집에서 만든 소시지는 시중에서 파는 소시지보다 더 맛있습니다. 6가지 간단한 요리법

상점에서 구입한 소시지는 방부제, 향료 및 향미 강화제가 가득한 창고입니다. 저는 100% 천연이고 부드럽고 건강한 수제 소시지를 만듭니다. 조리법은 매우 간단하고 작업에는 최대 30분이 소요되며 결과는 손가락을 핥는 것입니다.

요리하기가 참 쉽네요

다진 고기 500g, 우유 200ml, 맛에 맞는 소금 및 약간의 향신료 만 있으면됩니다. 훈제 파프리카, 후추, 마른 마늘을 넣습니다. 그러나 다른 옵션을 시도해 볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 냄새가 마음에 든다는 것입니다.

이러한 "반제품"은 즉시 준비가 가능합니다.

직접 만든 소시지는 육즙이 많고 부드러우며 순한 우유 맛이 납니다.
한꺼번에 다 익히고 싶지 않다면 소시지의 일부만 익히고 나머지는 냉동실에 넣어두세요. 소시지는 상점에서 구입한 반제품보다 더 나쁘게 보관되지 않습니다.

세 살 조카를 위해 다진 닭고기로 소시지를 만들어 봤습니다. 농장 닭가슴살을 사서 껍질을 벗기고 갈아서 크림 10%를 채워 넣었어요. 성인용보다 소금을 덜 넣고, 레시피에서 흑후추를 빼고 달콤한 파프리카로 대체했습니다.

살모넬라균이 생기지 않도록 소시지를 잘 삶아서 튀겨서 으깬 감자와 야채 샐러드와 함께 곁들였습니다. 조카가 양쪽 볼에 먹었어요!

같은 방법으로 칠면조와 토끼로 다이어트 소시지를 요리할 수 있습니다.

나는 이 조리법을 오랫동안 실험하면서 이것저것 추가해 왔습니다. 이제 가장 성공적인 발견에 대해 말씀 드리겠습니다.

베이컨이 들어간 소시지. 베이컨 200g을 잘게 썰어 센 불에 볶는다. 너무 무리하지 마십시오. 고기가 약간 갈색이 되고 라드에서 지방이 렌더링되기 시작합니다. 냉장고에 넣기 전에 다진 고기에 베이컨을 넣으세요.
버섯이 들어간 소시지. 나는 향기로운 숲 살구를 가져갔습니다. 씻어서 잘게 자르고 요리될 때까지 버터로 볶습니다. 그런 다음 식힌 다음 다진 고기에 추가했습니다.
치즈가 들어간 소시지. 일반 "러시안"을 사용해도 되지만 훈제한 것이 가장 맛있습니다. 치즈를 갈아서 다진 고기에 섞었어요. 요리하는 동안 녹아서 젖꼭지에서 훈제 고기 냄새가 집 전체에 퍼졌습니다.
견과류와 함께. 호두를 사용했어요. 그녀는 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 조각으로 자르고 다진 고기에 넣었습니다. 향기의 새로운 향을 위해 약간의 육두구, 코냑 한 스푼, 백인 허브를 추가했습니다. 이런 소시지를 아이들에게 줄 수는 없지만 엄청나게 맛있습니다.

추가 작업을 좋아하지 않는 사람들을 위한 팁: 구운 견과류를 봉지에 넣고 단단히 묶은 다음 밀방망이로 치십시오. 핵소체는 작은 조각으로 부서질 것입니다.

그리고 제가 발견한 가장 특이한 것은 붉은 생선 소시지입니다. 이상하게 들리겠지만, 혀를 삼킬 정도로 맛있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 마른 핑크 연어와 첨 연어로도 다진 고기를 만들 수 있다는 것입니다.

다진 붉은 생선 500g에 20% 크림 100ml를 붓고 검은 후추, 육두구, 약간의 고수풀, 심황 등 향신료를 추가합니다.

저는 이 소시지를 5분만 삶아서 버터에 튀겼어요. 소시지가 가장 부드러웠어요. 생선을 싫어하는 남편도 접시에 있는 음식을 다 먹고 더 달라고 하더군요.