White Metal Ox의 해 새해 메뉴는 무엇입니까? 기능 및 조리법

백금우의 해 새해 메뉴는 더욱 다양해질 것을 약속드립니다. 축하의 리더는 따뜻한 요리, 샐러드, 다채로운 전채 요리, 야채 및 과일 컷, 맛있는 디저트를 즐길 것입니다. 테이블에 음식이 가득 차면 집주인과 초대받은 손님에게 올해는 더 성공적인 해가 될 것입니다.

White Metal Ox의 해 신년 메뉴의 특징

황소는 영양이 풍부하고 맛있는 음식을 좋아합니다. 내년의 주인을 기쁘게하고 싶다면 명절 메뉴를 만들 때 다음 원칙을 따르십시오.

• 풍부한 식물성 식품

무엇보다도 내년의 머리는 야채, 허브, 신선한 과일, 버섯을 좋아합니다. 따라서 휴일 메뉴의 기본은 그러한 제품을 기반으로 한 요리이어야합니다. 특히 샐러드와 가벼운 스낵.

• 쇠고기와 송아지 고기 금지

그의 친척이 먹으면 황소는 확실히 그것을 좋아하지 않을 것입니다. 따라서 쇠고기, 송아지 고기, 쇠고기 내장으로 만든 모든 요리는 메뉴에서 제외되어야 합니다. 젤리, 젤리 고기, 젤리 등 젤라틴이 함유된 제품도 금지됩니다. 결국, 이 성분은 소의 뼈로 만들어집니다.

• 적당량의 동물성 제품

황소는 돼지고기, 닭고기, 칠면조, 오리, 생선에 반대하지 않습니다. 또한 테이블에는 계란과 유제품으로 만든 요리가 있을 수 있습니다.

• 외래종 거부

내년의 주인은 진정한 보수주의자다. 그는 된장, 푸아그라, 빠에야 같은 외국 음식을 좋아하지 않을 것입니다. Ox에게 친숙하지만 매우 식욕을 돋우는 것을 보여주는 것이 좋습니다. 예를 들어, 오븐에 구운 웨지 감자나 돈까스 등이 있습니다. 그리고 새로운 진미를 준비한다면 사용 가능한 제품에서만 가능합니다.

뜨거운 음식 요리법

새해에는 항상 뜨거운 요리가 관심의 중심입니다. 그들은 신속하게 손님의 배고픔을 덜어주고 기분을 고양시킵니다.

사과와 함께 새해 오리

축제용 오리나 닭이 없으면 새해가 어떻게 될까요? 굽는 과정에서 고기의 지방이 점차 제거되어 매우 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 그리고 과일 충전재는 새의 독특한 맛을 돋보이게 합니다.

요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 무게가 약 2-2.5kg인 오리;
• 사과 – 1kg;
• 버터 – 50g;
• 여보 - 3 큰술. 숟가락;
• 드라이 레드 와인 – 700 ml;
• 소금, 설탕, 후추 - 맛보기;
• 로즈마리 2-3가지.

요리 과정:

1. 팬에 와인 반 병을 붓고 꿀을 넣고 액체를 끓입니다. 녹인 버터를 붓고 후추를 넣고 섞습니다.
2. 사과의 절반을 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 입방체로 자릅니다. 와인 소스의 절반을 과일 위에 붓고 15분 동안 그대로 둡니다.
3. 오리를 씻고 말리십시오. 안에 사과를 넣고 꼬치로 고정합니다. 남은 소스로 새를 바깥 쪽과 안쪽으로 문지르고 소금을 넣으십시오.
4. 베이킹 트레이에 물 50ml를 붓고 오리를 놓고 호일로 덮습니다. 200도에서 한 시간 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 접시를 꺼내고 호일을 제거합니다. 남은 와인을 팬에 붓습니다. 남은 사과를 껍질을 벗기고 심을 제거한 다음 안에 설탕을 조금 넣으세요. 베이킹 시트에 과일을 놓고 오리를 200도에서 10분간 더 굽습니다. 완성된 접시에 로즈마리 가지를 올려 장식합니다.

베이컨을 곁들인 웨지 감자

새해가 되기 전에 주방에서 많은 시간을 보내고 싶지 않다면 웨지 감자를 준비하세요. 이 간단한 요리는 손님과 White Metal Bull 모두를 기쁘게 할 것입니다.

다음 재료를 준비하세요.

• 중간 크기 감자 – 8-10 개;
• 베이컨 – 200g;
• 단단한 치즈 – 200g;
• 지방 사워 크림 – 200g;
• 파프리카, 말린 마늘, 소금, 신선한 파슬리-맛보기.

반쯤 익을 때까지 감자를 삶아서 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 사워 크림을 바르고 소금, 말린 마늘, 파프리카를 뿌립니다. 베이컨을 얇은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 감자와 베이컨을 베이킹 접시(또는 베이킹 시트)에 4겹으로 놓습니다. 치즈를 뿌린다. 180도 오븐에서 10~15분간 굽습니다.

구운 붉은 생선 스테이크

오븐에 구운 생선은 고기보다 칼로리가 적으면서도 포만감이 매우 높습니다. White Metal Ox는 그러한 요리를 승인합니다.

새해 생선을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 연어, 송어 또는 핑크 연어 필레 – 0.5kg;
• 감자 전분 (일반 밀가루를 사용할 수도 있음) – 1 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 - 20-30 ml;
• 드라이 레드 와인 – 반 잔;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 신선한 허브;
• 상추 잎;
• 올리브.

올리브 오일, 전분, 향신료, 소금을 섞어야 합니다. 결과 소스로 생선을 코팅하십시오. 베이킹 백에 넣고 그 안에 와인을 부어주세요.스테이크를 오븐에서 180도에서 약 20~25분 동안 굽습니다. 양상추, 신선한 허브, 올리브와 함께 제공됩니다.

