아보카도: 몸에 95% 유익하고 5% 해롭다

점점 더 러시아인의 쇼핑 목록에서 아보카도를 볼 수 있습니다. 이 과일이 신체에 미치는 이점과 해로움은 완전히 연구되지 않았습니다. 과학자들은 끊임없이 연구를 수행하고 점점 더 많은 새로운 발견을 만들어냅니다. 이 놀라운 과일의 특이한 특성에 대해 알아보시기 바랍니다.

그러나 아보카도는 과일입니다.

많은 사람들에게 과일은 달콤하고 즙이 많아야 합니다. 맛과 화학적 구성 모두에서 아보카도는 야채와 비슷합니다. 일부 슈퍼마켓에서는 오이 옆에 있고 다른 슈퍼마켓에서는 사과와 함께 발견되는 것도 혼란 스럽습니다.

실제로 과학자들도 혼동하는 과일이 있다. 예를 들어 토마토, 가지, 오이. 그러나 이것은 아보카도에는 적용되지 않습니다. 과일이냐 야채냐라는 질문에 대한 답은 명확하다.

아보카도는 과일입니다. 그것은 멋진 이름 페르세우스 (고대 그리스 신화 영웅의 이름에서 유래)를 가진 상록수 과일 나무에서 자랍니다. 과일에는 나무가 번식하는 데 도움이 되는 씨앗이 들어 있습니다. 모든 것은 다른 과일과 같습니다.

지문과 불 같은 노래의 영웅

많은 사람들이 아보카도에 대해 알고 있는 티셔츠의 유쾌한 이미지와 몇 년 전 거리 곳곳에서 울려퍼졌던 노래 "아보아보카도, 아보카도, 너와 나 사이의 문제야..."

그런데 신비의 열매가 정확히 무엇입니까?

• 보다. 내부에 커다란 구덩이가 있는 큰 배와 비슷합니다. 아보카도 껍질은 조밀하고 녹색이며 종종 울퉁불퉁합니다. 배와 악어의 일종의 혼합물. 그 열매는 "악어 배"라고 불립니다. 자르면 기름진 농도와 섬세한 황록색을 지닌 펄프를 찾을 수 있습니다.
• 맛. 아보카도는 다른 것과 혼동될 수 없습니다. 지방이 많이 포함되어 있습니다. 그 맛은 퓌레 채소와 섞인 달콤한 버터와 비교할 수 있습니다. 일부 품종에서는 견과류, 배, 버섯, 소시지, 요구르트 및 가공 치즈의 향을 명확하게 들을 수 있습니다. 그리고 열매가 익지 않으면 과육이 쓰다.
• 냄새가 나다. 신선한 아보카도의 향은 은은하고, 무가당하며, 이국적이며, 버터 향과 견과류 향이 납니다.

이 과일이 매우 오래되었다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 아즈텍인들이 재배한 이 식물은 '숲의 기름'이라는 뜻의 후아카틀(huacatl)이라고 불렸습니다.

아보카도가 왜 그렇게 건강에 좋은가요?

영양사는 체중 감량을 위해 아보카도를, 변비를 위해 전통적인 치료사를, 혈중 콜레스테롤을 낮추려면 의사를 추천합니다. 여기에는 기록적인 양의 건강한 지방산, 오일, 비타민 및 항산화 물질이 포함되어 있습니다.

1998년에는 아보카도가 가장 영양가가 높은 과일로 기네스북에 등재되었습니다.

100g의 펄프에는 설탕 1g과 매우 많은 양의 비타민 B, C, E, K, D, 오메가-3 및 오메가-6 지방산, 단일 불포화 지방, 칼륨, 구리, 마그네슘 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.

아보카도의 효능은 무엇입니까?

• 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 스트레스 저항력을 증가시킵니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 체중 감량을 촉진합니다.
• 집중력과 기억력이 향상됩니다.
• 위장관 기능을 정상화하고 변비를 제거합니다.
• 노화로부터 세포를 보호하고 활력을 되찾아주는 특성을 가지고 있습니다.

