셀러리 소개: 먹는 방법과 어디에 넣어야 할까요?

셀러리에는 많은 비타민, 거대 및 미량 원소, 섬유질이 포함되어 있습니다. 순수한 형태로는 특별히 맛있지는 않지만 다른 제품과 결합하면 새로운 색상이 나타나기 시작합니다. 셀러리를 식단의 일부로 만드는 방법을 알아보시기 바랍니다.

셀러리는 어떤 형태로 먹는 것이 가장 좋나요?

제품은 생으로 먹거나 끓이거나 다른 요리, 특히 고기, 생선, 커틀릿, 수프에 첨가됩니다. 잎, 줄기, 뿌리 등 식물의 모든 부분을 먹을 수 있습니다.

의사와 영양학자들은 생 셀러리가 건강에 최대의 이점을 제공할 것이라고 믿습니다. 이 제품에는 다음 물질이 풍부합니다.

• 비타민 A 및 베타카로틴(100g당 일일 권장량의 83% 및 90%);
• 비타민 C(42%);
• 비타민 K(24%);
• 칼륨(17%);
• 마그네슘(12.5%);
• 나트륨(15%);
• 철(7%).

열처리, 특히 튀김 중에 일부 비타민이 파괴됩니다. 요리하면 미네랄이 달임으로 옮겨집니다. 그러므로 건강을 위해서는 신선한 셀러리를 섭취하는 것이 좋습니다.잎과 뿌리를 모두 먹을 수 있으므로 종류에 따라 셀러리 껍질을 벗기는 방법을 알아야 합니다. 잎을 찢어 샐러드에 추가하거나 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 일반적으로 야채 샐러드의 재료로 사용됩니다. 셀러리 주스도 그다지 유용하지 않습니다.

그러나 일부 사람들에게는 원시 제품이 금기 사항입니다. 위장관 질환(위염, 궤양)이 있는 사람의 경우 야채를 열처리하는 것이 좋습니다. 신선한 제품은 위액 분비를 증가시켜 문제를 악화시킬 수 있습니다. 어떤 형태로든 셀러리는 자궁 수축을 유발하고 유산이나 조산을 유발할 수 있으므로 임산부는 섭취해서는 안 됩니다.

셀러리 뿌리에서 무엇을 요리할까요?

셀러리 뿌리는 체중 감량에 가장 좋은 음식 목록에 포함되어 있습니다. 100g에는 13~15kcal만 들어 있습니다. 그리고 야채에는 나트륨 함량이 높기 때문에 샐러드와 수프에서 소금을 쉽게 대체할 수 있습니다. 식단에 셀러리 뿌리를 추가할 생각이라면 다음 흥미로운 요리법을 확인해 보세요.

셀러리 주스

셀러리 주스를 만드는 가장 쉬운 방법은 뿌리를 작은 조각으로 자르고 주스기에 넣는 것입니다. 필요한 장비가 없다면 야채를 잘게 갈아서 결과물을 짜내십시오.

셀러리 주스는 다소 구체적이고 날카로운 맛을 가지고 있습니다. 사용 전 물과 1:1 비율로 희석하여 사용하는 것이 좋습니다.

'사랑의 비약'도 만들어 보세요. 셀러리 100ml, 배 50ml, 사과 주스 25ml를 섞습니다. 맛을 내기 위해 물로 희석하십시오. 결과 음료에는 최음 효과가 있어 파트너가 긴장을 풀고 긴장을 푸는 데 도움이 됩니다. 남성의 경우 효능이 증가합니다.

크림수프

셀러리 크림 수프는 칼로리 함량이 낮지만 배고픔을 완벽하게 충족시키고 과식과 정크 푸드에 대한 갈망을 예방합니다.

수프를 준비하려면 다음 재료를 준비하십시오.

• 셀러리 뿌리 - 1 PC.;
• 감자 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 마늘 - 2쪽
• 전지우유(크림) – 200ml;
• 해바라기 유.

마늘을 껍질을 벗기고 자르고 기름에 빨리 볶습니다. 열을 줄이고 강판 당근을 추가합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 야채를 10분 동안 끓입니다.

셀러리 뿌리와 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 당근과 마늘에 추가하십시오. 팬에 약간의 물을 붓고 뚜껑 아래의 내용물을 30분 더 끓입니다.

끓인 야채를 믹서기에 넣고 우유(크림)를 부어 2~3분간 갈아줍니다. 혼합물을 냄비에 붓고 끓입니다. 마지막에 소금, 조미료 및 신선한 허브를 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 셀러리 크림 수프는 일반적으로 흰색 크루통과 함께 제공됩니다.

