현미-혜택, 구성 및 요리, 흰색과 다른 점

먼저 현미가 무엇인지 알아보겠습니다. 현미는 곡물 작물입니다. 백미와 가장 큰 차이점은 정미가 부족하다는 것입니다. 현미는 껍질에 남아있어 신체 상태 개선에 도움이 되는 비타민과 미네랄을 유지합니다. 백미를 완전히 세척하고 껍질을 제거하는 동안.

현미의 유용한 특성

현미의 효능은 부인할 수 없습니다. 시리얼은 오랫동안 포만감과 배고픔을 채워주는 데 도움이 되기 때문에 건강한 점심 식사에 이상적인 반찬입니다. 이는 완벽하게 균형 잡힌 에너지 값 때문입니다. 또한 현미는 에너지를 향상시킵니다.

에너지 가치의 이점 외에도 풍부한 미네랄과 비타민의 무조건적인 이점도 주목할 수 있습니다.

현미의 다른 유익한 특성도 강조할 수 있습니다.

1. 위장관의 기능을 향상시킵니다. 소화관의 정상화는 위장관에서 유해한 모든 것을 완벽하게 정화하는 풍부한 섬유질로 보장됩니다. 섬유질은 유해 물질을 제거하는 것 외에도 유익한 성분의 흡수를 촉진합니다.
2. 혈액질환 예방에 도움이 됩니다. 철분과 비타민K 함량이 혈액질환 예방에 탁월하다. 비타민K는 혈액을 묽게 만들어 혈전의 가능성을 줄여줍니다. 철분은 헤모글로빈 합성과 조직 호흡을 개선하는 데 도움이 됩니다.
3. 심장 기능을 정상화합니다. 현미의 칼륨과 마그네슘 함량으로 인해 심장 근육 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
4. 신진 대사를 향상시킵니다. 시리얼에는 비타민 B가 포함되어 있으며 전체 비타민 그룹이 존재하기 때문입니다. 현미는 대사 과정과 에너지를 조절하여 신진 대사를 개선하는 데 도움이 됩니다. 이는 BZHU뿐만 ​​아니라 비타민 B 덕분에 활력을 주는 데 도움이 됩니다.
5. 면역 체계를 강화하고 노화 과정을 늦추기도 합니다. 현미에 함유된 비타민E와 셀레늄은 활성 산소로부터 인체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 이는 다양한 종양 질환, 심지어 악성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 비타민 E와 아연은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
6. 혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 망간은 콜레스테롤 수치를 정상화하고 죽상경화증과 같은 질병의 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다.
7. 뼈 조직, 손톱 및 관절을 강화합니다. 다량의 인과 칼슘이 뼈와 결합조직을 강화하는데 도움을 줍니다. 또한 현미에는 인과 칼슘이 복합적으로 함유되어있어 흡수가 훨씬 잘됩니다. 그리고 결과를 통합하기 위해 비타민 D가 포함된 작은 버터 조각을 추가할 수 있습니다.

당뇨병 환자에게 현미가 주는 효능도 잊어서는 안 됩니다. 당뇨병 환자는 식단이 다소 부족하기 때문에 일부 유용한 미량 원소가 결핍될 수 있으며 현미는 이러한 결핍을 완벽하게 채웁니다.

현미와 백미의 차이점

도정 과정에서 백미는 현미와 달리 싹과 껍질을 제거하는 등의 도정 과정을 거칩니다.이로 인해 현미는 모든 유익한 특성을 유지하며 백미에서는 그 함량이 감소합니다.

현미에는 단백질뿐만 아니라 섬유질도 더 많이 함유되어 있습니다. 현미는 탄수화물과 지방뿐만 아니라 칼로리도 높습니다. 그러나 백미는 혈당 지수가 더 높습니다. 이는 백미가 신체에서 훨씬 더 잘 소화되어 신체의 포도당 수치가 크게 증가한다는 것을 의미합니다. 이는 당뇨병 환자에게 위험할 수 있습니다.

