쌀 요리를 위한 향신료와 조미료: 조미료와 함께 향신료와 요리의 혼합물을 준비하는 가장 인기 있는 요리법

쌀 요리는 많은 가족에게 매우 인기가 있습니다. 맛이 뛰어나고, 준비하기 쉽고, 가격이 저렴합니다. 새로운 진미로 가족을 더 자주 기쁘게 하려면 요리에 다양한 쌀 양념을 추가하면 됩니다. 일반 쌀 요리에 고급스러움을 더할 뿐만 아니라 신체에도 유익을 더해 인식할 수 없을 정도로 맛을 바꾸는 것은 향신료와 조미료입니다.

쌀에 들어가는 향신료와 허브에 대한 간략한 개요

쌀은 요리의 맛을 향상시키는 데 사용되는 다양한 성분의 냄새와 맛을 흡수하는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 동시에 맛, 냄새뿐만 아니라 색도 변합니다. 그러나 이 시리얼에 적합한 향신료를 고려하여 쌀 향신료를 선택해야 합니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 카다몬, 붉은 후추, 검은 후추, 심황;
• 마늘; 육두구, lovage;
• 파슬리, 마조람, 사프란;
• 고수풀, 매자나무, 생강 뿌리;
• 샴발라와 타라곤.

이렇게 풍부한 향신료와 향신료가 쌀에 모두 또는 가능한 한 많이 추가해야 함을 의미하지는 않습니다.개인의 취향에 따라 개별적으로 사용하거나 복잡한 혼합물로 사용할 수 있습니다.

가장 인기있는 옵션

밥 요리에 향신료와 조미료를 추가하여 성공적으로 실험해 볼 수 있습니다. 또는 사용법의 복잡함과 비밀을 알고 있는 요리 전문가의 검증된 조언을 활용할 수도 있습니다. 이렇게 하면 흉내낼 수 없는 맛과 냄새로 정말 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

우리는 귀하의 참고를 위해 최고의 것을 제공합니다.

카레

과장하지 않고 이 양념은 모든 밥 요리에 사용되는 양념의 선두주자라고 할 수 있습니다. 다양한 변형의 향신료가 최대 10개까지 포함되어 있습니다. 베이스는 항상 강황입니다. 이 섬세한 분말은 쌀 요리에 비교할 수 없는 향과 맛있는 맛을 부여하는 밝은 노란색 분말입니다.

특별한 맛과 향으로 밥 요리를 풍성하게 할 뿐만 아니라, 이 양념을 첨가하면 건강에도 매우 유익합니다.

생강

생강의 다양한 용도는 놀라운 구성과 귀중한 이점 때문입니다.

향신료로 생강은 뿌리 형태, 마른 땅 형태, 절임 형태로 판매됩니다. 필라프를 준비하려면 갈은 생강 뿌리를 튀김에 추가하거나 기성품 검정색 또는 흰색 분말을 추가합니다.

생강은 필라프뿐만 아니라 맛도 드러낸다. 초밥에 성공적으로 추가되었습니다.

사프란

이 향신료는 약간 비싸지만 밥에 첨가하면 요리의 맛과 향이 좋아질 뿐만 아니라 색상이 바뀌어 밝은 노란색이 됩니다.

일반적인 쌀 요리의 색상 변화는 특별하고 독특한 색조를 부여하고 식욕을 일깨우며 은은한 꿀 맛을 더합니다.

매자나무

매자 나무가없는 고기가 들어간 필라프를 상상하는 것은 불가능합니다.놀라운 맛 외에도 밝은 붉은 열매는 요리를 식욕을 돋우고 아름답게 만듭니다.

밥 요리에 매자나무를 추가하면 건강에 긍정적인 측면이 있습니다. 과일에는 choleretic, 지혈 및 항염증 효과가 있는 물질이 포함되어 있습니다. 위장관 기능을 개선하고 심장 근육을 강화하는 데 도움이 됩니다.

5가지 양념 양념

기적의 조미료 "다섯 가지 향신료"의 구성은 다음과 같습니다.

• 스타 아니스;
• 카네이션;
• 시나몬;
• 사천 고추;
• 회향 씨앗.

쌀에 5가지 향신료를 조금 추가하면 요리에 아시아적 풍미가 가미된 ​​독특하고 복합적인 풍미가 더해집니다.

밥에 양념장을 직접 만드는 방법

여러 가지 향신료를 섞어 나만의 것을 만드는 것은 재미있는 활동입니다. 간단한 것부터 시작한 다음 더 복잡한 구성으로 넘어가는 것이 좋습니다.

1. 고수와 파슬리의 혼합물. 두 향신료 모두 독특하며 모든 요리에 적합하지 않습니다. 그러나 밥의 경우 이것은 이상적인 선택입니다. 그리고 그 사용법은 매우 간단합니다. 재료를 미리 갈아서 완성된 밥 위에 뿌리기만 하면 됩니다. 플러스 고수 - 노폐물과 독소를 제거하고 위장관 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 파슬리는 그다지 유용하지 않습니다. 소화 과정을 활성화하고 혈당을 감소시킵니다.
2. 초밥용 향신료 3가지. 인기 있는 일본 요리인 생선회와 밥은 특별한 식초 없이는 상상할 수 없습니다. 매장에서 구매하실 수 있습니다. 하지만 직접 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 사과 식초 (100 ml)와 설탕 ½ tsp 5g을 섞으십시오. 소금. 향신료 혼합물을 끓이되 끓이지는 마세요. 가장 중요한 것은 설탕이 녹는다는 것입니다.밥에 혼합물을 첨가하면 초밥을 만들기에 적합한 맛과 점도를 갖게 됩니다.
3. 독특한 구성 "세 가지 향신료". 일반적인 쌀 요리 준비는 카다몬, 커민, 계피와 같은 향신료를 조합하여 다양하게 사용할 수 있습니다. 그들의 조합은 평범한 밥을 전통적인 인도 요리로 바꿔줍니다. 향신료를 같은 양으로 섞고 요리가 끝날 때 추가하십시오.

