비네그레트 요리에 사탕무가 필요하지만 요리할 시간이 없다면 어떻게 해야 할까요? - 몇 분 안에 야채를 요리하는 2가지 방법

비트가 없는 비네그레트는 비네그레트가 아니라 야채 샐러드입니다. 이것은 토마토나 적양배추 등 무엇으로도 대체할 수 없는 주요 성분 중 하나입니다. 게다가 육즙이 많고 부드럽고 달콤한 비트가 들어있어 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 저는 이렇게 하곤 했어요. 2~3시간 동안 요리하도록 설정했어요. 그러던 어느 날, 일을 마치고 집에 돌아와서 비네그레트에 넣을 사탕무를 준비하는 새로운 방법을 시도했습니다. 요리는 정말 훌륭했고, 나는 최대 15분만 소비했습니다.

비네그레트용 사탕무를 요리할 시간이 없다면 어떻게 해야 하나요?

비트의 육즙과 단맛, 귀중한 비타민 C를 유지하려면 약한 불로 조리해야 합니다. 센 불을 켜면 야채가 2~3배 빨리 익지만 맛이 없어집니다. 이 옵션은 나에게 적합하지 않았습니다. 비네그레트용 사탕무를 빠르게 준비하는 방법에 대한 아이디어는 Google에서 나왔습니다. 그래서:

옵션 1. 작은 야채는 솔로 잘 씻어주세요. 칼로 코어를 똑바로 여러 곳에 뚫습니다(7-10개 구멍 뚫기). 단단한 가방에 넣으십시오. 여유 공간이 남도록 묶습니다. 전자레인지에 넣습니다. 가장 높은 전원을 켜십시오. 작은 사탕무는 7분, 중간 사탕무는 9분 만에 익습니다. 같은 방법으로 감자와 당근을 요리할 수 있습니다(별도의 봉지에 넣어서만).
옵션 #2. 생 비트 껍질을 벗기세요. 약 0.5cm 크기의 매우 작은 입방체로 자릅니다.팬에 3 큰술을 붓습니다. 해바라기 기름 숟가락. 사탕무를 저어주세요. 고열에 두십시오. 물 50ml를 붓고 뚜껑을 덮습니다. 구멍에서 증기가 나오기 시작하면 3분간 기다립니다. 불을 끄십시오. 뚜껑을 열지 마세요. 사탕무는 식자마자 준비됩니다!

나는 두 가지 방법을 모두 좋아했습니다. 두 가지 방법 모두 사탕무가 육즙이 많고 맛이 좋으며 몇 분 안에 요리됩니다. 하지만 남편은 전자레인지 사용을 그다지 좋아하지 않아서 두 번째 방법을 사용하기 시작했습니다.

최고의 빠른 비네그레트 레시피

프라이팬에 비네그레트용 비트를 빠르게 요리한다는 아이디어가 다른 모든 야채를 같은 장소에서 요리한다는 아이디어를 주었습니다. 이것이 제가 빠른 비네그레트 만드는 법을 배운 방법입니다. 20분 안에 샐러드가 테이블 위에 있습니다.

나는 요리법을 쓰고 있습니다 :

사탕무 – 1 개;
당근 – 1 개;
감자 – 2 개;
양파 – 1 개;
절인 오이 – 1 개 (모든 야채는 중간 크기이고 작다면 더 많은 조각을 섭취하십시오)
소금에 절인 양배추 – 150g;
통조림 완두콩 - 1 캔;
통조림 팥 – 1 캔;
식물성 기름 – 6 큰술. 숟가락 (3 큰술은 드레싱 용);
레몬 주스 – 1 큰술. 숟가락;
겨자 - 1 티스푼;
소금과 설탕 각각 0.5 티스푼.

준비:

사탕무, 감자, 당근(생)을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
사탕무를 프라이팬에 넣고 3 큰술과 섞습니다. 버터 숟가락.
저어주지 않고 당근을 위에 놓은 다음 감자를 층으로 놓습니다.
프라이팬을 센 불로 가열하고 물 50ml를 부어주세요. 뚜껑으로 덮으십시오.
뚜껑 구멍에서 김이 나오면 야채를 3분간 익혀주세요. 덮어서 식혀주세요.
그동안 오이는 입방체로, 양파는 작은 조각으로 자르고 양배추, 완두콩, 콩은 걸러냅니다.
모든 재료를 섞고 소금, 설탕, 겨자, 레몬 주스 및 3 큰술 드레싱으로 양념하십시오.식물성 기름 숟가락.

Vinaigrette "처음부터"는 시간이 많이 걸립니다. 할머니와 어머니가 저에게 그렇게 말씀하셨습니다. 비록 그들이 회의적이었지만 나는 그들을 설득할 수 있었습니다. 예를 들어, 오랫동안 요리하지 않으면 비네그레트가 될 수 없습니다. 실험의 순수성을 위해 두 가지 방법으로 준비했습니다. 두 샐러드 그릇의 요리를 모두 맛본 후 어머니와 할머니는 맛이 같다고 동의했습니다. 이제 나는 새로운 조리법에 따라서만 요리합니다. 시간 절약 효과는 분명합니다. 게다가 더러운 냄비를 씻을 필요도 없습니다. 모든 것이 깨끗하고 빠르며 간단합니다!