녹색 메밀의 발아 방법과 신체에 미치는 이점

건강한 식습관이 점점 인기를 얻고 있습니다. 영양가치가 높은 제품 중 하나가 싹을 틔우는 청메밀이다. 그러나 모든 사람이 녹색 메밀을 발아시키는 방법을 아는 것은 아닙니다. 집에서 곡물을 발아시키는 기술과 콩나물을 활용하는 방법에 대해 이야기합시다.

녹색 메밀은 산업적 열처리를 거치지 않고 모든 천연 비타민과 미량 원소를 유지한다는 점에서 갈색 메밀과 다릅니다. 이러한 곡물이 싹이 트면 모든 유익한 물질이 활성화되어 몸에 쉽게 흡수됩니다. 메밀은 "살아있다". 최근까지 가공되지 않은 메밀은 이상한 제품이었습니다. 오늘날에는 모든 자연 식품 매장에서 찾을 수 있으며 때로는 일반 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다. 이 제품의 유익한 특성은 무엇이며 건강한 라이프스타일 추종자들에게 왜 그토록 매력적인가요?

푸른 메밀의 영양가

녹색 메밀싹에는 18개의 아미노산(그 중 9개는 필수)이 함유되어 있으며, 곡물 중 비타민과 미네랄 함량이 가장 높습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민PP;
• 비타민 B;
• 비타민 E;
• 비타민 C;
• 비타민 P;
• 칼슘;
• 철;
• 인;
• 아연;
• 요오드.

녹색 메밀은 영양에 이상적입니다. 쉽게 소화되고 느린 탄수화물로 몸을 포화시킵니다. 발아 메밀은 아미노산 성분으로 인해 매우 유익한 효과를 가지고 있습니다.

• 심혈관 질환을 예방합니다.
• 대사 과정을 가속화합니다.
• 장의 "올바른" 미생물을 복원합니다.
• 혈관을 보호하고 관절염과 골다공증을 예방합니다.
• 면역체계를 보호하고 피부, 손톱, 머리카락을 강화합니다.
• 혈당 수치를 정상화합니다.
• 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 간과 담낭의 기능을 향상시킵니다.

녹색 메밀은 보편적입니다. 원하는 만큼 먹을 수 있고 모든 종류의 음식과 결합하여 차갑고 뜨겁고 짠맛과 단맛 등 다양한 요리에 추가할 수 있습니다. 또한 발아 메밀의 균형 잡힌 구성으로 인해 동물성 단백질을 완전히 대체할 수 있습니다.

고기 대신 녹색 메밀

모든 고기는 건강에 어느 정도 해롭고, 콜레스테롤로 혈관을 막고, 소화하기 어렵고, 심지어 암을 유발한다는 것이 이미 입증되었습니다. 영양분이 있다고 해도 몸에 흡수될지는 큰 문제입니다. 싹이 튼 메밀 곡물에는 쉽게 소화 가능한 단백질, 건강한 유기농 지방 및 70% 이상의 탄수화물이 많이 함유되어 있습니다. 슈퍼푸드(영어 "supereda"에서 유래)라고 불리는 것은 이유가 없습니다. 이러한 음식은 몇 시간 동안 에너지를 충전하고 부작용이 없습니다.

다음은 싹이 튼 메밀과 고기의 에너지 지표를 나타낸 표이다.

이건 재미 있네

유명한 미국 의사, 영양학자 및 스타 트레이너인 Douglas Graham은 사람의 탄수화물, 단백질 및 지방의 최적 비율을 80/10/10으로 결정했습니다. 그는 자신의 저서 "80/10/10 다이어트"에서 현대의 단백질 섭취 기준이 크게 과대평가되어 있으며, 장기와 근육의 기능을 유지하려면 성인에게 다량의 고품질 탄수화물이 필요하다고 썼습니다. 이 진술이 사실이라면 녹색 메밀은 고기를 대체하고 식탁의 중심에 오를 가능성이 높습니다.

메밀을 발아시키는 방법?

메밀을 제대로 발아하려면 다음이 필요합니다.