구운 뿌리 샐러드

이 조리법은 휴일 테이블에 적합합니다. 요리는 맛있지만 식이요법은 아닙니다.

샐러드를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 셀러리 뿌리 – 200g;
• 당근 – 1 개;
• 마늘 – 1쪽;
• 단단한 치즈 ( "네덜란드"를 먹는 것이 더 좋음) - 50g;
• "가벼운" 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 해바라기 유.

뿌리를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 해바라기유에 2~3분 동안 볶습니다.

같은 방법으로 당근과 치즈를 갈아주세요. 마늘을 분쇄기에 통과시킵니다. 한 그릇에 모든 재료를 넣고 마요네즈로 간을 합니다. 이 소스가 거슬린다면 사워크림으로 대체해도 됩니다.

뜨겁고 신 샐러드

반대로 이 샐러드는 칼로리가 낮고 신진대사를 촉진하며 체중 감량에 도움이 됩니다.스튜와 통곡물 토스트와 잘 어울립니다.

다음 제품을 준비하세요.

• 셀러리 뿌리 – 200g;
• 레몬 반;
• 곡물 겨자 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 1 큰술. 숟가락;
• 와인 또는 사과 사이다 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 정제되지 않은 올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락.

한국어로 당근을 준비하는 데 사용되는 강판에 껍질을 벗긴 뿌리를 갈아줍니다. 갈변을 방지하기 위해 레몬 반 개의 즙을 뿌리고 저어줍니다. 야채를 실온에 30분 동안 놓아두세요.

한 그릇에 겨자, 식초, 올리브 오일을 섞습니다. 끓는 물 1큰술을 넣고 믹서로 재료를 섞는다. 결과 소스로 샐러드에 양념을하십시오. 소금, 갈은 후추, 신선한 허브를 넣어 맛보세요.

셀러리 줄기로 무엇을 요리할까요?

줄기는 주로 야채 샐러드의 일부로 조림 야채와 고기와 함께 먹습니다. 몇 가지 간단한 요리법을 연구해 보시기 바랍니다.

셀러리와 사과를 곁들인 비타민 샐러드

이 요리는 면역력을 강화하고 비타민 결핍증과 계절성 우울증을 완화합니다.

비타민 샐러드를 준비하려면 다음 제품을 준비하세요.

• 셀러리 줄기 – 2 개;
• 신 사과 하나;
• 레몬 반;
• 으깬 호두 – 20-30g;
• 정제되지 않은 올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락.

씻은 사과와 셀러리 줄기를 3~4cm 길이로 썰고 호두와 섞어 올리브 오일, 레몬즙으로 양념합니다. 소금, 향신료 및 신선한 허브를 첨가하여 맛보십시오. 즉시 먹습니다 (접시를 보관할 때 비타민이 분해되기 시작합니다).

셀러리와 대구 간 샐러드

이 샐러드는 완전 단백질, 비타민 A, D, E가 풍부합니다. 시력, 신경계 및 근육계에 좋습니다. 적당한 칼로리로 매우 포만감을 줍니다.

샐러드에는 다음 재료가 포함되어 있습니다.

• 셀러리 줄기 – 2 개;
• 통조림 대구 간 – 300g;
• 삶은 닭고기 달걀-1 개;
• 신선한 오이 – 3 개 중간 사이즈;
• 딜이나 파슬리 한 묶음.

생선 간을 종이 냅킨 위에 놓고 과도한 지방을 빼냅니다. 셀러리 줄기와 오이를 씻고 잘게 자릅니다. 채소를 자릅니다. 대구 간과 닭고기 달걀을 부드럽게 자릅니다. 한 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 파슬리 장식으로 장식하고 서빙하세요.

셀러리를 곁들인 쇠고기 스튜

야채는 쇠고기에 고소한 향과 부드러움을 줄 것입니다. 그리고 누구나 그런 요리를 만들 수 있습니다.

시작하려면 재료를 준비하십시오.

• 고기 - 700-800g;
• 셀러리 줄기 – 3개;
• 양파 - 2개;
• 해바라기 기름 - 5-6 큰술. 숟가락;
• 채소 (파슬리, 딜 또는 고수) - 1 묶음.

프라이팬에 기름을 두릅니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 센 불에서 3~5분 동안 볶습니다. 양파와 셀러리를 자르고 쇠고기에 추가합니다.

