10분 안에 집에서 아이스크림 만드는 법? 더욱 맛있게 만들어 보는 것은 어떨까요?

손가락으로 핥아 먹을 수 있는 홈메이드 아이스크림을 만들어 보세요. 이보다 더 간단한 것은 없습니다. 수백 건의 호평을 받은 가장 맛있는 요리법 5가지를 공개합니다.

우유 아이스크림

레시피의 특징은 실행이 쉽다는 것입니다. 초보자도 준비를 할 수 있습니다. 아이스크림은 언제나 효과가 있어요! 재료는 최소한이지만 맛은 정말 놀랍습니다. 크리미하고 지방이 많고 아이스크림... 정말 직접 만든 것입니다!

요리:

1. 깊은 그릇에 버터 150g을 넣고 테이블 위에 올려 놓습니다 (부드러워 질 때까지).
2. 계란 5~6개를 준비하고 흰자와 노른자를 분리하세요.
3. 노른자위에 2 큰술을 추가하십시오. 설탕 한 스푼과 우유 50ml를 털고 섞습니다.
4. 우리는 또한 거기에 2 큰술을 보냅니다. 밀가루 숟가락을 섞고 우유 50ml를 더 넣으십시오.
5. 부드러워질 때까지 저어줍니다(질량이 두꺼워야 함).
6. 냄비에 우유 400ml를 넣고 불에 올려 끓입니다.
7. 뜨거운 우유를 혼합물에 조금씩 부어 계속 저어줍니다.
8. 냄비에 다시 붓습니다.
9. 불에 태우고 계속 저어줍니다 (덩어리가 두꺼워지기 시작합니다).
10. 크림상태가 되면 불을 꺼주세요.
11. 접시에 붓고 식혀주세요.
12. 미리 분리해둔 흰자에 설탕 150g을 넣고 섞어 스팀욕조에 넣어주세요.
13. 계속해서 다시 저어주고 온도를 70도까지 올리십시오 (그렇지 않으면 흰색이 말릴 것입니다).
14. 흰색이 식고 봉우리가 나타날 때까지 믹서로 흰자를 치십시오.
15. 부드러운 버터를 꺼내서 1분간 휘핑하세요.믹서에 원하는 경우 바닐린을 추가합니다.
16. 우유 노른자 덩어리를 버터에 조금씩 첨가하고 믹서로 치십시오.
17. 마지막 단계에 휘핑크림을 넣어주세요(거품기로 가볍게 섞어주세요).
18. 뚜껑을 덮고 냉동실에 2~3시간 넣어둡니다. 해보자.

전문적인 아이스크림 시식에는 황금숟가락이 사용된다는 사실을 알고 계셨나요? 귀금속은 무취, 무미하며 제과의 걸작을 공정하게 평가할 수 있게 해줍니다.

간단한 레시피 - 연유와 크림으로 만든 아이스크림

3가지 재료와 조리시간 10분이면 충분합니다. 이보다 더 간단한 것은 무엇일까요? 집에서 쉽게 만들 수 있는 멋진 아이스크림 레시피:

1. 믹서를 사용하여 지방 함량이 33-38%인 크림 500ml와 바닐라 설탕 10g을 섞습니다.
2. 연유 200ml를 조금씩 부어 계속 저어줍니다.
3. 냉동실에 10~12시간 동안 넣어둡니다.

중요: 크림은 차갑게 식혀야 합니다. 냉장고에 최소 3시간 동안 보관하세요.

집에서 만든 아이스크림은 시중에서 파는 아이스크림보다 칼로리가 훨씬 더 높습니다. 제품 100g에는 200~300kcal 이상이 포함될 수 있습니다. 제품에 무리한 힘을 가하지 않도록 주의하세요.

최고의 초콜릿 아이스크림

풍부한 초콜릿 맛이 나는 아이스크림은 단 것을 좋아하는 사람들의 꿈입니다. 문제가 있는 경우: 남자 친구가 당신을 떠났고, 남편과 다투고, 고립에 지쳤습니다... 초콜릿 항우울제를 한 잔 드세요! 놀랍게도 이 아이스크림은 맛있을 뿐만 아니라 스트레스 해소에도 좋습니다.