• 메밀잎;
• 발아용 컵 - 유리, 세라믹, 점토(플라스틱 아님);
• 곡물 세척을 위한 흐르는 물;
• 메밀 발아용 깨끗한 물;
• 깨끗한 면직물(또는 거즈);

다른 출처에서는 메밀을 다른 방식으로 발아시키는 것을 제안합니다. 어떤 사람들은 2~3일 안에 곡물을 되살리는 반면, 어떤 사람들은 24시간 안에 완제품을 즐깁니다. 사실 녹색 메밀은 콩나물이 막 부화하는 순간 이미 모든 영양소를 활성화하며 이는 하루 안에 발생합니다. 그러므로 우리는 이 특별한 발아 방법을 설명할 것이다.

일반적으로 곡물은 아침에 담가서 다음 아침 식사를 위해 발아합니다. 그러나 일반적으로 이는 하루 중 언제든지 수행할 수 있습니다.

녹색 메밀을 발아시키려면 몇 가지 간단한 단계를 따라야 합니다.

1. 필요한 양의 녹색 메밀을 유리 또는 세라믹 컵에 붓습니다.
2. 흐르는 물로 헹구십시오. 물을 여러 번 붓고 배수하십시오.
3. 씻었을 때 떠다니는 곡물을 제거하십시오. 발아하지 않습니다.
4. 씻은 메밀에 물을 부어주세요.
   

   조언

   샘물이나 녹은 물과 같은 최고 품질의 물을 섭취하거나 극단적인 경우 여과하는 것이 좋습니다. 그것은 곡물에 흡수되어 활성화 과정을 활성화합니다.

5. 6~10시간 동안 그대로 둡니다.
6. 흐르는 물에 잘 헹궈서 점액을 제거하고, 물을 여러 번 붓고 물기를 빼주세요.
7. 컵에 깨끗하고 축축한 곡물을 젖은 천으로 덮습니다.
8. 12~15시간 동안 테이블 위에 놓아두세요.

이 단계에서는 싹이 트지 않은 메밀을 냉장고에 넣지 않는 것이 중요합니다 (추위는 부흥 과정을 중단시킵니다). 컵 안의 공기가 순환되도록 곡물을 뚜껑으로 덮지 말고 컵을 완전히 열어 두지 않는 것이 중요합니다. 곡물이 말라서 부활하지 못할 것입니다. 거즈로 용기를 덮을 가치가 있습니다.

곡물에 작은 꼬리 (싹)가 나타났습니다. 이는 싹이 튼 메밀을 먹을 준비가되었음을 의미합니다.

조언

싹이 튼 메밀은 냉장고에 4일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

싹이 튼 메밀을 요리하는 방법?

녹색 발아 메밀은 다양한 음식과 음료를 만드는데 사용될 수 있습니다. 또한 독립 요리로 섭취할 수 있으며 수프, 반찬, 고기, 야채 등 일반 음식에 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 더 건강하고 영양가가 높아질 것입니다.

부드러운 음료

싹이 튼 녹색 메밀 스무디는 일반적으로 다음 재료로 구성됩니다.

• 녹색 메밀;
• 물;
• 과일/채소/채소;
• 꿀(또는 다른 감미료).

구성 요소의 수는 항상 변경될 수 있습니다. 영양가가 높은 스무디에는 메밀이 더 많이 들어가고, 상큼한 과일 스무디에는 과일이 더 많이 들어가며, 감미료를 전혀 첨가할 필요가 없습니다. 다양한 맛을 실험함으로써 이상적인 음료를 만들기 위한 레시피를 생각해 낼 수 있습니다.

스무디를 준비하려면 선택한 재료를 믹서기에서 부드러워질 때까지 갈아주세요. 스무디는 빨대나 병에 담아 마시고, 걸쭉한 경우에는 숟가락으로 간단히 떠서 드시면 됩니다.구성 제품의 모든 영양소뿐만 아니라 유익한 섬유질도 유지합니다.

죽

녹색 메밀 죽은 싹이 튼 곡물을 믹서기에 갈아서 만듭니다. 일반적으로 주요 성분은 메밀과 바나나입니다. 바나나는 죽을 매우 달콤하고 향긋하게 만듭니다.

취향에 따라 죽에 추가할 수 있습니다.

• 날짜;
• 견과류;
• 건조 된 과일들;
• 아마씨 - 오트밀에 가까운 농도를 만들어줍니다.

