고기와 야채의 조합: 최고의 듀엣

영양학적 관점에서 볼 때 고기의 이상적인 동반자는 야채입니다. 야채와 고기의 최고의 조합을 찾아보세요. 이 정보는 건강에 좋고 동시에 입맛을 즐겁게 해줄 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

소고기

쇠고기 고기는 가장 좋고 가장 비싼 것으로 간주됩니다. 지방층이 균일하고 마블링이 있는 쇠고기는 특히 가치가 높습니다. 그 맛이 은은하고 고급스럽습니다.

쇠고기는 강한 향과 복잡한 맛의 조합을 용납하지 않습니다. 이 고기에 사용되는 야채는 품질이 좋고 섬세해야 하며 자연스러운 맛과 향을 약간 강조해야 합니다.

야채와 쇠고기의 최고의 조합:

• 스테이크 – 브로콜리, 옥수수, 삶은 아스파라거스;
• 쇠고기 조림-샴 피뇽 또는 포르 치니 버섯을 곁들인 으깬 감자.

쇠고기 야채 퓌레를 준비할 때는 밝은 충전재를 피해야 합니다. 크림, 달걀 노른자, 소량의 블루 치즈만 사용할 수 있습니다.

다음 야채도 쇠고기와 잘 어울립니다.

• 당근;
• 강낭콩;
• 서양 호박;
• 완두콩;
• 시금치;
• 사탕무;
• 브뤼셀 콩나물.

쇠고기 고기를 조림 및 소금에 절인 양배추와 결합하지 않는 것이 좋습니다.

쇠고기에 적합한 소스 레시피:

1. 양파를 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 다진 시금치를 추가합니다.
3. 3분 후 사워크림 100g을 넣고 섞어주세요.
4. 소스가 끓으면 마늘 2쪽을 짜내고 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 후 꺼주세요.
5. 쇠고기와 함께 제공하십시오.

돼지고기

돼지고기는 단순하고 복잡하지 않은 것으로 간주됩니다. 또한 세계에서 가장 많이 소비됩니다. 지구 주민의 37%가 선호합니다. 그렇기 때문에 맛있고 올바르게 요리하는 것이 매우 중요합니다.

돼지고기와 새콤달콤한 반찬 및 소스의 최고의 조합이 고려됩니다.

• 정강이용 – 조림과 소금에 절인 양배추;
• 스테이크 – 페스토 소스를 곁들인 으깬 감자 또는 튀긴 버섯과 양파, 으깬 파, 다양한 야채(신선한 것, 구운 것).

돼지고기에 딱 맞습니다:

• 당근;
• 양파;
• 마늘;
• 오이;
• 피망과 칠리 고추;
• 토마토;
• 무;
• 상추 잎.

훌륭한 첨가물은 크랜베리, 붉은 건포도, 링곤베리입니다. 하지만 돼지고기가 싫어하는 것은 아스파라거스다. 또한 기름에 튀긴 야채나 감자튀김을 함께 곁들여서는 안 됩니다.

야채와 파인애플을 곁들인 돼지고기 조림 조리법:

1. 돼지고기 500g을 치고 작은 부분으로 자릅니다.
2. 간장 0.5컵, 1큰술에 담그세요. 밀가루 숟가락, 1 큰술. 전분 숟가락.
3. 프라이팬에 당근 1개를 얇게 썰고 피망 절반을 넣고 입방체로 자릅니다.
4. 고추가 준비되면 프라이팬에 파인애플 통조림(깍둑썰기) 100g과 껍질을 벗긴 토마토 1개를 넣습니다.
5. 준비한 야채를 접시에 담습니다.
6. 뜨거운 프라이팬에 돼지고기를 볶아줍니다.
7. 준비된 고기에 4 큰술의 야채와 소스를 추가합니다. 매운 케첩 스푼, 식초 2 스푼, 설탕.
8. 5~10분 동안 적당한 불로 끓입니다.

양고기

양고기에는 독특한 맛과 독특한 냄새가 있습니다. 맛이 풍부한 제품으로 보충하는 것이 좋습니다.

양고기와 함께 다음 야채가 선호됩니다.

• 토마토;
• 가지;
• 양파;
• 달콤한 고추;
• 마늘

주요 규칙은 양고기와 반찬이 뜨겁게 제공된다는 것입니다. 신선한 야채가 없습니다.고기에는 지방이 포함되어 있어 40도에서 굳습니다. 차가운 요리와 함께 먹으면 소화 장애를 겪게 됩니다.