현미는 영양분이 풍부하다는 점에서 백미와 다릅니다. 더욱이 다이어트 중에는 백미와 현미를 먹는 것 사이에 전혀 차이가 없습니다.

현미밥 100g에는 무엇이 들어있나요?

현미 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 지방 2.68g.
• 단백질 7.5g.
• 탄수화물 76.17g.
• 물 12.37g.
• 재 1.27g.

현미 100g에는 305kcal가 들어 있는데, 이는 일일 섭취 칼로리의 85%에 해당합니다. 그러나 현미에는 다른 많은 유익한 성분이 포함되어 있습니다. 보다 자세한 데이터는 아래 표에 제시되어 있습니다.

현미로 요리하는 것-10 가지 인기 요리

현미는 백미보다 건강에 훨씬 좋지만 요리하는 데 시간이 훨씬 오래 걸립니다. 요리에 많은 시간을 소비하지 않으려면 시리얼을 3~4시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다.

그런 다음 인기 있는 요리 중 하나를 준비할 수 있습니다.

1. 야채를 곁들인 쌀-피망, 당근, 옥수수가 가장 자주 사용되지만 연인은 고추로 요리를 보충할 수도 있습니다.
2. 필라프 - 고전적인 조리법에 따르면 백미를 사용해야하지만 현미를 사용하면 요리를 더욱 건강하게 만들 수 있습니다. 효과를 높이려면 해바라기 오일을 올리브 오일로 대체할 수도 있습니다.
3. 고기 고슴도치-이러한 요리의 경우 쌀을 미리 끓여야합니다. 미트볼에 사워 크림과 토마토 소스를 부으면 더욱 맛있어집니다.
4. 볶음밥은 다양한 야채, 소스, 조미료와 함께 사용할 수 있는 매우 다양한 반찬입니다.
5. 생선 수프 - 이 요리의 주요 비결은 나머지 재료를 추가하기 전에 밥을 익히기 시작하는 것입니다. 튀김과 생선은 시리얼이 거의 준비되었을 때만 국물에 담가야합니다.
6. 쌀가루 - 이 준비를 위해서는 쌀을 씻고 말리고 갈아야합니다. 그런 다음 밀가루를 사용하여 치즈케이크, 디저트 또는 제과류를 만들 수 있습니다.
7. 속을 채운 양배추 롤 - 요리의 고전적인 버전을 재현할 수 있지만 다진 고기를 생선으로 바꾸면 더 맛있을 것입니다.
8. 로얄 샐러드 - 이 요리는 모두가 좋아하는 롤과 비슷하기 때문에 종종 휴일 테이블에 올라갑니다. 특이한 점은 갈색과 흰색의 두 가지 유형의 쌀이 요리에 사용된다는 것입니다.
9. 새콤달콤한 소스를 곁들인 칠면조밥은 준비하기 쉬운 건강한 메인 요리입니다.
10. 계란 밥 - 이런 종류의 오믈렛은 하루 종일 에너지를 줄 수 있는 훌륭한 아침 식사가 될 수 있습니다.

매장에서 좋은 현미를 선택하는 방법

현미는 포장으로 구매하거나 중량 단위로 구매할 수 있습니다. 물론 두 번째 옵션은 쌀이 일일 식단의 주요 구성 요소인 아시아 국가에서 더 일반적이지만 이러한 형식의 곡물을 우리에게서 구입할 수도 있습니다.

구매할 때 색상, 냄새, 외관 및 가능하면 맛에주의하는 것이 중요합니다.현미의 포장에 이물질이 있는지 주의 깊게 검사하십시오. 곡물을 무게로 따지면 주저하지 말고 만져보고 먹어보세요. 위기는 고품질 제품을 나타냅니다.

모든 제조사가 포장을 투명하게 하는 것은 아니기 때문에 쌀 전체를 볼 수는 없습니다. 이 경우 친숙한 브랜드 중 하나를 선택하거나 GOST를 준수하는 브랜드를 선택하세요.