샐러드 조리법

황소는 마요네즈로 풍미를 더한 소련 고전 요리보다 가벼운 야채 샐러드에 더 만족할 것입니다. 그리고 손님들은 다음날 아침 배가 무거워지지 않을 것입니다. 아래 레시피는 올바른 새해 메뉴를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

콩 샐러드

콩은 보편적인 제품이다. 고기, 야채, 우유와 잘 어울립니다. 새해 올리비에에 대한 가치있는 대안!

요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 통조림 흰 콩 – 200g;
• 신선한 오이 – 1 개;
• 돼지고기 햄 – 200g;
• 삶은 계란 – 3 개;
• 사워 크림 20-25% 지방 – 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 신선한 허브-맛보기.

햄, 계란, 오이를 입방체로 자릅니다. 콩, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 서빙하기 전에 샐러드에 사워 크림을 바르고 허브로 장식하십시오.

버섯 샐러드

이 가벼운 샐러드는 내년 White Metal Ox의 테이블에서 멋지게 보일 것입니다. 아마도 성인뿐만 아니라 젊은 손님에게도 매력적일 것입니다.

다음 제품을 준비하세요.

• 원시 샴 피뇽 – 200g;
• 토마토 (바람직하게는 체리) – 200g;
• 양상추 잎 혼합물 – 200g;
• 단단한 치즈 – 50g;
• 아몬드 – 2 큰술. 숟가락;
• 해바라기 기름 - 튀김용;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 발사믹 식초 - 2티스푼;
• 소금, 후추-맛보기.

버섯을 씻어서 조각으로 자르고 프라이팬에 해바라기 기름을 살짝 볶습니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 토마토를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 섞는다. 깊은 접시 바닥에 양상추 잎을 깔아줍니다.버섯, 치즈, 토마토를 섞어서 얹습니다.

이제 샐러드 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 커피 분쇄기에서 아몬드를 갈아주세요. 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 섞습니다. 다진 아몬드를 넣고 잘 섞으세요.

과일 샐러드

간단한 과일 자르기가 진부해 보인다면 밝은 샐러드를 만들어보세요. White Metal Ox는 여러분의 노력에 감사할 것입니다.

다음 제품을 섭취하세요.

• 주황색;
• 바나나;
• 키위;
• 배;
• 석류 반;
• 호두 - 2 큰술. 숟가락;
• "점보" 건포도 – 한 줌;
• 설탕없는 그리스 요구르트 - 250g.

호두를 절구에 갈아주세요. 건포도를 물에 30분 동안 담가두세요. 오렌지, 바나나, 키위, 배의 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 그릭 요거트를 얹습니다. 샐러드 위에 석류씨를 얹습니다.

디저트는 뭐예요?

White Metal Ox는 단 것을 좋아합니다. 따라서 젤리를 제외한 모든 진미는 휴일 테이블에 적합합니다. 우리는 토피 푸딩 요리법을 제공합니다. 유럽에서는 이 디저트가 고급 레스토랑에서 제공되지만, 모든 사람이 이용할 수 있는 재료로 구성되어 있고 준비하기도 쉽습니다.

토피 푸딩을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 계란 – 3 개;
• 밀가루 - 3.5 컵;
• 물 - 1 잔;
• 움푹 패인 날짜 - 3 컵;
• 흑설탕 - 5.5 컵;
• 바닐린 - 0.5 티스푼;
• 계피 가루 - 0.5 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 버터 – 450g;
• 럼, 브랜디 또는 코냑 - 1.2컵;
• 소금-꼬집음.

대추야자, 물 ½컵, 알코올 ½컵을 한 용기에 섞습니다. 스토브에 놓고 끓여서 불을 줄이고 5 분 더 요리하십시오. 그런 다음 바닐라를 추가하고 혼합물을 블렌더에 1-2분 동안 섞습니다.

밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 계피를 섞습니다. 부드러워진 버터 120g과 흑설탕 2컵을 섞습니다. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 첨가하고 부드러워 질 때까지 믹서로 혼합물을 휘젓습니다. 마지막으로 날짜 퓨레를 추가합니다.

베이킹 접시(가급적 직사각형 20*30cm)에 버터를 바릅니다. 180도로 예열된 오븐에 푸딩을 넣고 30~35분간 굽습니다.

이제 캐러멜 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 남은 버터, 설탕, 알코올 및 물을 하나의 용기에 섞으십시오. 약한 불로 끓여서 액체가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 오븐에서 푸딩을 꺼내고 그 위에 소스를 부어주세요. 15~20분 동안 담가두세요.

신년 메뉴: FAQ

질문: White Metal Ox의 해에는 어떤 음료가 적합합니까?

답변: 야채와 과일을 기본으로 한 무알콜 음료: 주스, 꿀, 설탕에 절인 과일, 과일 음료. 하지만 White Metal Bull은 술을 마시는 사람을 좋아하지 않으므로 휴일에는 술을 남용하지 않는 것이 좋습니다.

질문: 명절 식탁에 어떤 간식을 올려야 할까요?

답변: 황소의 새해에는 얇게 썬 돼지 고기 또는 닭고기 소시지, 치즈 플레이트, 계란으로 채워진 고추, 야채로 채워진 피타 빵 롤, 생선 타르트를 준비 할 수 있습니다.

White Metal Ox의 해에 어떤 ​​요리를 준비하든 휴일의 다른 측면을 잊지 마십시오. 즐겁고 친근한 분위기가 집안을 지배하고 손님이 식사 사이에 지루해하지 않는 것이 중요합니다.