선택한 향신료를 먼저 기름에 볶은 다음 밥에 추가하는 것이 좋습니다. 열처리는 향신료의 향을 완전히 드러내고 기름의 도움으로 접시 전체에 더 고르게 분포됩니다.

향신료를 곁들인 오리지널 쌀 요리법

많은 노력이나 값비싼 재료 없이도 이색적인 밥 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

야채와 향신료를 곁들인 필라프

재료:

• 쌀 – 400g;
• 모든 야채 - 가지, 브로콜리, 완두콩, 당근 - 취향에 따라;
• 마늘 쪽;
• 미술. 엘. 강판에 간 생강 뿌리;
• 고수잎 – 15g;
• 2 티스푼 코코넛 후레이크;
• 심황 5g;
• 불완전한 티스푼 커민;
• 버터 50g;
• 정향 2~3개;
• 베이 잎 2개;
• 5g 지상 카 다몬;
• 세 번째 티스푼 카이엔 고추;
• 소금 - 맛보기.

바스마티 쌀을 사용하는 것이 좋습니다. 라임은 접시 장식에 적합합니다.

작업 알고리즘:

1. 쌀을 잘 헹구고 물을 두 번 갈아줍니다.
2. 야채를 씻은 후 씨를 제거하고 줄기를 제거합니다. 작은 조각으로 자르십시오.
3. 접시 바닥에 버터를 놓습니다.
4. 버터가 녹으면 강황, 커민, 생강, 코코넛, 마늘과 같은 향신료를 추가합니다.
5. 독특한 향이 나타날 때까지 향신료를 가열합니다.
6. 다음 단계는 정향, 카다몬, 고춧가루, 월계수 잎을 계속 저으면서 점진적으로 첨가하는 것입니다.
7. 그 위에 밥과 야채가 깔려있습니다.
8. 모든 것을 철저히 섞은 다음 접시가 부서지기 쉬워질 때까지 2~3분 동안 계속 볶습니다.
9. 물을 가열하고 부어 넣으십시오 (물 2 부분과 시리얼 1 부분의 비율). 혼합물을 끓여서 약한 불로 15~20분간 조리합니다.

서빙하기 전에 마늘을 제거하십시오. 고수 잎과 라임 조각으로 장식합니다. 이 밥은 돼지고기/소고기, 붉은 생선을 튀기거나 조림과 잘 어울립니다.

쌀 캐서롤

이 부드럽고 아주 맛있는 요리는 향신료 없이는 준비할 수 없습니다.

성분 목록:

• 쌀 100g;
• 올리브 오일 20g;
• 하나의 큰 양파;
• 호박 1개(호박일 수 있음);
• 계란 3개;
• 강판 단단한 치즈 100g.

취향에 따라 향신료가 추가됩니다. 어떤 종류의 캐서롤이라도 잘 어울릴 것입니다.

요리 기술:

1. 밥을 끓인다.
2. 볶은 양파를 추가합니다.
3. 그런 다음 - 강판 호박, 젓는 계란, 강판 치즈.
4. 소금과 향신료를 추가하십시오.
5. 모든 재료를 섞는다.
6. 결과 혼합물을 베이킹 시트에 놓습니다.
7. 예열된 오븐에 넣습니다. 40~45분 동안 굽습니다.

접시의 준비 상태는 황금빛 갈색 빵 껍질에 의해 결정됩니다. 사워 크림은 쌀 캐서롤의 조미료로 적합합니다.

초밥용 밥

제대로 준비한 쌀식초 없이는 초밥을 만들 수 없습니다. 조리법은 위에 설명되어 있습니다. 롤을 굴리는 과정에서 유용합니다. 그리고 밥 자체는 요리하기 쉽습니다.

재료:

• 쌀 1컵;
• 1.5 큰술 물;
• 소금 맛.

준비:

1. 끓는 물에 씻은 쌀을 넣어주세요.
2. 끓어오르면 불을 줄이고 냄비 뚜껑을 덮은 뒤 중불에서 5분간 밥을 끓인다.
3. 젓지 마세요!
4. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 10분 더 조리합니다.가장 느린 불에.
5. 열을 제거한 후 1/4시간 동안 뚜껑을 제거하지 마십시오.

이 쌀은 롤의 훌륭한 베이스입니다. 끓지 않고 꽤 끈적해질 것입니다. 그리고 당신이 직접 준비한 양념은 롤을 포장하는 데 도움이 될 것입니다. 쌀 식초는 롤링 과정을 촉진하고 쌀의 필요한 끈적임을 보장합니다.

쌀은 삶거나 끓이거나 굽거나 이중 냄비를 사용하는 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그러나 향신료와 조미료 없이는 맛있는 맛과 독특한 향을 낼 수 없습니다. 능숙하게 사용하면 쌀 요리를 독특하고 맛있고 건강하게 만들 수 있습니다.