다음 시즌까지 마늘 보관 : 아파트의 이상적인 장소

재배된 작물의 저장 장소는 작업이 헛되지 않도록 정리되어야 합니다. 다른 야채와 달리 마늘을 아파트에 직접 보관하는 것이 허용됩니다. 오늘날에는 많은 방법이 있습니다. 가장 중요한 것은 전구가 마르거나 악화되는 것을 방지하는 것입니다. 적절한 조건에서 마늘은 다음 시즌까지 지속될 수 있습니다.

마늘 보관을 위한 온도 및 습도 조건

보관 조건은 재배되는 마늘의 종류에 따라 다릅니다. 겨울 품종은 가을에 심어서 큰 수확을 거둔다. 머리는 +1-4°C의 온도와 60-80%의 공기 습도에서 잘 눕습니다.

봄 품종(봄에 파종)은 더 높은 온도(+15-20°C)에서 좋은 유지 품질을 보여줍니다. 동시에 약간 낮은 습도(50-70%)가 필요합니다. 보관 장소는 지나치게 습하지 않아야 합니다. 전구가 썩는 것을 방지하려면 공기 교환이 필요합니다. 컨테이너는 공기가 통과할 수 있어야 하며, 지하실과 지하실에는 환기 시설이 갖추어져 있어야 합니다. 마늘은 절대 배터리 근처에 보관하면 안 됩니다.

마늘 보관 준비

준비 과정은 수확 후 즉시 시작됩니다. 마늘은 토양 수분을 제거하기 위해 며칠 동안 그늘에 방치됩니다. 그 후 날카로운 칼로 뿌리를 자르고 줄기를 짧게하여 높이 2cm의 그루터기를 남깁니다.

마늘을 매달아 보관하려면 윗부분을 남겨두고 땋아주세요.창고에 보관하기 전에 수확물을 분류하여 기계적 손상, 얼룩 및 썩은 부분이 있는 표본을 폐기합니다. 추가 조치는 야채가 정확히 어떻게 저장되는지에 따라 다릅니다.

지하실과 지하실에서

운이 좋은 지하실 주인은 수확한 마늘을 그곳에 저장할 수 있습니다. 지하실은 너무 따뜻하지 않은 경우에만 적합합니다. 마늘 머리는 플라스틱이나 나무 상자에 보관됩니다. 용기에는 공기가 자유롭게 통과할 수 있는 슬롯이나 구멍이 있어야 합니다. 창고의 온도가 마이너스 값으로 떨어지는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 마늘뿐만 아니라 다른 야채의 수확물도 손실됩니다.

다용도실은 습도가 높은 경우가 많으므로 사전에 환기를 잘 시켜야 합니다. 이 조건이 충족되지 않으면 정향에 곰팡이가 나타날 수 있습니다. 2주에 한 번씩 수확물을 분류하여 싹이 트고 상한 구근을 제거합니다.

겨울에 아파트에 마늘을 보관할 곳-위치 선택

내년 봄까지 구근을 놓을 장소를 선택하는 것은 마늘을 냉장고에 보관할 수 있는지 여부에 따라 다릅니다. 그렇다면 훌륭하고, 그렇지 않다면 다른 옵션을 사용해야 합니다. 각 방법을 개별적으로 살펴보겠습니다.

로지아와 발코니에서

외부 온도가 영하인 경우 마늘은 유리창이 있는 발코니에만 보관할 수 있습니다. 0°C 미만의 온도는 허용되지 않으며 야채가 얼지 않아야 합니다. 전구는 태양으로부터 안전하게 숨겨야 합니다. 최적의 습도 수준은 60%로 간주됩니다. 마늘 구근은 보관을 위해 접혀 있습니다.

• 상자에;
• 바지;
• 뚜껑이 없는 유리병;
• 플라스틱 용기.

겨울에 마늘이 얼지 않도록 벽과 바닥에 발포 플라스틱 조각이 늘어선 단열 상자에 마늘을 넣을 수 있습니다. 추운 날씨에는 보온을 위해 오래된 담요나 재킷을 위에 던질 수 있습니다.