채식주의자, 심혈관 질환자, 당뇨병 환자의 식단에 과일을 포함시키는 것이 좋습니다. 제2형 당뇨병의 경우 혈당 수치를 유지하고 지질 프로필을 개선하는 데 도움이 됩니다.

체중 감량에 도움을 주기 위해

지방 펄프를 맛본 후 많은 사람들은 이국적인 과일이식이 영양에 적합하지 않다는 결론에 도달했습니다. 실제로 아보카도의 칼로리가 얼마나되는지 보면 펄프 100g 당 최대 160kcal에 놀라게 될 것입니다. 비교를 위해 고칼로리 감자와 바나나에는 각각 77kcal과 89kcal가 들어 있습니다.

지방 함량이 높음에도 불구하고 아보카도 과일은식이 요법입니다. 사실 그 안에 들어있는 모든 지방은 건강하고 콜레스테롤을 포함하지 않습니다. 그리고 또한:

• 과일은 영양이 풍부합니다.
• 샐러드에서 마요네즈를 대체할 수 있습니다.
• 다이어트할 때 긴장감을 줄여보세요.

생식 기관에 대한 이점

아이를 임신할 계획이 있는 커플, 그리고 단순히 성생활을 개선하고 싶은 커플의 식단에 아보카도를 포함시키는 것이 좋습니다. 최음제로의 사용은 16세기부터 설명되었습니다. 인디언들은 성욕을 높이고 출산 속도를 높이기 위해 과일을 사용했습니다.

유익한 기능:

• 과일의 과육에는 엽산이 많이 함유되어 있는데 이는 임신 중 여성에게 특히 중요합니다.
• 비타민 E는 성선의 적절한 기능과 호르몬 생산에 필요합니다.
• 아보카도는 자궁경부 이형성증의 위험을 줄여줍니다.
• 남성의 경우 과일은 사정량을 늘리고 활동적인 정자의 수를 늘리는 데 도움이 됩니다.
• 과일은 성적 환상과 성욕을 일깨워줍니다.

젊음과 아름다움의 녹색 알약

아보카도에는 콜라겐과 엘라스틴 생성을 향상시키는 비타민 E가 포함되어 있습니다. 꾸준히 먹으면 머리카락이 윤기나고, 피부가 건강해지고, 손톱이 튼튼해지고, 얼굴에 주름이 잡히지 않게 될 것이다.

내부뿐만 아니라 외부에서도 과일을 사용할 수 있습니다. 여성들은 피부에 수분을 공급하고 머리카락의 부서지기 쉬운 부분을 제거하기 위해 마스크를 만듭니다. 아보카도는 염증과 자극을 완화하므로 여드름 치료에 사용됩니다.

피해

아보카도는 해로울 수 있습니다.

• 대량으로 섭취할 때;
• 심각한 질병 및 알레르기가 있는 경우;
• 씨와 껍질과 함께 과일을 먹을 때.

아보카도의 껍질, 씨, 잎에는 독성 물질인 퍼신이 포함되어 있습니다. 이 독소는 인간에게 중독을 일으키고 동물과 새에게는 죽음을 초래합니다.

영양사는 식단에 과일을 점차적으로 도입하는 것이 좋습니다. 그 구성은 매우 구체적입니다. 알레르기 반응, 설사, 위장 무거움 및 메스꺼움이 발생할 수 있습니다.

기억하세요: 씨와 껍질은 먹을 수 없습니다.

아보카도의 종류

아보카도에는 약 400가지 종류가 있습니다. 과일은 역사적인 고향인 멕시코뿐만 아니라 미국, 이스라엘, 인도네시아 및 기타 열대 및 아열대 기후 국가에서 재배됩니다. 그건 그렇고, 멕시코 인들 사이에서 "아보카도 사업"은 매우 수익성이 높은 것으로 간주됩니다. 수익성은 마약 밀매만큼 높다.

다양한 품종에도 불구하고 러시아 슈퍼마켓에서는 3가지 유형의 아보카도를 가장 자주 찾을 수 있습니다.

