캔에 담긴 통조림 식품 : 중독되지 않도록 보관하고 버리는 방법

프랑스의 통조림 생산은 나폴레옹 시대로 거슬러 올라가며, 1813년 런던에 최초의 통조림 공장이 세워졌습니다. 그 이후로 통조림 식품을 보관하는 방법에 대한 질문은 관련성을 잃지 않았습니다.

통조림 식품을 캔에 보관하는 장소, 방법 및 기간

닫힌 캔을 집에 보관하는 방법을 선택하려면 라벨의 비문을 계속 연구해 보겠습니다. 일반적으로 정보는 매우 작은 글씨로 되어 있으므로 돋보기를 지참하세요. 우리는 허용 가능한 보관 온도 범위에 관심이 있습니다. 0도에서 20-25도 범위로 표시되면 항아리를 아파트의 건조하고 어두운 장소, 예를 들어 식료품 저장실이나 옷장의 유약 발코니에 보관할 수 있으며 더 좋습니다. 통조림 식품에 직사광선이 닿아서는 안됩니다. 이 보관 방법은 높은 습도로 인해 주석이 부식될 가능성을 제거하므로 냉장고보다 바람직합니다.
통조림 식품을 개봉한 경우 +2~+6도 온도의 냉장고에만 보관해야 합니다. 개봉하는 순간부터 제품의 무균상태가 사라집니다. 실온에서는 병원성 미생물이 제품 내에서 빠르게 증식하기 시작합니다. 위장에 들어가면 경련, 메스꺼움, 위와 장의 염증 및 기타 통증의 형태로 문제가 보장됩니다.

개봉된 통조림 식품의 부적절한 보관은 중독의 두 번째 주요 원인입니다.

냉장고에 있는 식품의 유통기한은 다양합니다.예를 들어 제조업체는 녹색 완두콩을 냉장고에 최대 12시간 동안 보관하고 스쿼시 캐비어는 2일 이하로 보관할 것을 권장합니다. 이 정보는 병 라벨에도 표시되어 있지만 모든 통조림 식품에 표시되는 것은 아닙니다. 그러므로 전문가들의 의견을 들어보자.
Denis Krivopuskov, 기술 과학 후보자, 육류 제품 전문 기술자, 개봉한 통조림 고기는 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있다고 믿습니다.
Azmet Tlekhuch, 제조업체 연합 회장, 통조림 야채는 임시 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫으면 최대 3일 동안 냉장고에 보관해도 안전하다고 믿습니다. 그는 주석이 식품 바니시로 코팅되어 있기 때문에 주석 캔에서 옮길 필요가 없다고 믿습니다.
생선 통조림 품질 전문가 Evgenia Firsova, 통조림 생선을 냉장고에 24시간 이상 보관하지 말고 뚜껑이 꽉 닫혀 있는 다른 용기에 옮기는 것이 좋습니다.

건강한 식습관을 위해 개봉한 통조림을 현명하게 보관하는 방법

그러나 열린 캔을 냉장고에 보관한다고 해서 제품의 완전한 안전이 보장되는 것은 아닙니다. 미생물도 그 안에 살고 있기 때문입니다. 통조림 식품을 냉장고에 넣기 전 임시 뚜껑을 이용해 밀봉해 더욱 안전하게 보관해보세요.

여기 당신이 사용할 수 있는 몇 가지 간단한 생활 꿀팁이 있습니다.

1. 남은 생선 통조림이 담긴 열린 병을 유리 통조림 뚜껑으로 덮습니다.
   
2. 더 힘든 옵션입니다. 많은 깡통의 직경은 통조림용 나일론 뚜껑의 크기와 일치합니다. 뚜껑을 뜨거운 물에 1분 동안 담근 후 병 위에 올려 놓습니다. 식혀서 병의 목을 아주 단단히 감싸줍니다.이 뚜껑은 쉽게 제거할 수 있지만, 어려움이 있는 경우 흐르는 뜨거운 물에 1~2분 동안 용기를 잡고 있으면 됩니다.
   