야채를 곁들인 양고기 조림 요리법 :

1. 양고기 800g과 라드 300g을 조각으로 잘라 가마솥 바닥에 놓습니다. 맛에 소금을 추가하십시오.
2. 그 위에 당근 3개와 양파 4개를 반 고리 모양으로 잘라 놓습니다.
3. 그런 다음 – 가지 (3 개). 주스를 빼내는 것을 잊지 마십시오.
4. 토마토 5개를 껍질을 벗기고 가마솥에 넣습니다. 소금을 조금 넣으세요.
5. 다음 층은 얇은 피망 조각 (3 개)입니다.
6. 마지막으로 큰 감자 조각(10개)을 놓습니다.
7. 접시에 후추, 소금을 뿌리고 마늘 4쪽을 으깬 다음 맛에 따라 다른 향신료를 추가합니다.
8. 약한 불로 2시간 동안 끓입니다.

조합이 올바르지 않으면 육류 제품이 장에 남아 있습니다. 복통, 복부팽만, 복부팽만 등을 동반하는 부패성 과정이 발생합니다. 야채와 채소는 단백질 섬유를 더 빨리 소화하는 데 도움이 됩니다. 고기가 더 잘 흡수되고 비타민 및 기타 유용한 물질이 몸에 들어갑니다. 사람은 오랫동안 에너지와 활력의 급증을 느낍니다.

토끼

같은 야채가 쇠고기와 마찬가지로 부드러운 토끼 고기와도 잘 어울립니다. 야채 요리는 반찬으로 제공되거나 사워 크림과 크림에 토끼와 함께 끓입니다.

토끼와 가장 잘 어울리는 야채:

• 감자;
• 당근;
• 서양 호박;
• 브로콜리;
• 완두콩;
• 양파.

야채와 샴 피뇽을 곁들인 토끼 고기 조림 조리법:

1. 토끼 고기를 부분으로 자르고 소금과 후추로 문지른 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
2. 냄비에 넣고 끓는 물을 반쯤 채우고 30분간 끓인다.
3. 그 위에 잘게 썬 양파, 리크, 애호박, 파프리카, 샴피뇽을 올려주세요.
4. 크림과 간장을 얹습니다.
5. 30분 동안 뚜껑을 덮고 요리하세요.
6. 서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식하십시오.

새

닭고기, 칠면조, 오리는 달콤하고 신맛이 나는 반찬과 가장 잘 어울립니다. 과일, 베리, 야채의 혼합은 새에게 절묘한 느낌을 줍니다. 전체 시체는 오렌지와 사과로 구워집니다 (Antonovka).

최고의 조합:

• 메인 코스 - 캐러멜 처리된 양파, 사과 주스에 끓인 양배추, 파인애플을 곁들인 쌀;
• 가슴살 - 셀러리, 호박, 콩, 완두콩, 콜리플라워의 퓌레;
• 튀긴 가금류 - 신선하고 구운 야채.

가금류와 가장 잘 어울리는 야채:

• 브로콜리;
• 셀러리;
• 양파;
• 당근;
• 피망;
• 호박;
• 서양 호박.

야채와 함께 구운 닭 날개 레시피:

1. 당근 1개, 피망 1개, 양파 1개, 감자 300g, 호박 150g, 애호박 150g, 껍질을 제거한 토마토 2개를 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
2. 닭 날개와 드럼 스틱 400g을 소금과 후추로 문지르고 야채와 섞은 다음 다진 마늘 2 쪽을 넣고 기름을 뿌립니다.
3. 오븐에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다.

야채는 고기와 함께 조리하거나 반찬으로 제공할 수 있습니다. 가장 간단한 옵션은 퓌레입니다. 일반 감자에 안주하지 마세요. 당근, 호박, 비트 뿌리, 완두콩 퓌레를 만들어 보세요. 구운 야채나 신선한 샐러드를 만들어 보세요.

밝은 색상의 야채는 요리에 강렬한 인상을 줍니다. 아름답고 다채로운 음식을 바로 먹고 싶다. 위의 레시피를 따라 야채와 고기의 성공적인 조합으로 진정한 황홀경을 경험해 보세요!