"신들의 음식"과 남부 사람들: 감은 어떻게 유용하며 누가 먹어서는 안 됩니까?
가을에는 감이 식료품 시장과 상점에 나타나며 그 이점은 면역 체계 강화에만 국한되지 않습니다. 밝은 오렌지색 과일은 비타민과 미네랄로 몸을 포화시킵니다. 많은 사람들이 감의 육즙이 많고 달콤한 맛을 좋아합니다. 과일은 신선하게 먹으며 구운 식품, 디저트, 샐러드 및 고기 요리에 첨가됩니다. 감이 몸에 어떤 이점과 해로움을 가져올 수 있는지 알려 드리겠습니다.
영양가, 칼로리 함량 및 구성
체중 감량을 하는 사람들에게 좋은 소식이 있습니다: 감은 칼로리가 낮습니다. 육즙이 많은 펄프 100g에는 65-70kcal만 들어 있습니다. 적절한 영양 원칙에 따라 매일 1-2 조각을 먹으면 체중이 증가하지 않을 것입니다.
감에는 포도당과 과당이 포함되어 있으므로 16시 이후에는 먹지 않는 것이 좋습니다. 저녁과 밤 동안 흡수되지 않은 "단순" 설탕의 잔재물은 지방 저장고에 쌓일 수 있습니다.
감에는 단백질이나 지방이 거의 없으므로 채우기라고 할 수 없습니다. 하지만 오렌지 과일은 메인 식사 사이에 가벼운 간식으로 딱 맞습니다.
감에는 다음과 같은 물질이 풍부합니다.
- 비타민 A 및 베타카로틴;
- 비타민 B5;
- 비타민 C;
- 비오틴;
- 칼륨;
- 마그네슘;
- 칼슘;
- 철;
- 요오드;
- 크롬.
과일에는 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 섭취하면 독소, 중금속 염과 같은 유해한 화합물을 신체에서 흡수하고 제거합니다.또한, 식이섬유는 건강한 장내 미생물의 먹이 역할을 합니다.
감의 건강상의 이점 TOP 10
감은 건강한 생활 방식을 선도하는 사람들의 식단에 종종 포함됩니다. 매주 신선한 과일을 섭취하면 만성질환을 예방하거나 기존 질병의 상태를 개선할 수 있습니다.
그렇다면 감의 건강상의 이점은 무엇입니까?
- 면역력 강화
추운 날씨가 시작되면서 감귤류뿐만 아니라 감도 먹는 것으로 전환하는 것이 유용합니다. 결국, 100g의 오렌지 펄프에는 비타민 C 일일 요구량의 거의 17%가 포함되어 있습니다. 사실, 이 제품은 치료보다는 바이러스성 질병 예방에 더 적합합니다.
- 심장 및 혈관 건강 지원
감에 함유된 비타민C는 혈관의 강도를 높여준다. 그러나 "핵심"의 주요 가치는 판토텐산입니다. 100g의 과일 펄프는 신체에 대한 이 물질의 일일 요구량의 152%를 제공합니다.
판토텐산은 부신 호르몬인 글루코코르티코이드의 생성을 자극합니다. 모세혈관 투과성을 감소시키고 정상적인 세동맥 긴장도와 심근 수축성을 유지하며 신체의 염증을 감소시킵니다.
감에는 칼륨과 마그네슘이 하루 섭취량의 8%, 14%로 많이 함유되어 있다. 이러한 거대 요소는 물-소금 균형을 조절하고 혈압, 혈액 미세 순환을 정상화하고 심장 근육을 강화합니다.
비타민 B 함량이 높기 때문에 오렌지 과일은 신체의 지방 대사에 긍정적인 영향을 미칩니다. 감은 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추고 죽상동맥경화증을 예방합니다.
- 소화를 정상화합니다
이 제품은 과일에 수렴성이 있는 물질인 탄닌이 포함되어 있기 때문에 설사에 취약한 사람들에게 최대의 건강상의 이점을 가져다 줄 것입니다. 그리고 식이섬유는 병원성 세균의 노폐물을 제거해줌으로써 위와 장의 기능을 향상시켜 줍니다.
감 100g은 신체의 일일 크롬 요구량의 16%를 제공합니다. 이 미량 원소는 혈당 수치를 정상화하고 식욕 조절에 도움이 됩니다. 크롬이 부족하면 갑자기 배고픔을 느끼고 과식하기 쉽습니다.