냉장고칸에는

마늘은 원하는 온도가 자동으로 유지되기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 매우 편리합니다. 유일한 단점은 많은 양의 야채가 거기에 맞지 않는다는 것입니다.

마늘은 두꺼운 종이봉투나 면봉투에 포장되어 있습니다. 적절하게 포장된 야채는 최대 4개월까지 보관할 수 있습니다. 이 방법은 겨울 전에 심은 품종에만 적합합니다. 봄 마늘은 그러한 조건에 속하지 않습니다.

냉동실에서

껍질을 벗긴 마늘만 냉동 보관할 수 있습니다. 조각으로 분해되어 껍질에서 제거됩니다. 그런 다음 두 가지 옵션이 있을 수 있습니다. 정향은 전체 또는 분쇄된 형태로 저장됩니다. 전체 조각을 지퍼백에 포장할 수 있습니다.

블렌더로 분쇄한 마늘 부스러기를 밀폐된 뚜껑이 있는 플라스틱 용기에 넣습니다. 냉동실에서는 마늘의 맛과 향이 일부 손실되지만 유익한 특성은 유지됩니다. 온도 조절기는 -18°C로 설정되어 있습니다. 이 표시기는 대부분의 제품에 적합합니다. 냉동실에서는 마늘 정향이 다음 시즌까지 차분하게 유지됩니다.

다른 장소들

마늘은 주방에 보관할 필요가 없습니다. 수확물은 플라스틱 야채 상자에 담겨 있습니다. 그런 다음 그들은 아파트의 구석 구석을 선택합니다. 상자는 옷장, 침대 밑, 발코니 문 근처에 놓거나 옷장에 보관할 수 있습니다.

주기적으로 전구를 분류하여 전구의 상태를 확인해야 합니다. 봄마늘이라고도 불리는 어린마늘은 따뜻하게 보관됩니다. 소박한 주방을 갖고 계신 분들은 마늘 끈을 벽에 걸어 장식하실 수도 있습니다.

아파트에 마늘을 올바르게 보관하는 방법

집에서 마늘을 상온에 보관한다고 해서 항상 마늘을 오래 보존할 수 있는 것은 아닙니다. 수완이 풍부한 여름 거주자들은 오랫동안 야채의 안전을 유지하기 위한 추가적인 방법을 생각해냈습니다.

은행에서

건조하고 깨끗한 헤드는 유리병에 잘 들어맞으며 먼저 살균하고 건조해야 합니다. 공간을 절약하기 위해 전구를 개별 조각으로 분해할 수 있습니다. 보관 온도는 마늘의 종류에 따라 다릅니다. 겨울 품종은 발코니에 배치되고, 봄 품종은 빛에 접근하지 않고도 편리한 장소에 배치할 수 있습니다.

소금에

이 저장 방법을 구현하려면 상당히 많은 양의 소금이 필요하므로 자주 사용되지는 않습니다. 하지만 이 방법을 사용하면 마늘 머리가 더 오래 보관됩니다. 소금은 공기 중 과도한 수분을 흡수하여 야채가 곰팡이와 부패로부터 보호하는 동시에 건조되는 것을 방지합니다. 이 보관 방법을 사용하면 습도가 높은 방에서 마늘은 집에서 5-6개월 동안 잘 보관됩니다.

기름에

정제 및 탈취된 오일은 마늘 한 쪽을 보존하는 데 도움을 주며 마늘 한 쪽을 감싸서 공기가 들어가는 것을 방지합니다. 결과적으로 치아는 건조되지 않으며 썩는 과정을 거치지 않습니다. 일반적으로 이 방법은 이미 부패 징후가 나타나기 시작한 작물을 저장하는 데 사용됩니다.