3. 많은 커피 캔 뚜껑은 열린 캔을 임시로 보관하는 데 큰 역할을 합니다.
   
4. 차를 끓이는 찻잔의 유리 뚜껑도 깡통에 적합할 수 있습니다.
   

전문가들은 개봉된 통조림 식품을 캔에 일시적으로 보관할 가능성에 대해 합의가 이루어지지 않았습니다. 일부 라벨에만 "비금속 용기에 보관"이라는 설명과 함께 열린 캔을 냉장고에 보관해야 한다는 정보가 추가되어 있습니다. 식품 등급의 플라스틱이나 유리일 수 있습니다.
사실 열린 금속 캔에서는 산화가 가속화되기 시작합니다. 유리는 불활성 중성재료이므로 개봉한 캔의 내용물을 그 안에 보관하는 것이 바람직합니다. 대부분의 전문가들은 여전히 ​​깡통에 담긴 제품을 다른 용기에 담을 것을 권장합니다.

제품의 품질을 확인하려면 생선 통조림을 유리 용기에 옮기는 것이 좋습니다.

유리병은 통조림 야채를 확실하게 보호합니다. 통조림 식품을 보관하는 것이 좋습니다.

캔에 들어 있는 먹지 않은 음식 때문에 건강을 위험에 빠뜨리지 마십시오. 품질이 의심된다면 후회하지 말고 버리세요. 개봉한 병은 냉장고에만 보관하고, 내용물은 유리 용기에 옮기고, 항상 뚜껑을 닫아 보관하십시오.

캔에 담긴 올바른 통조림 식품을 선택하는 방법

통조림 식품은 군대식으로 발명되었습니다. 그리고 이제 그들은 전략적 군사 준비금입니다. 캔에 담긴 군용 통조림 식품은 신중하게 관리되며 유통 기한은 5년 이상으로 매우 깁니다.이를 위해 일반적으로 부식 방지 윤활제로 코팅됩니다.
일반 통조림 식품의 임무는 군대의 임무와 유사합니다. 이는 모든 경우에 편리한 전략적 식품 공급입니다. 그러나 군용 품질과 동등한 고품질 제품을 기대할 수는 없습니다. 따라서 매장에서 캔을 선택할 때 캔 보관에 대해 생각해 볼 필요가 있습니다.

1. 우리는 깡통을 검사하는 것부터 시작합니다.
   - 흠집이나 흠집이 없어야 합니다.
   — 뚜껑이 부풀어 오르거나 뚜껑 중앙을 누르면 펑 소리가 나는 것은 위험 신호입니다. 그런 통조림 식품은 사거나 먹을 수 없습니다. "폭탄" 뚜껑은 밀봉된 병에 위험한 혐기성 미생물인 Clostridium botulism의 포자가 존재한다는 징후일 수 있습니다. 이는 일반적으로 통조림 기술 위반으로 인해 발생합니다. 닫힌 병에서 포자는 강력한 독인 보툴리눔 독소를 생성합니다. 그러한 제품을 먹으면 보툴리누스 중독이 발생합니다. 심각한 중독, 때로는 치명적입니다. 오염된 통조림 버섯, 생선, 고기는 특히 위험합니다.
   — 캔 가장자리의 솔기는 가장자리가 들쭉날쭉하지 않고 완벽하게 매끄러워야 합니다.
2. 제품의 제조일자에 주의할 필요가 있습니다
   깡통 바닥에 압착하거나 영구 페인트로 도포합니다. 두 옵션 사이에는 큰 차이가 없으며 두 표시 방법 모두 허용됩니다. 그러나 집에서 갑자기 흐르는 물에 페인트가 씻겨 나가는 것을 발견하면 제품을 매장에 반품하십시오.

중요: 통조림 식품의 일반적인 권장 유통기한은 제조일로부터 2년입니다. 이는 용기 라벨에도 표시되어야 합니다. 완료까지 남은 개월 수와 남은 시간에 만족하는지 계산해 보세요.