- 시력 향상
펄프 100g에는 비타민 A 일일 요구량의 22%, 베타카로틴 24%가 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 망막으로의 혈액 공급을 개선하고 근시 및 야맹증(황혼 시력 손상)을 예방합니다. 특히 학교 기간 동안 어린이와 청소년에게 제품을 제공하는 것이 유용합니다.
- 암을 예방한다
감 과일에 존재하는 비타민 A, C, E는 강력한 항산화 활성을 가지고 있습니다. 그들은 자유 라디칼의 파괴적인 영향으로부터 신체 세포를 보호하여 악성 종양의 위험을 줄입니다.
- 신경을 진정시킨다
감은 과당을 많이 함유하고 있기 때문에 맛이 매우 달콤합니다. 이 천연 설탕은 기분을 좋게 하고 성과를 향상시킵니다. 비타민 B는 신경계와 정신 능력에 긍정적인 영향을 미칩니다. 만성 피로, 우울증, 불안 증가를 예방합니다.
감은 요오드 함량이 높은 몇 안 되는 식품 중 하나입니다. 100g의 과일은 이 물질에 대한 신체의 일일 필요량의 40%를 제공합니다. 요오드는 뇌를 활성화하고 에너지를 급증시킵니다.
- 아름다움과 젊음을 지켜드립니다
감은 비오틴이 많이 함유되어 있어 여성에게 가장 건강한 과일 중 하나입니다. 이 물질은 새로운 세포의 성장을 촉진하고 지방산의 대사를 정상화하며 땀샘의 기능을 조절합니다. 호르몬 수치의 변화로 인해 많은 여성들이 극심한 노화 과정에 직면하는 50년 후에 제품을 먹는 것이 특히 유용합니다.
- 체중 감량에 도움이 됩니다.
적당히 섭취하면 감은 신진대사를 정상화하고 건강한 체중 감량을 촉진합니다. 이 제품에는 갑상선에 긍정적인 영향을 미치는 미량 원소인 철분과 요오드가 포함되어 있습니다(기능 장애로 인해 종종 비만이 발생함).
감의 포도당과 과당은 크롬, 수분, 식이섬유로 균형을 이루고 있습니다. 즉, 탄수화물은 점차적으로 흡수되므로 체중 증가로 이어지지 않습니다. 칼로리 함량이 낮기 때문에 과일을 식단에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.
- 빈혈로부터 보호합니다
철은 이 속성을 담당합니다. 미량원소는 다양한 기관과 조직에 산소를 운반하는 단백질인 헤모글로빈의 생성을 자극합니다. 임신 중에는 빈혈 위험이 증가하므로 임산부는 반드시 오렌지 과일을 식단에 포함시켜야 합니다.
- 붓기 완화
감은 약간의 이뇨 효과가 있으며 몸에서 과도한 체액을 제거합니다. 이 유익한 특성은 3학기 임산부에게 특히 중요합니다.
곶감과 곶감의 효능
곶감은 신선한 과일에 존재하는 거의 모든 비타민, 거대 및 미량 원소를 보유하고 있습니다. 칼로리 함량만 변경됩니다. 제품 100g에는 230-240kcal이 포함되어 있습니다. 하루에 4-5조각을 먹으면 몸에 유용한 물질이 포화되고 동시에 날씬한 몸매를 유지하는 데 충분합니다.
곶감은 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.
- 과육이 단단하고 잘 익은 과일을 선택하세요.
- 흐르는 물에 씻어 껍질을 제거하고 3~5mm 두께로 썬다.
- 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 과일 조각을 놓고 오븐에서 90도 건조되도록 보냅니다.
대략적인 조리 시간은 2~3시간입니다. 완제품은 주황색 갈색을 띠고 바삭한 빵 껍질을 가지고 있습니다.
곶감은 준비하기가 더 어렵지만 더 풍부하고 달콤한 맛이 있습니다. 칼로리와 비타민 함량은 건조와 동일합니다.
감을 제대로 시들게 하는 방법을 알려드립니다.
- 과육이 촘촘한 익은 과일을 구입하세요. 흐르는 물에 헹구고 말리세요.
- 조심스럽게 피부를 제거하고 절단 부위와 "꼬리"자체 주위에 작은 원을 남겨 둡니다.
- 튼튼한 실을 준비하세요. 각 과일을 줄기에 걸어주세요. 서로 닿지 않도록 하세요.
- 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 과일을 걸어 말려주세요. 실수로 햇빛이 닿으면 완성된 말린 과일의 색이 흐릿해집니다.