이러한 재료를 담가두는 것이 좋습니다. 미리 씻고 끓는 물을 몇 분 동안 부으십시오. 믹서기에 메밀과 함께 갈거나 죽을 먹기 직전에 조각으로 첨가할 수 있습니다.

또한 일반 죽도 콩나물로 준비됩니다. 녹색 메밀을 요리 할 수도 있습니다. 그러나 열처리는 일부 유익한 물질을 파괴합니다.

메밀은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.

• 찜(물과 2:1 비율, 조리 시간 - 15분);
• 끓는 물로 찌고 끓이세요(물이 완전히 흡수될 때까지 물과 2:1 비율로).
• 스토브에서 요리하는 것은 가장 선호되지 않는 옵션입니다(조리 시간 - 15분, 물과의 비율 - 2:1).

일반 메밀죽뿐만 아니라 조리된 콩나물에 건강한 식물성 기름(아마씨, 정제되지 않은 해바라기, 참깨 등)이나 버터를 첨가할 수 있습니다.

샐러드와 생식 요리

싹이 튼 곡물은 모든 샐러드에 첨가할 수 있지만 신선한 야채에 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 이러한 샐러드는 몸을 비타민으로 포화시키고 섬유질로 정화하며 장에 올바른 미생물을 생성합니다.

오늘날 생식은 전통적인 열처리를 배제한 영양의 일종으로 인기를 얻고 있습니다.일반적으로 생식가는 식물성 식품을 지지합니다. 생식의 주요 영양소는 발아 곡물이며, 녹색 메밀이 가장 선호됩니다.

위의 요리 외에도 콩나물로 다양한 생식 식품이 준비됩니다.

• 패트;
• 샐러드 드레싱;
• 차가운 수프;
• 빵;
• 피자베이스;
• 롤.

싹이 튼 메밀로 단식하는 날

일반적으로 인간의 평균 식단에는 "무생물" 열 가공 식품이 많이 포함되고 섬유질은 거의 포함되지 않습니다. 조리된 음식에는 유용한 물질이 거의 남아 있지 않으며, 이를 소화하는 동안 신체는 이용 가능한 음식의 이점을 최대한 활용하기 위해 열심히 노력합니다. 신체에는 세포 수준에서 딥 클렌징 작업을 수행할 시간이나 에너지가 남아 있지 않습니다. 이는 신체에서 노폐물을 표면적으로 제거하는 정도로만 축소됩니다.

종종 우리 몸에는 봄맞이 청소가 필요하므로 단식하는 날은 매우 유용한 것으로 간주됩니다. 메밀 콩나물을 내리면 어떤 이점이 있습니까? 이 방법은 활동적인 사람들에게 적합합니다. 이를 통해 정상적인 생활 활동에 필요한 충분한 칼로리를 섭취할 수 있으며 신체의 자가 청소 기능이 시작됩니다. "살아있는" 곡물은 신체의 독소 제거 기능을 자극하지만 신체가 심하게 오염된 경우 단식일 동안 불쾌하거나 고통스러운 감각이 나타날 수 있습니다.

• 두통;
• 관절 통증;
• 발한;
• 약점;
• 혀에 흰색 코팅;
• 입에서 냄새가 난다.

이러한 모든 효과는 신체의 정화를 나타냅니다. 불편함이 강할수록 신체가 더 부진해집니다. 따라서 하역시 (메밀 콩나물 포함) 약을 복용해서는 안되며 신체에 추가적인 신체 활동을 가해서는 안됩니다.

이러한 단식 일은 체중 감량에 매우 유용합니다. 동일한 클렌징 및 슬래그 제거 효과 덕분에 메밀 콩나물은 추가 파운드를 줄이는 데 도움이됩니다.

다양한 식단과 영양 시스템에서는 다양한 음식 섭취를 권장합니다. 오늘날에는 이러한 시스템이 너무 많아서 식품이 특정 사람에게 적합한지 이해하는 유일한 방법은 감각에 의존하는 것입니다. 매우 건강한 녹색 메밀조차도 적합하지 않을 수 있습니다. 개인적인 편협함이 발생하거나 단순히 맛이 없어 보일 것입니다. 따라서 메밀싹을 식단에 도입할 때는 일관되고 적당하게 섭취하는 것이 좋습니다.