잘 익고 달콤한 석류를 선택하는 데 도움이 되는 3가지 비밀

진정한 미식가들이 숨막히는 과즙과 숙성도를 지닌 석류를 선택하는 비법을 공유했습니다. 곡물의 맛은 껍질, 밑 부분의 꽃, 과일의 총 무게에 따라 결정됩니다. 과일을 주의 깊게 살펴보면 절대 틀릴 수 없습니다.

성숙도 테스트

가장 유용한 석류는 잘 익은 석류입니다. 숙성이 절정에 이르면 과일에 가장 많은 양의 영양소와 미량 원소가 집중됩니다.

의사들은 심혈관계 질환이 있고 헤모글로빈 수치가 낮은 사람들에게 석류 섭취를 권장합니다. 곡물에는 필수 아미노산, 비타민 B6, K 등이 포함되어 있습니다. 그들은 조혈 기관의 기능에 긍정적인 영향을 미치고 만성 피로와 힘의 상실을 완화합니다.

과일이 건강하고 익었다는 것을 어떻게 이해합니까? 매출액이 적은 매장에서는 판매자가 종종 "뚜껑"을 잘라내는 데 도움이 됩니다. 곡물이 얼마나 아름다운지 감탄해보세요. 안타깝게도 화려한 성능이 육즙과 단맛을 보장하지는 않습니다. 진한 붉은색 곡물은 심하게 신맛이 날 수 있습니다. 석류 미식가들은 과일을 그 자리에서 자르지 말고 손으로 조금 돌리라고 조언합니다.

최고만을 위한 "크라운"

석류의 "왕관"은 꽃잔입니다.열매가 익으면서 건조되고 꽃잎이 뒤로 젖혀져서 왕관 같은 모양이 됩니다.

석류 끝 부분이 더 아름답고 건조할수록 즙이 많고 잘 익은 석류 표본일 확률이 높아집니다.

꽃받침을 통해서도 석류씨의 상태를 알 수 있습니다. 회색-녹색 패치가 있는 부드러운 경우 내부에 곰팡이가 발견될 확률이 높습니다. 파렴치한 판매자가 이 부분을 잘라내는 경우가 많습니다. 이 경우 다른 징후에주의를 기울여야합니다.

작고 원격

선택한 석류의 작은 크기에도 불구하고 무게가 400-700g 이상인 경우 안전하게 "+"를 부여할 수 있습니다.

과일이 무거울수록 더 많은 주스가 포함됩니다.

설익은 석류뿐만 아니라 너무 익은(줄어든) 석류도 주로 씨앗, 공극 및 껍질로 구성됩니다. 무게는 무시할 수 있습니다. 잘 익은 액체 주스 – 이것이 바로 무거움을 주는 것입니다. 남자 주먹만한 과일의 무게가 200g에 불과하다면 매장 선반에 두는 것이 좋습니다.

우리는 옷으로 만난다

일반적으로 사람들이 석류를 선택할 때 가장 먼저 주목하는 것은 껍질의 상태입니다. 그리고 그것은 옳습니다. 잘 익고 육즙이 많은 과일에는 다음이 포함됩니다.

• 아름다운 색상: 빨간색, 부르고뉴, 노란색, 분홍색(다양성에 따라 다름);
• 매트하고 반짝이지 않습니다.
• 균열 없음;
• 찌그러짐 없음;
• 회갈색 반점이 없다.
• 얇지만 촘촘함.

좋은 품질의 얇은 껍질을 지닌 가넷. 곡물의 결절이 피부 아래에서 명확하게 느껴질 수 있습니다.

피부의 얕은 긁힘과 치유된 구멍은 아무 영향도 미치지 않습니다. 그러나 큰 균열은 피하는 것이 좋습니다. 노출된 곡물은 곰팡이에 쉽게 영향을 받습니다. 집에 가는 길에 과일이 상했다면 빨리 드세요. 그렇지 않으면 사라집니다.

석류를 구입할 때 또 어떤 점에 주의해야 할까요?

석류를 선택하는 것은 수박을 선택하는 것과 비교할 수 있습니다.동일한 접근 방식이 두 가지 모두에 적용되는 경우가 많습니다. 석류도 두드려서 먼저 끝이 마른 표본을 선택합니다. 그렇다면 과일의 성숙도를 어떻게 테스트할 수 있습니까?