- 4~5일 후에 과일에 흰색 코팅이 나타납니다. 이것은 설탕입니다. 손가락으로 과일을 부드럽게 마사지하여 코팅을 전체 표면에 펴 바릅니다. 2개월 동안 3일마다 이 절차를 반복합니다.
상점에서 기성품 말린 (말린) 감을 구입할 수 있습니다. 일본에서 가져온 말린 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 이 나라에서는 수확 기술을 신중하게 따르고 있으며 과일 자체에는 최대 비타민이 포함되어 있습니다.
감 섭취에 대한 잠재적 피해 및 금기 사항
다른 제품과 마찬가지로 감도 과도하게 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 대부분 오렌지 과일을 좋아하는 사람들은 비타민 A 과다 복용에 직면합니다.이 상태에는 다음과 같은 부작용이 있습니다.
- 피부의 황변 및 건조, 미세 균열의 출현;
- 대변 장애;
- 메스꺼움, 구토;
- 뼈 취약성 증가;
- 잇몸 염증;
- 과민성, 불안.
과도한 비타민 A는 자궁 내 병리의 위험을 증가시키기 때문에 임산부에게 위험합니다. 따라서 임신 중에는 감을 1kg 이상 섭취해서는 안 됩니다. 하루에 1개 정도면 충분합니다.
설익은 과일에는 탄닌이 많이 함유되어 있으므로 먹지 마십시오. 이러한 물질은 위의 내용물을 "접착"시켜 소화되지 않는 덩어리를 형성하여 장폐색과 심한 복통을 유발할 수 있습니다. 감과 우유 단백질의 조합은 특히 해롭습니다.
이 제품에는 다음과 같은 사용 금기 사항이 있습니다.
- 최대 3세;
- 변비 경향;
- 제2형 당뇨병;
- 알레르기.
때때로 기사의 저자는 비만인 사람들에게 식단에서 감을 제외하라고 조언합니다. 그러나 상반기에 작은 과일 하나를 먹으면 체중이 증가하지 않으며 건강한 신진 대사에 필요한 비타민의 일부가 신체에 공급됩니다.
맛있는 감을 고르는 방법은?
잘 익고 달콤한 감을 사고 싶다면 모양에 주목하세요. 잘 익은 과일은 밝은 주황색과 갈색 잎을 가지고 있습니다. 피부에는 움푹 들어간 부분, 갈라진 부분, 검은 반점이 없어야 합니다. 눌렀을 때 과일에 구멍이 남아 있으면 이미 대부분의 비타민이 손실되어 악화되기 시작했음을 의미합니다.
러시아 시장에서 판매되는 최고의 품종 중 하나는 스페인 감 감나무 꽃다발입니다. 맛이 매우 달콤하고 떫은 맛이 전혀 없습니다. 열매는 친숙한 "코롤카"보다 크고 껍질이 단단하며 과육이 조밀하고 안에 씨가 없습니다.
미용 목적으로 감 사용하기
감은 먹을 수 있을 뿐만 아니라 가면을 만드는 데에도 사용됩니다. 결국, 그것은 젊어지게 하는 효과가 있는 많은 물질을 포함하고 있습니다. 감즙은 피지선의 기능을 조절하고 모공을 깨끗하게 하며 박테리아를 파괴합니다. 따라서 여드름이나 여드름이 발생하기 쉬운 문제성 피부에 특히 유용합니다.
얼굴 마스크를 만드는 가장 간단한 방법에는 감 과육 1테이블스푼과 달걀 노른자 1개의 두 가지 재료만 포함됩니다. 철저히 섞어 깨끗한 피부에 바르고 15 분 동안 방치해야합니다. 그런 다음 따뜻한 물로 헹구십시오. 이 마스크는 새로운 주름이 생기는 것을 방지하고 얼굴을 잘 클렌징하며 상쾌한 느낌을줍니다. 그리고 제품에 오트밀 1큰술을 추가로 첨가하면 모공이 좁아지는 효과를 얻을 수 있습니다.
고대 그리스인들이 감을 신의 음식이라고 불렀던 것은 아무것도 아닙니다. 오렌지 과일은 신체를 전반적으로 강화하는 효과가 있으며 암, 심혈관 질환, 빈혈과 같은 심각한 질병의 발생을 예방합니다. 감은 신선한 것, 말린 것, 말린 것 등 어떤 형태로든 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 건강한 내장과 좋은 기분을 유지하기 위해 적당히 섭취하십시오.