• 하스 (haas는 잘못된 이름입니다). 세계에서 가장 흔한 품종. 재배되는 모든 아보카도의 85% 이상이 이 품종입니다. 과일의 껍질은 여드름이 많고 어둡고 과육은 녹색을 띤다. 하스(Hass)는 풍부한 풍미를 지닌 적당히 지방이 많은 품종입니다.
• 도미니카인. 러시아 선반에 올라가는 경우는 거의 없습니다.그를 만날 수 있다면 주저하지 말고 데리고 가세요. 크기가 큽니다. 과일의 껍질은 녹색이고 뾰루지가 있으며 과육은 달콤합니다.
• 이스라엘 인. 아프리카 및 도미니카 품종보다 맛이 덜합니다. 대부분의 경우 이스라엘 아보카도는 쉽게 부서지는 매끄럽고 얇은 껍질을 가지고 있습니다. 펄프는 저지방입니다. 샐러드에 넣어 먹거나 구워서 먹는 것이 가장 좋습니다.

가장 좋고 가장 특이한 품종:

• 라이언 – 으깬 감자 맛이 나는 노란색 과육이 있는 매우 기름진 유형입니다.
• 에팅거 – 저지방 함량으로 매우 맛있습니다. 앉으면 더욱 맛있습니다. 펄프의 맛은 튀긴 버섯, 가공 치즈, 견과류, 요구르트, 소시지와 비슷할 수 있습니다.
• 핑커톤 – 뼈가 매우 작은 것이 특징입니다. 아프리카 과일은 특히 맛있고 지방이 많은 반면, 이스라엘 과일은 지방이 적고 당근 맛이 납니다.
• 푸라 비다 – 병 조롱박 모양입니다. 과일은 매우 크며 무게는 최대 1.3kg입니다.
• 푸에르테 -가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 피부가 부드러운 과일은 기분 좋은 달콤하고 크림 같은 맛을 가지고 있습니다.
• 베이컨 – 가장 희박하고 수분이 많은 품종. 미니어처 과일의 껍질은 과육과 마찬가지로 연한 녹색입니다.
• 갈대 - 같은 둥근 돌을 가진 구형 과일. 펄프 맛은 배와 견과류가 섞인 맛이 납니다.
• 주타노 - 최고의 품종 중 하나입니다. 열매는 배 모양으로 얇고 부드러운 녹색 껍질을 가지고 있습니다. 펄프는 지방이 많고 맛이 좋으며 순백색이거나 크림 같으며 사과 맛이납니다.
• 멕시코라 – 최대 100g의 진한 보라색 또는 검은색 아보카도.
• 세밀-34 - 엘리트 다양성. 과일은 과즙이 풍부하고, 익을수록 버터 향과 견과류 향이 나는 과일 맛이 납니다.
• 로얄 블랙 - 엘리트 다양성. 짙은 검은색 껍질과 노란색 과육이 특징입니다.

여름철에는 익습니다. Fuerte, Bacon, 지방 품종 Pinkerton, Reed.

겨울철에는 다음을 구입할 수 있습니다. Hass, Zutano, Ryan, Ettinger, 저지방 Pinkerton 품종.

우리는 아보카도를 먹습니다

멕시코인들은 거의 매일 아보카도를 먹습니다. 여기서는 벨로루시의 감자만큼 흔합니다. 최대의 이익을 얻으려면 생으로 먹습니다. 과일은 멕시코 전통 요리(과카몰리 등)에도 포함되어 있습니다.

무엇이든 먹거나 요리하기 전에 아보카도 껍질을 벗기세요.

1. 씨를 자르지 않고 과일을 세로로 반으로 자릅니다.
2. 구덩이를 제거하고 폐기하십시오.
3. 큰 스푼을 사용하여 과육을 퍼내고 접시에 담습니다.

아보카도를 생으로 먹는 방법:

• 숟가락으로. 자른 과일에 레몬즙이나 1% 식초를 뿌린다. 과육을 숟가락으로 껍질에서 바로 떠서 먹습니다.
• 토스트나 크래커 포함. 포크로 펄프를 으깨십시오. 소금과 후추로 간을 하고 레몬즙을 뿌려 버터처럼 펴 바릅니다.

레몬즙은 아보카도 과육이 어두워지는 것을 방지합니다.

아보카도 요리하기

아보카도는 일반적으로 다음을 준비하는 데 사용됩니다.