1. 검지로 석류를 두드려 보세요. 소리가 둔하다면 속에 공허함이 많다는 뜻이다. 과즙이 풍부한 과일 소리가 크게 들립니다. 금속의 울리는 소리와 비교할 수 있습니다.
2. 색상의 밝기에 주의하세요. 껍질의 창백함은 종종 다량의 산을 나타냅니다. 그러나 규칙에는 예외도 있습니다. 예를 들어, 종종 색상이 밝은 종자 없는 품종이 있습니다.
3. 판매자가 "뚜껑"을 잘랐다면 곡물의 모양을 평가하십시오. 잘 익고 달콤한 석류 씨앗은 직사각형이며 잘 정의된 골이 있는 표면을 가지고 있습니다. 둥근 모양은 미성숙의 표시입니다.
4. 과일 냄새를 맡아보세요. 사과, 딸기, 복숭아와 달리 잘 익은 석류는 맛이 전혀 나지 않습니다. 설익은 과일 냄새.
5. 꽃차례를 누릅니다. 크런치 소리는 좋은 신호입니다. 이는 잘 익은 곡물이 압력을 받아 갈라지는 것을 의미합니다.

새콤달콤한 석류 품종

석류에는 약 350종의 품종이 있습니다. 맛이 다르고 모양과 색상이 다릅니다. 일반적으로 모든 수류탄은 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다.

• 핵과;
• 씨없는.

첫 번째 그룹은 가장 광범위합니다. 모든 사람에게 널리 알려져 있고 친숙합니다. 그러나 모든 사람이 씨 없는 석류에 대해 들어본 것은 아닙니다. 그들은 인공적으로 사육되었습니다.

씨 없는 석류의 특징은 달콤한 맛입니다. 과일의 알갱이는 부드럽고 꿀 같으며 과일이 약간 덜 익은 경우에도 전혀 신맛이 없습니다.

돌 열매

대부분의 석류 품종에는 곡물 내부에 씨앗이 들어 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 귀찮게 하고, 육즙이 많은 과육을 먹은 후에 그것을 뱉어냅니다.다른 사람들은 씨앗과 함께 곡물을 먹습니다. 소량으로 건강에 해롭지 않습니다. 먼저 석류는 숙성도에 따라 선택해야 한다. 과도한 산은 위벽을 자극하고 곡물의 단단한 핵심보다 훨씬 더 소화에 해를 끼칩니다.

핵과 석류의 풍부한 주스는 위벽을 자극하고 씨앗은 장 장애를 일으킬 수 있습니다. 의사들은 위염, 궤양 및 기타 소화기 계통의 만성 질환이 있는 사람들에게 이 약의 사용을 제한할 것을 촉구합니다.

다양성을 아는 것은 다양한 방법으로 과일의 단맛을 결정하는 데 도움이 됩니다. 대부분 상점에서 수류탄을 찾을 수 있습니다.

• 아마르. 가장 달콤한 것 중 하나로 여겨지는이란 석류. 주스에는 최대 19%의 설탕이 포함되어 있습니다. 과일은 분홍색 녹색 피부를 가지고 있습니다. 곡물에는 연한 분홍색 색조가 있습니다.
• Gyuleysha는 빨간색입니다. 카민 껍질을 지닌 둥근 과일은 아제르바이잔에서 재배됩니다. 곡물은 크고 풍부한 체리색입니다. 맛은 신맛이 나고 달콤하며 신맛이 납니다.
• Ak-Don 크림. Nikitinsky 식물원에서 자란다. 열매는 껍질이 얇고 크림색이며 한쪽에는 홍조가 있습니다. 곡물은 짙은 분홍색이며 신맛이 나는 달콤합니다.
• 발라 머살. 다양성은 아제르바이잔에서 자랐습니다. 그는 종종 이란의 아마르와 비교된다. 과일에는 설탕이 16% 함유되어 있으며 맛이 매우 달콤합니다. 그들은 약간 납작한 모양과 진홍빛 붉은 색을 띠고 있습니다.
• Achikanor. 체리색 알갱이가 있는 둥근 붉은색 과일입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 나며 시큼합니다. 이 품종의 석류는 ayran과 kumiss보다 갈증을 더 잘 해소한다고 믿어집니다.
• 층층나무 아노르. 초기 다양성. 우즈베키스탄에서 재배. 열매는 크기가 다양하며 껍질은 분홍색이고 알갱이는 붉은색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 난다.
• 돌카. 석류는 인도에서 생산됩니다.그들은 연한 분홍색을 띠고, 결은 분홍빛이 도는 흰색입니다. 많은 사람들이 단맛을 최우선으로 생각합니다. 인도인들이 진통제를 준비하기 위해 과일을 사용한다는 것은 주목할 만합니다.
• Mangulati는 달콤합니다. 이스라엘 품종. 열매는 둥글고 아름다운 분홍색이다. 신맛이 거의 눈에 띄지 않는 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다.