기름 저장 방법의 단점은 야채를 준비하는 데 시간이 많이 걸린다는 것입니다. 각 머리를 여러 조각으로 나눈 다음 껍질을 제거해야 합니다. 용기(유리병이 이상적임)를 세척하고 소독해야 하며, 이 경우 마늘은 서늘한 곳에 약 3개월 동안 보관됩니다. 그런 다음 아로마 오일을 붓지 않고 요리에 사용합니다.

패브릭 가방에

두꺼운 면직물로 만든 가방을 사용해야 합니다. 이 물질은 공기 교환을 제공합니다. 가방을 매달아 보관하면 선반에 다른 야채를 보관할 공간이 확보되어 편리합니다.

마늘의 안전성이 우려된다면, 농축 식염수에 각 머리 부분을 5~10초간 담근 후 완전히 건조시키는 것이 좋습니다. 이 처리 후에 야채는 더 잘 보관됩니다.

밀가루에

이 경우 밀가루가 흡착제로 사용됩니다. 제품은 과도한 수분을 매우 잘 흡수합니다. 집에 있는 밀가루 아무거나 사용해도 됩니다. 이 방법의 핵심은 전구를 적절한 용기에 넣고 동시에 밀가루를 뿌리는 것입니다.

헤드는 서로 분리되어야 하며 용기의 바닥과 벽에 닿아서는 안 됩니다. 채운 후 용기를 뚜껑으로 닫습니다. 이 경우 마늘은 겨울과 봄 내내 지속될 수 있습니다.

톱밥 속에

톱밥은 마늘이 마르거나 썩지 않도록 보존하는 데 도움이 됩니다. 이것은 오랫동안 그 효과가 입증된 오래된 방법입니다. 마른 톱밥을 사용해야 하며 구근 자체를 건조시켜야 합니다. 용기 바닥을 필러로 덮고 머리 부분을 붓습니다.

침엽수 톱밥을 사용하는 것이 더 좋으며 야채를 부패로부터 보호하는 페놀 화합물을 방출합니다. 충전재는 무게가 가볍기 때문에 판지 상자도 용기로 사용할 수 있습니다. 이런 방법으로 전구를 6개월 이상 시원하게 유지할 수 있습니다.

집착 필름에서

마늘 머리 전체를 접착 필름으로 2겹으로 감싸면 마늘이 마르는 것을 방지할 수 있습니다. 각 전구는 개별적으로 포장되어 있습니다. 필름 아래에 공기가 남지 않도록 마늘을 단단히 감싸야합니다. 이 방법은 보관 중에 버릇없는 머리가 건강한 전구를 감염시키지 않기 때문에 편리합니다.

양파 껍질에

마늘 외에도 양파를 많이 재배하는 여름 거주자는 양파 껍질을 사용하여 마늘 머리를 보관할 수 있습니다. 이 경우 양파껍질은 필러 역할을 하게 됩니다. 상자, 상자, 용기에 마늘을 넣을 때 양파 껍질을 뿌립니다. 이 기술을 사용하면 매운 야채를 보존하는 측면에서 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

재 속에

예를 들어 목욕탕에서 나무를 태운 후 남은 재와 같은 재는 이러한 목적에 적합합니다. 이 경우 마늘을 올바르게 배치하는 것이 중요합니다. 각 층에는 재 가루가 뿌려집니다. Ash도 상단과 하단에 배치됩니다. 재 가루는 살균 효과가 있으며 곰팡이와 부패로부터 머리를 보호합니다.

장기 보관을 위한 마늘 가공 방법

통마늘 머리는 보관 중에 꽤 많은 공간을 차지합니다. 이러한 이유로 많은 여름 거주자들은 야채를 다양한 방법으로 가공합니다. 재활용은 이상적인 보관 조건을 조성할 수 없는 경우에도 도움이 됩니다.

정화됨

껍질을 벗긴 마늘은 콤팩트하게 포장할 수 있습니다. 개별 정향으로 분해한 후 종이 봉지에 넣고 야채 칸에 넣습니다. 이 준비는 품질 저하 없이 한 달 동안 지속됩니다. 껍질을 벗긴 정향은 냉동실, 밀가루나 버터가 담긴 병, 소금이 담긴 상자에도 보관됩니다.