레시피:

1. 냄비에 설탕 150g, 코코아 25g, 달걀 노른자 3개(흰자는 필요하지 않음)를 섞습니다.
2. 우유 300ml를 조금씩 첨가하고 거품기로 혼합물을 저어줍니다.
3. 불을 피우고 항상 저어주세요.
4. 혼합물이 약간 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄십시오(끓어서는 안 됩니다).
5. 칼로 다크 초콜릿 바 90g을 잘게 자르고 뜨거운 혼합물에 붓습니다.
6. 이제 식을 것이므로 필름이 위에 형성되지 않도록 주기적으로 저어 주어야합니다.
7. 다음 단계에서는 믹서로 헤비 크림 300ml를 휘핑합니다.
8. 거품기를 사용하여 휘핑 크림과 식힌 초콜릿 혼합물을 섞습니다.
9. 혼합물을 냉동실에 40분간 넣어두세요. 젓다. 다시 40분간 얼려주세요. 전체적으로 아이스크림을 4번 저어야 합니다. 그런 다음 6~8시간을 기다립니다.

아이스크림을 저어주면 부드러움을 얻을 수 있습니다. 일관성이 균일하고 부드러워지며 내부에 얼음이 형성되지 않습니다.

“신호등” – 베리와 과일로 만든 건강한 아이스크림

당신의 아이들은 과일을 좋아하지 않지만 아이스크림을 좋아합니까? 그렇다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다:

1. 복숭아, 키위, 딸기, 블루베리, 체리 등 4~5가지 종류의 과일(각각 200~250g)을 섭취하세요. 냉동될 수 있습니다. 색상이 밝을수록 아이스크림이 더 맛있어 보입니다.
2. 씨를 제거하고 껍질을 벗겨냅니다.
3. 0.5-1 큰술을 추가하여 다른 용기에 믹서기로 퓨레를 만듭니다. 꿀 숟가락 (각 퓌레에).
4. 다양한 색상의 퓌레를 특수 틀이나 작은 플라스틱 컵에 붓습니다.
5. 스틱을 넣고 밤새 냉동실에 넣어두세요.

꿀 대신 퓌레에 과립 설탕을 넣고 요구르트나 헤비 크림과 섞을 수 있습니다. 그건 그렇고, 이것은 실제로 아이스크림이 아니라 오히려 셔벗이나 과일 얼음입니다.

아이스크림이 반드시 달콤할 필요는 없다는 사실에 많은 사람들이 놀랄 것입니다. 다른 나라에서는 생선, 해산물, 버섯, 셀러리, 토마토, 고추 및 마늘을 첨가하여 준비합니다. 제품은 훈제하고 튀겨서 얻습니다. 월계수 잎, 두리안, 해초, 절인 난초로 만든 아이스크림은 어떻습니까? 일본에서는 그렇게 할 수 없습니다!

노른자가 들어간 진짜 크리미 베리 아이스크림

이 조리법으로는 돈을 절약할 가능성이 없습니다.하지만 우유와 크림으로 만든 진짜 수제 아이스크림의 잊을 수 없는 맛은 그만한 가치가 있습니다. 모든 그램은 당신에게 잊을 수 없는 즐거움을 선사할 것입니다.

집에서 아이스크림 만드는 법:

1. 깊은 그릇에 노른자 4개, 설탕 150g, 바닐라 설탕 1티스푼을 갈아줍니다(덩어리가 가벼워져야 합니다).
2. 전지우유 250ml를 끓이되 끓이지는 마세요.
3. 혼합물에 조금씩 붓고 털로 계속 저어줍니다.
4. 우유 혼합물을 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불로 가열합니다(끓이지 마세요).
5. 시원한.
6. 지방 함량이 30% 이상인 차가운 크림 350ml를 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
7. 차가운 우유 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
8. 냉동실에 40분 동안 넣어두세요. 혼합. 3-4회 반복하세요.
9. 베리 준비 (딸기, 건포도, 체리): 블렌더로 조각으로 나누고 냄비에 2-3분 동안 끓인 후 식힙니다.
10. 아이스크림과 섞어서 6시간 동안 놓아두세요. 초콜릿 칩, 오레오 쿠키, 캐슈넛을 추가할 수 있습니다. 더 맛있을 것입니다.

아이스크림은 어린이와 성인 모두가 좋아하는 간식입니다. 불행히도 가게에는 대리모가 만든 아이스크림이 가득합니다. 집에서 직접 만들어보시면 품질을 100% 확신하실 수 있습니다. 부작용, 알레르기는 없지만 혜택과 잊을 수 없는 맛만 있습니다.