씨없는

얼마 전 씨없는 석류가 상점에 등장하여 즉시 러시아인의 동정을 얻었습니다. 이는 놀라운 일이 아닙니다. 씨 없는 석류는 어떤 과일을 선택하든 항상 달콤합니다. 물론 씨앗이 없다고 부르는 것은 전적으로 사실이 아닙니다. 곡물 내부에는 "바인더"(물질의 식물 이름)라는 흰색 내포물이 있습니다. 하지만 부드러운 질감으로 인해 씹을 때 전혀 느껴지지 않습니다.

인기 있는 씨 없는 품종:

• 아주 멋진. 미국에서 매우 인기 있는 품종입니다. 이집트에서 러시아로 가장 자주 수입됩니다. 과일은 흰색-노란색으로 구별됩니다. 한쪽에는 홍조가 있습니다. 곡물은 칙칙한 크림색이며 매우 달콤하고 부드럽습니다.
• 몰라르 데 엘체(Mollar de Elche). 스페인에는 다양성이 널리 퍼져 있습니다. 과일은 중형 및 대형이며 무게는 800g 이상입니다. 껍질은 연한 빨간색이고 곡물도 붉은 색조가 풍부합니다. 부드럽고 먹을 수 있는 씨앗으로 달콤한 맛이 납니다.

모든 씨 없는 품종에는 고유의 단맛이 있다는 사실에도 불구하고 석류를 선택하는 방법도 알아야 합니다. 달콤하고, 육즙이 많으며, 심지어 묽기도 합니다. 선택할 때 하나의 작은 수정 사항을 제외하고 위의 모든 숙성 징후에 초점을 맞추는 것이 옳습니다. 멋진 석류는 "가장 가벼운"원칙에 따라 선택됩니다. 칙칙한 껍질을 가진 과일은 붉게 물든 과일보다 항상 더 맛있습니다.

씨 없는 석류는 소화관 질환이 있는 사람들에게 이상적인 선택입니다.

석류를 올바르게 자르고 맛보십시오.

육즙이 많고 잘 익은 석류를 선택했다면 서둘러 잘라서 맛있는 씨앗을 즐겨보세요. 이 작업은 세 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

• 방법 번호 1. 꽃차례가 있는 석류의 윗부분을 약 1cm 깊이로 자르고 껍질에 십자 모양으로 칼집을 내세요. 얇은 칼로 심을 5~10cm 깊이로 뚫은 후 석류를 개봉합니다. 당신 앞에는 전체가 아름다운 결을 지닌 4개의 깔끔한 부분이 있을 것입니다.
• 방법 번호 2. 윗부분을 1cm 깊이로 자르고 코어를 뚫습니다. 3-4cm 정도 내려간 후 둘레의 껍질을 자릅니다. 그것을 벗으십시오. 깊은 그릇 위에 노출된 씨앗이 아래를 향하도록 석류를 뒤집어 놓습니다. 칼 손잡이로 껍질을 두드려주세요. 모든 곡물이 그릇에 들어갑니다. 그건 그렇고, 이 청소 방법은 문자 그대로 손에 부서지는 매우 익고 신선한 석류에만 적합합니다.
• 방법 번호 3. 상단을 잘라냅니다. 껍질을 십자형으로 자릅니다. 코어를 뚫고 석류를 물 속에 넣으십시오. 약 20분 정도 지나면 칸막이가 부풀어 오르고 알갱이가 쉽게 떨어지게 됩니다. 수류탄을 물 속에서 직접 청소하십시오.

석류는 풍부한 역사를 지닌 매우 오래된 과일입니다. 이집트 피라미드를 발굴하는 동안 석관에서 과일이 발견되었습니다. 과학자들은 이 식물이 백악기 말인 6,600만 년 전에 출현했다고 믿고 있습니다. 옛날 옛적에 타르보사우루스, 티라노사우루스, 익룡이 이 과일 근처로 날아갔다고 생각해 보세요. 그리고 오늘은 모두가 상점에서 멋진 수류탄을 구입할 수 있습니다.

잘 익은 석류의 숙성 특징을 알면 잘 익은 석류를 선택하는 것이 쉽습니다. 자세히 설명하지 않더라도 성숙의 지표는 무거운 무게, 건조한 꽃차례 및 피부를 통해 나오는 곡물입니다. 다면체 모양의 과일을 선호하면 절대 잘못되지 않을 것입니다!