유통기한이 지난 케피어로 요리할 수 있나요? 어떤 케피어가 안전하고 성공적인 레시피인가요?

많은 주부들은 유통기한이 지난 케피어로 구운 식품을 준비하기 시작하지만 그 차이조차 느끼지 못합니다. 변하지 않고 썩은 냄새도 나지 않는 케피어는 신선한 케피어를 완전히 대체할 수 있습니다. 팬케이크, 팬케이크, 파이 등과 같은 요리를 준비하는 데 자유롭게 사용하십시오. 가장 중요한 것은 열처리를 거쳐 모든 해로운 박테리아를 죽인다는 것입니다.

유통기한이 지난 케피어 - 베이킹에 좋을까요?

유통기한이 지난 케피어를 마시는 사람은 거의 없습니다. 왜냐하면 장의 장애나 심각한 중독의 위험이 있기 때문입니다. 그러나 제품을 냉장고에 보관했는데 눈에 띄는 부패 흔적이 없다면 버리는 것은 낭비가 될 것입니다.

조언
케피어의 이점을 최대한 활용하려면 가급적 첫날에 신선하게 마시는 것이 좋습니다. 24시간이 지나면 유익한 미생물은 그 효능을 잃기 시작합니다. 그리고 유통기한이 1~2시간 지나면 음료에 함유된 유해 미생물의 수가 증가합니다.

중요한 규칙: 유통기한이 지난 케피어의 냄새를 맡고 한 방울씩 맛보세요. 쓴맛이 나고 불쾌한 냄새가 나면 해당 제품을 폐기하고 새 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

만료된 kefir로 준비할 수 있는 것:

팬케이크,
팬케이크,
파이,
크럼펫,
비스킷,
마닉 등

굽는 것 : kefir 사용의 조리법 및 특징

가장 안전한 집에서 만든 제품은 시중에서 파는 제품처럼 상하지 않는다는 것입니다. 슈퍼마켓 제품에는 다양한 불순물이 있으며 이것이 신체에서 어떻게 작용할지는 알 수 없습니다.

집에서 만든 케피어는 약간만 발효되지만, 매장에서 구입한 케피어는 구성에 방부제가 포함되어 있음에도 불구하고 빨리 냄새가 나기 시작합니다. 이 발효유 제품의 표준 유통기한은 냉장고에 보관할 경우 1~2주입니다.

흥미로운 점은 대부분의 경우 밀봉된 팩은 유통기한이 지난 후에도 며칠 정도 지속되지만, 개봉된 팩은 금세 씁쓸한 뒷맛을 갖게 된다는 점입니다.

조언
purity-ko.htgetrid.com 잡지에서는 지연과 지연 사이에 차이가 있다고 지적합니다. 만료일로부터 한 달이 지나면 케피어는 건강에 해롭다는 점을 명심하세요. 사용기한이 지난 후 2~3일 이내에 제품을 사용하세요. 최대 1주일 이내에 사용하세요.

팬케이크

무성한 팬케이크는 신선한 케 피어를 사용하여 가장 자주 준비됩니다. 지연도 이 목적으로 사용됩니다. 어떤 사람들은 신맛이 나는 음료를 마시면 일반 음료보다 더 맛있고 푹신하다고 생각합니다. 이것은 아마도 케피어의 원래 구성과 품질에 따라 다르지만 제품의 산성도가 높을수록 구운 식품이 더 아름답게 나옵니다.

간단하지만 푹신하고 부드러운 팬케이크 레시피:

밀가루 0.5kg, 0.5 tsp를 합친다. 소금, 5 큰술. 설탕과 0.5 tsp. 탄산 음료
먼저 냉장고에서 케피어(1리터)를 꺼내어 실온이 될 때까지 데워주세요.
신맛이 나는 케 피어에 건조한 혼합물을 천천히 넣고 계란 2 개를 넣으십시오.
다량의 식물성 기름에 두꺼운 사워 크림을 넣어 반죽에서 푹신한 팬케이크를 볶습니다.

설탕은 유통기한이 지난 케피어의 미묘한 쓴맛을 악화시킬 수 있다는 점을 기억하세요. 특히 팬케이크에는 설탕이 필요하지 않기 때문에이 성분의 양을 절반으로 줄이십시오. 잼, 꿀, 연유 및 기타 감미료와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

조언
케피어에서 발효 냄새가 나면 우유로 희석하세요.이렇게 하면 반죽에 이상한 효모 맛이 나지 않습니다.

신 케피어는 다른 팬케이크 조리법에도 사용할 수 있습니다.

팬케이크

Openwork kefir 팬케이크는 많은 주부들이 가장 좋아하는 것입니다. 유통기한이 며칠 지난 제품은 구운 식품의 훌륭함과 맛에 영향을 미치지 않습니다.

간단한 케피어 팬케이크 만드는 법:

0.5리터의 따뜻한 케피어와 같은 양의 탄산수를 섞으세요.
혼합물에 큰 계란 3개(또는 두 번째 카테고리의 계란 4개)를 넣고 약간의 식물성 기름을 첨가하여 반죽을 탄력있게 만듭니다.
소금과 설탕을 넣으십시오.
반죽이 액체 사워 크림의 농도를 가질 때까지 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
먼저 가열된 프라이팬에 기름을 발라 팬케이크를 볶습니다.

반죽이 잘 구워지도록 하려면 실온에 있는 재료를 사용하고 팬에 넣기 전에 혼합물을 잠시 그대로 두세요.

수제 케피르로 만든 코티지 치즈

천연 성분의 케피어는 매우 맛있고 부드러운 과립형 코티지 치즈를 생산합니다. 이는 추가 베이킹(치즈 케이크, 치즈 케이크) 및 이유식에 적합합니다.

수분을 증발시키고 코티지 치즈를 얻으려면 다음 지침을 따르십시오.

수조를 준비하십시오. 크고 넓은 냄비와 더 작은 직경의 유리 병이 필요합니다.
케피어로 병의 2/3를 채우세요.
팬 바닥에 두꺼운 천을 깔아주세요. 케 피어 병을 안에 넣고 팬에 물을 부어 신 우유 수준보다 약간 올라갑니다.
물을 약한 불에 올려 놓습니다. 케피어가 천천히 가열됩니다.
음료에 거품이 나타나기 시작하는 순간을 지켜보십시오. 5분 동안 시간을 정하고 기다리세요.
소쿠리를 준비하고 최소한의 두부가 흘러 나오도록 거즈를 깔아주세요.
케피어가 수조에 오래 있을수록 두부 알갱이가 더 건조해집니다.
뜨거운 케피어 병을 (조심스럽게!) 꺼내서 내용물을 소쿠리에 붓습니다.
코티지 치즈를 30분 동안 그대로 두고 수분이 자체 무게로 배출되도록 하십시오.
마지막 단계는 코티지 치즈를 위에 덮고 접시로 누른 다음 몇 시간 더 두는 것입니다.

케 피어는 끓여서는 안되며, 그렇지 않으면 코티지 치즈가 나오지 않습니다. 그렇기 때문에 주부들은 수조와 저온으로 교활합니다. 그리고 물론 코티지 치즈를 만드는 가장 좋은 방법은 수제 케피어입니다.

포장에 유통기한이 표기되어 있으니 표기된 날짜를 지키는 것이 좋습니다. 건강을 위험에 빠뜨리지 말고 일주일 이상 유통기한이 지난 케피어로 요리하지 마세요. 매장에서는 언제나 신선한 제품을 구매하실 수 있습니다.