• 샐러드;
• 스시와 롤;
• 간식;
• 과카몰리 소스.

기름진 펄프는 생선 및 해산물, 계란, 햄, 닭고기, 감귤류와 잘 어울립니다.

간단하고 맛있는 요리법:

• 샌드위치. 아보카도 과육을 빵 위에 발라주세요. 그 위에 얇은 연어 조각을 올려주세요. 채소로 장식하십시오.
• 샐러드. 새우 300g을 끓입니다. 껍질을 벗긴 아보카도 1개와 통조림 파인애플 300g을 큐브로 자릅니다. 섞어 다진 허브를 뿌린다. 요구르트를 얹습니다.
• 간식. 과일 1개의 펄프, 코티지 치즈 또는 페타 치즈 200g, 허브를 믹서기에 갈아주세요. 토스트에 발라보세요.
• 빠른 아침 식사. 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하고 구멍을 약간 넓힙니다. 메추리알 2개를 반으로 나눕니다.200도로 예열된 오븐에 15분간 굽습니다.
• 과카몰리 소스. 믹서기에서 (대략) 갈아주세요: 껍질을 벗긴 아보카도, 작은 양파, 피망 반 개, 작은 칠리, 토마토, 껍질을 벗기지 않은 레몬 1/4개. 소금을 넣고 1-2 큰술을 추가하십시오. 올리브 오일 숟가락. 옥수수 토르티야나 스테이크와 함께 제공합니다.

여기서 가장 잘 익은 사람은 누구입니까?

사람들은 처음으로 잘못된 과일을 먹어보기 때문에 아보카도의 맛을 이해하지 못하는 경우가 많습니다. 종종 덜 익은 상태로 상점 선반에 진열됩니다. 딱딱하고, 맛이 없고, 불쾌한 쓴 맛이 납니다. 또 다른 극단은 지방이 많은 퓌레 같은 과육을 지닌 지나치게 익은 과일입니다.

잘 익고 맛있는 아보카도를 선택하는 방법은 무엇입니까?

• 과일을 손에 쥐어보세요. 부풀어 오른 고무공처럼 부드럽지만 탄력이 있어야 합니다.
• 귀 근처에서 흔들어 보세요. 익은 과일은 거의 들리지 않는 씨앗 소리로 반응합니다.
• 피부를 검사하십시오. 구멍, 균열 또는 어두운 부분이 없이 매끄러워야 합니다.
• 과일 꼭대기에주의하십시오. 단순히 둥글게 둥글게 된 것이 아니라 목이 보이면 과일이 나무에서 익었다는 뜻이며 특히 맛있을 것입니다.

부드럽고 과숙된 아보카도보다는 딱딱한 아보카도를 구입하는 것이 좋습니다.

아보카도를 익히는 2가지 방법

과일의 장점은 나무에서 따낸 후에도 익는다는 것입니다.

딱딱한 아보카도는 어떻게 해야 할까요?

• 사과나 바나나와 함께 과일을 비닐봉지에 담으세요. 묶고 하루 동안 테이블 위에 두십시오. 이 방법의 비결은 사과와 바나나가 에틸렌 가스를 방출하여 근처에 있는 모든 것의 급속한 숙성을 촉진한다는 것입니다.
• 아보카도를 종이에 싸서 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 2~3일이 지나면 먹기에 적합해집니다.

아보카도는 20,000년이 넘었지만 최근 몇 년간 러시아에서 인기를 끌었습니다. 오늘날까지도 크고 설익은 배처럼 보이는 녹색 과일은 많은 사람들에게 자신감을 불러일으키지 않습니다. 기름진 펄프의 맛이 구체적이라는 점은 인식할 가치가 있습니다. 아보카도를 감상하려면 올바른 과일을 선택해야 합니다. 어떤 사람들은 샐러드와 랩에만 사용하는 것을 좋아합니다. 어쨌든 그것을 먹으면 매우 유용합니다. 지방 함량이 높은 품종이 고기와 계란을 대체합니다. 아보카도는 채식주의자와 건강한 식단을 따르는 사람에게 매우 귀중한 제품입니다.