건조한

집에서 쉽게 말린 마늘을 만들 수 있는데, 이는 공산품에 대한 가치 있는 대안이 될 것입니다. 먼저 정향을 깨끗이 씻어 얇게 썬 다음 전기 건조기나 오븐에 넣어 건조시킵니다.

야채를 저온(50~60°C)에서 건조시킵니다.완성된 건조 조각은 이 형태로 남겨두고 즉시 유리병에 보관하거나 믹서기로 분쇄하여 향기로운 분말을 얻을 수 있습니다.

파쇄됨

정향은 일반적으로 냉동실에 추가로 보관하기 위해 분쇄됩니다. 이러한 제품은 냉장고에 보관할 수도 있지만 여기서는 오래 지속되지 않습니다. 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 마늘 정향을 갈아줄 수 있습니다. 제품의 양이 적은 경우 일반 강판을 사용하여 다질 수 있습니다.

마늘은 얼마나 오래 지속되나요?

마늘의 보관 기간은 보관 조건과 방법에 따라 다릅니다. 예를 들어, 실온에서 겨울 품종은 3-4주 내에 악화되기 시작할 수 있습니다. 평균적으로 야채의 유통기한은 3~4개월입니다. 이상적인 조건에서 헤드는 최대 6개월 또는 그보다 조금 더 오래 지속됩니다. 냉동 마늘은 유통기한이 가장 깁니다. 최소 1년 동안 그 특성을 유지합니다.

저장 문제

때로는 생성된 조건에도 불구하고 마늘이 저장 중에 악화되기 시작합니다. 다양한 문제가 발생할 수 있습니다. 정향이 마르고 썩고 곰팡이가 생기고 싹이 트기 시작합니다. 각각의 경우 손상에는 이유가 있습니다.

마늘 건조

그 이유는 아파트 공기의 건조도가 증가했거나 온도가 너무 높기 때문일 수 있습니다. 건조 징후가 발견되면 마늘을 습도가 60-80%인 서늘한 방으로 옮깁니다. 머리를 소금, 톱밥, 밀가루에 넣어 건조되는 것을 방지할 수도 있습니다. 접착 필름은 야채의 수분을 유지하는 데에도 도움이 됩니다.

곰팡이 및 곰팡이 피해

전구가 춥고 습한 방에 있으면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 이는 환기가 잘 안되는 지하실이나 지하실에 보관할 때 자주 발생합니다.영향을 받은 머리는 인접한 표본을 감염시키지 않도록 보관소에서 꺼내야 합니다. 실내 습도를 낮추기 위한 대책도 필요하다. 이것이 가능하지 않으면 마늘을 다른 장소로 옮겨 보관합니다.

발아

구근은 고온에 보관하면 발아합니다. 냉장고, 발코니, 지하실 또는 지하실 등 서늘한 곳에 야채를 놓아 발아를 피할 수 있습니다. 이상적인 조건에서도 저장 기간이 끝날 무렵 마늘이 싹이 트기 시작할 수 있습니다.

썩음

마늘 머리가 어떤 질병에 감염되거나 작물이 제대로 건조되지 않으면 저장 중에 마늘이 썩을 수 있습니다. 작물을 저장하기 전에 저장 시설을 소독하지 않았을 가능성이 있습니다. 헤드는 +1-3°C의 온도와 75%의 습도에서 보관해야 합니다. 부패한 구근은 나머지 수확물을 보존하기 위해 저장소에서 제거됩니다.

위의 내용을 요약하면 올바른 방법을 선택하고 이상적인 조건이 조성되면 마늘 수확을 보존할 수 있다는 결론에 도달합니다. 야채의 안전을 보장하는 것이 가능하다는 의심이 든다면 야채를 처리하는 것이 좋습니다. 말리거나 자르고 냉동실에 넣으십시오.