자 페이스트 – ½ 티스푼;
• 식물성 기름 (모든 것) – 50 ml;
• 녹색 - 모든 유형, 수량 - 선호도에 따라;
• 과립 설탕 – 5g;
• 레몬 1개의 주스;
• 사과식초 - 10ml.

잘게 썬 양파를 식초에 미리 담그는 것이 좋습니다. 그러면 그 사람의 괴로움이 사라질 것입니다.

요리 기술:

1. 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 식물성 기름과 레몬 주스 및 겨자를 섞으십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오.
2. 미리 씻어서 물기를 뺀 완두콩에 양파를 넣고 드레싱 위에 부어주세요.
3. 양파에서 빼낸 식초를 샐러드 위에 붓고 재료를 섞은 다음 허브를 뿌립니다.
4. 샐러드를 10~15분 동안 끓이세요.

향기로운 샐러드는 고기, 생선 요리 또는 삶은 감자 반찬으로 사용할 수 있습니다. 별도의 요리로 드실 수도 있습니다.

가지 절임

고기에 가장 좋은 전채는 매리 네이드에 조리 된 가지입니다. 조리법은 간단합니다. 하지만 사과 식초 없이는 효과가 없습니다.

재료:

• 파란색 (일명 가지) – 700g;
• 하나의 큰 양파;
• 마늘 3~5쪽;
• 해바라기유 50ml;
• 사과식초 30ml;
• 설탕 10g;
• 같은 양의 소금.

조리 과정에서는 일련의 단계를 엄격하게 준수해야 합니다.

동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 가지를 끓는 물에 담그고 10분간 삶아주세요.
2. 양파와 마늘을 잘게 자르고 설탕, 소금을 넣고 식초와 식물성 기름으로 간을합니다.
3. 가지를 껍질을 벗기고 입방체 또는 조각으로 자르고 매리 네이드에 부어 넣으십시오.
4. 접시를 냉장고에 6~7시간 동안 넣어두세요.

절인 가지는 고기 요리에 훌륭한 전채입니다. 매리 네이드에 사과 사이다 식초를 사용하면 특히 좋습니다.

고기 샐러드 "남자의 꿈"

이 오리지널 샐러드는 매일의 요리나 휴일 테이블로 준비할 수 있습니다. 재료는 간단하지만 샐러드가 너무 맛있어서 남녀노소 모두 좋아할 것 같아요.

필요한 것:

• 삶은 쇠고기 150g;
• 단단한 치즈 70g;
• 완숙 계란 2개;
• 2 큰술. 엘. 마요네즈;
• 양파 ½ 부분;
• 사과식초 50ml;
• 갈은 후추와 소금-맛보기;
• 녹색 - 선택 사항입니다.

놀라운 샐러드를 준비하는 데는 20분도 채 걸리지 않습니다. 가장 중요한 것은 단계별 지침을 따르는 것입니다.

1. 쇠고기 한 조각을 미리 요리하십시오. 계란도 삶아서 껍질을 제거해주세요. 이러한 재료는 반드시 냉각되어야 합니다.
2. 양파를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 사과 식초에 15분 동안 담그세요.
3. 삶은 쇠고기 조각을 섬유질로 나누거나 조각으로 자릅니다.
4. 깊은 그릇에 고기를 넣고 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다.
5. 다진 양파에서 식초를 빼냅니다.
6. 다음으로 다음 순서로 샐러드 형태의 레이어에 구성 요소를 배치합니다. 1 레이어 - 양파; 2 – 쇠고기; 3 – 계란을 갈아서 마요네즈와 섞습니다. 4 – 강판 치즈.
7. 샐러드 위에 다진 딜이나 파슬리를 뿌립니다.

샐러드의 각 층을 마요네즈로 코팅하십시오. 특별한 형태로 배치된 샐러드는 잘 유지됩니다. 서빙하기 전에 팬을 조심스럽게 제거하십시오. 요리는 놀라운 맛과 외관으로 놀랍습니다.