고기 조각이 완전히 덮일 수 있도록 팬에 물을 붓습니다. 불을 최소한으로 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮고 쇠고기와 야채를 50~60분 동안 끓입니다.

요리가 끝나면 접시에 소금과 후추를 뿌리십시오. 신선한 허브와 함께 쇠고기 스튜를 제공하십시오.

야채 스무디

간식이나 저녁 식사 대용으로 적합한 음료입니다. 섬유질과 수분이 많이 함유되어 있어 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다.

야채 스무디를 준비하려면 다음 제품을 섭취하세요.

• 셀러리 줄기 – 3 개;
• 달콤한 사과 하나;
• 당근 1개;
• 민트.

야채와 사과를 잘게 썬다. 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아줍니다. 원한다면 음료에 꿀 한 숟가락이나 건강에 좋은 감미료(예: 스테비아)를 첨가할 수 있습니다.민트 장식으로 스무디를 장식하세요.

셀러리 잎으로 무엇을 요리할까요?

셀러리 잎은 파슬리와 비슷해 보이지만 이 야채의 녹색은 맛이 더 무성하고 매콤합니다. 신선하거나 건조한 형태로 기성품 고기 요리에 추가할 수 있으며 샐러드, 샌드위치, 매리네이드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

붉은 생선과 셀러리를 곁들인 토스트

이 애피타이저는 모든 휴일 테이블을 장식하고 손님을 기쁘게 할 것입니다. 그것을 준비하려면 다음 재료를 섭취하십시오.

• 셀러리 잎;
• 살짝 소금에 절인 연어 또는 송어;
• 통조림 파인애플 조각;
• 토스트 빵;
• 레몬.

붉은 물고기와 파인애플 조각을 같은 비율로 섭취하십시오. 다진 셀러리 잎을 넣고 저어주고 레몬 주스를 뿌립니다. 혼합물을 토스트나 타르트렛에 펴 바릅니다. 신선한 허브를 얹습니다.

쌀과 셀러리를 곁들인 샐러드

쌀 샐러드는 체중 감량을 하는 사람들에게 체내 비타민과 미네랄 결핍을 보충하는 데 유용합니다.

접시에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.

• 현미 - 100g;
• 셀러리 잎 - 3 묶음;
• 마늘 - 2쪽
• 정제되지 않은 올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 - 80 ml;
• 간장 - 60 ml;
• 소금과 갈은 칠리 고추 - 각각 한 꼬집.

끓는 소금물에 쌀을 넣고 20~25분간 삶아줍니다. 셀러리 잎과 마늘을 자릅니다. 삶은 쌀에 추가하십시오. 오일, 간장, 레몬즙, 소금, 후추를 추가합니다. 쌀 샐러드를 저어주세요.

셀러리의 건강상의 이점은 무엇입니까?

셀러리는 건강한 생활 방식을 추구하는 사람들의 식단에 반드시 포함되어야 합니다. 풍부한 화학 성분 덕분에 야채는 거의 모든 내부 장기에 도움이 됩니다.

사람들은 왜 이 제품을 먹나요?

• 심혈관 질환 예방

셀러리에는 심장에 좋은 두 가지 중요한 다량 영양소인 칼륨과 마그네슘이 포함되어 있습니다. 첫 번째는 혈압, 리듬을 정상화하고 부기를 완화합니다. 두 번째는 심장 근육을 강화하고 진정 효과가 있습니다.

오메가-3 지방산은 식물의 줄기와 뿌리에 기름진 느낌을 줍니다. 그들은 신체의 염증을 줄이고 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄여 죽상 동맥 경화증을 예방합니다.

• 소화의 정상화

식물의 모든 부분에는 식이섬유가 풍부합니다. 후자는 유익한 장내 미생물의 음식으로 작용하고 신체에서 독소를 제거하며 연동 운동을 정상화합니다. 제품에 존재하는 효소는 신체가 음식을 소화하도록 돕습니다. 셀러리의 도움으로 변비와 세균 이상증을 쉽게 없앨 수 있습니다.

• 비뇨생식기 질환 치료

셀러리는 이뇨제 및 항염증 효과가 있습니다. 따라서 의학에서는 오랫동안 방광염, 요로결석증, 신우신염 치료에 사용해 왔습니다.

따라서 셀러리는 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 자연의 맛을 향상시키고, 고소한 향을 더하며, 영양가를 높입니다. 엄격한 다이어트에 의지하지 않고 체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적입니다. 건강과 젊음을 오랫동안 유지하려면 매주 매운 야채를 섭취하십시오.