매리네이드에 넣은 오리 가슴살

요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 권장 사항을 따르고 순서를 깨지 않는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 오리 가슴살 500g;
• 해바라기 기름 – 50 ml (튀김용);
• 올리브 오일 - 10ml(매리네이드용);
• 사과 사이다 식초 – 2 큰술. 엘.;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 후추, 로즈마리 및 기타 향신료 (선호도에 따라).

서빙을 위해서는 루콜라와 석류씨를 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 요리에 특별한 매력을 줄 것입니다.

요리 기술:

1. 올리브 오일, 식초, 소금 및 향신료로 매리 네이드를 준비하십시오.
2. 필렛을 건드리지 않고 양지머리의 피부를 사각형 형태로 조심스럽게 자릅니다.
3. 매리네이드를 양지머리 위에 붓고 냉장고에 넣으세요. 절이는 시간은 1~10시간 입니다.
4. 매리 네이드에서 필렛을 제거하고 냅킨으로 말리십시오.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 가슴살을 볶습니다.
6. 완전히 익을 때까지 오븐에 넣고 온도를 200도로 설정합니다.

루콜라를 접시에 담고, 양지머리를 부분적으로 잘라서 그 위에 놓고 사과식초를 부어주세요. 석류씨로 요리의 걸작을 장식하세요.

매콤한 중국 소스

매운 소스를 준비하는 데는 20분도 채 걸리지 않습니다.그리고 그 달콤하고 신맛이 특이한 감각으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 큰 양파 1개;
• 피망 반개;
• 식물성 기름 10ml;
• 1 큰술. 엘. 간장과 토마토 소스;
• 사과식초 10ml;
• ½ 부분 tsp. 사하라;
• 소금 1g;
• 파인애플 주스 50ml.

또한 전분 10g과 마늘 1쪽이 필요합니다. 비율을 정확하게 준수하는 것이 소스 준비 성공의 열쇠입니다.

작업 알고리즘:

1. 껍질을 벗기고 잘게 다진 양파를 약한 불에 1분간 볶습니다.
2. 고추에서 씨를 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다.
3. 양파에 후추를 넣고 약동하면서 약 5분간 볶습니다.
4. 마늘 프레스로 짜낸 마늘, 소금, 설탕을 프라이팬에 넣습니다. 소스, 파인애플 주스, 식초를 섞어서 다른 재료에 부어주세요. 결과물을 저어주고 5 분 동안 끓입니다.
5. 액체 소스에 전분을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

균일한 농도를 얻으려면 블렌더로 혼합물을 저어줍니다. 매운 소스는 닭고기, 돼지고기, 감자와 함께 제공될 수 있습니다. 고소한 그레이비는 으깬 감자, 파스타, 밥과 잘 어울립니다.

질문 답변

Q: 고기 양념장에 왜 식초를 넣나요?

에 대한: 매리 네이드에 사과 사이다 식초가 있으면 산 함량으로 인해 고기가 부드러워지고 육즙이 많고 맛있습니다.

Q: 집에서 사과식초를 만들 수 있나요?

오 예. 이렇게하려면 사과로 직접 만든 와인을 만들고 걸러낸 다음 식초가 될 때까지 그대로두면됩니다.

질문: 사과식초는 소화를 개선합니까?

답: 물론이죠. 위액 생산을 활성화하여 모든 소화 과정이 개선됩니다. 그러나 위산도가 높은 사람은 식초를 첨가한 요리 섭취를 제한해야 합니다.

사과식초를 활용한 레시피는 많습니다. 이것은 요리법뿐만 아니라 다양한 건강 문제에 대한 모든 종류의 민간 요법입니다. 천연 제품의 사용 범위가 너무 넓어 합성 식초를 사용할 필요가 거의 없습니다. 그러나 모든 긍정적인 특성에도 불구하고 매우 건강한 제품이라도 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.