정제된 식품은 무엇이며 건강에 해로운 이유는 무엇입니까?

일반 러시아 거주자의 식단은 세련된 음식이 지배합니다. 이는 매일 엄청난 양의 "빈"칼로리, 설탕, 건강에 해로운 지방이 몸에 유입된다는 것을 의미합니다. 동시에 신체에는 비타민, 미네랄, 섬유질이 부족해지기 시작합니다. 가공식품을 섭취하면 대사 장애, 체중 증가, 만성 질환의 위험이 증가합니다. 식단에서 어떤 음식을 제한해야 하는지, 그리고 그 이유를 알려드리겠습니다.

정제된 음식은 무슨 뜻인가요?

프랑스어 용어 raffiner는 "정화하다"로 번역됩니다. 정제식품은 공장 가공의 결과로 화학적 조성이 크게 변화된 식품입니다.

정유사는 일반적으로 세 가지 목표를 염두에 두고 있습니다.

1. 제품의 외관과 맛을 향상시킵니다.
2. 유통기한을 연장하세요.
3. 병원성 박테리아, 바이러스, 기생충을 파괴합니다.

본질적으로 정제 식품은 비즈니스 관점에서 보면 현명한 움직임입니다.사람들은 맛이 풍부하고 오랫동안 보관할 수 있는 식품을 기꺼이 구입합니다. 풍부한 소금, 설탕, 방향족 첨가물은 구매자의 중독을 유발하여 판매에 긍정적인 영향을 미칩니다.

정제된 제품의 주요 건강 위험은 불균형한 구성입니다. 가공 과정에서 식품에는 비타민, 거대 및 미량 원소, 식이섬유의 상당 부분이 부족합니다. 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산의 비율이 후자쪽으로 이동하여 심혈관 질환의 위험이 증가합니다. "단순" 탄수화물이 풍부하기 때문에 정제된 식품은 너무 빨리 소화됩니다. 설탕은 지방 축적물로 변하고 사람은 배고프고 짜증나고 피곤함을 느낍니다.

정제된 식품 목록과 건강에 대한 해로움

일부 정제된 식품은 단순히 몸에 추가 칼로리를 추가하는 반면, 다른 식품은 내부 장기의 오작동을 초래합니다. 건강을 유지하는 데 도움이 되도록 아래 목록을 검토하고 고려하십시오.

설탕 및 산업용 과자

정제된 백설탕에는 영양분이 전혀 없습니다. 과량 섭취하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

• 대사 장애 위험 증가: 대사 증후군, 제2형 당뇨병, 비만;
• 사고 능력을 손상시킵니다.
• 우식의 발달을 촉진합니다.

설탕은 많은 제품에 숨겨진 형태로 존재합니다. 그러나 무엇보다도 이는 과자, 구운 식품, 산업용 소스, 달콤한 탄산 음료 및 포장 주스에서 발견됩니다.

WHO는 안전한 설탕 섭취량을 하루 최대 50g으로 간주합니다. 그러나 대부분의 사람들은 이 권장 사항을 따르지 않습니다.

소금

인체는 물-소금 균형과 심혈관 시스템의 정상적인 기능을 유지하기 위해 나트륨이 필요합니다. 그러나 고급 식염의 구성에는 또 다른 요소인 염소(60%)가 우세합니다.

부서지기 쉬운 구조와 순백색 색상을 얻기 위해 제조업체는 시안화철칼륨(E536)을 제품에 첨가합니다. 이 물질은 독성 효과가 있습니다. 위장관과 피부에 염증 과정을 유발합니다.

흰 쌀

현미에는 식이섬유, 비타민B, PP, 칼륨, 셀레늄, 아연이 다량 함유되어 있습니다. 그러나 밀기울 껍질을 제거한 후에는 본질적으로 곡물에 전분만 남게 됩니다. 이 제품은 신체에 유익하지 않으며 다음과 같은 문제를 일으킵니다.

• 변비;
• 단순 탄수화물 함량이 높아 체중 증가;
• 제2형 당뇨병까지의 대사 장애.

백미는 러시아 스타들의 유행하는 식단의 기초가 되었습니다. 그러나 섭취 시 체중 감소는 실제 지방 연소가 아닌 체액 제거로 인해 발생합니다.

프리미엄 밀가루로 만든 제품

프리미엄 흰 밀가루는 구운 음식을 아름답고, 푹신하고, 부드럽게 만듭니다. 그러나 그러한 제품에는 이점이 없습니다. 고급 밀가루로 만든 제품을 섭취하면 신체는 엄청난 양의 칼로리, 끈적한 전분, 종종 설탕을 섭취하게 됩니다. 결과는 백미를 먹을 때와 동일합니다: 체중 증가, 변비, 대사 장애.

다음 제품은 신체에 가장 큰 해를 끼칩니다.

• 페이스트리와 크림 파이;
• 쇼트브레드;
• 튀긴 파이;
• 페이스트리;
• 과일을 채운 빵.

전분 외에도 이러한 제품에는 설탕과 트랜스 지방이 많이 포함되어 있습니다.결과적으로 심혈관 질환의 위험이 증가합니다.

정제된 해바라기유

정제유를 생산할 때 해바라기씨에 용매인 헥산(정유제)을 채운 후 알칼리로 정제합니다. 생성된 지방은 수증기로 표백되고 탈취됩니다.

정제유는 비정제유와 어떻게 다른가요?

• 비타민 A, E, H 또는 유익한 미량 원소가 거의 포함되어 있지 않습니다.
• 희미한 냄새가 나고 옅은 색을 띤다.
• 트랜스 지방 농도는 최대 25%입니다.

이러한 제품을 정기적으로 섭취하면 비만, 심혈관 질환, 염증 과정 및 내분비 장애가 발생합니다. 식단에서 튀긴 음식을 최소한으로 유지하고 샐러드에 정제되지 않은 기름으로 양념을 하는 것이 좋습니다.

저지방 유제품

저지방 식품, 특히 코티지 치즈, 요구르트, 케피어는 항상 다이어트를 하는 사람들에게 인기가 있습니다. 그러나 그들의 생산은 영리한 마케팅 전략에 지나지 않습니다. 맛을 향상시키기 위해 저지방 우유에는 전분, 설탕, 방향족 첨가물을 첨가하는 경우가 많습니다. 인공 안정제의 도움으로 제조업체는 제품에 균일한 밀도를 제공하려고 노력합니다.

그러나 저지방 유제품의 주요 피해는 칼슘이 제대로 흡수되지 않는다는 것입니다. 거대 요소는 뼈와 치아를 만드는 데 들어 가지 않지만 신장, 담낭 및 혈관을 "막히게"합니다.

기타 정제된 제품

정제된 식품에는 주로 가공된 재료로 만든 식품도 포함될 수 있습니다. 목록에는 다음 식품이 포함됩니다.

• 산업용 반제품: 만두, 만두, 만두;
• 패스트 푸드;
• 칩, 크래커;
• 모조 생선, 고기(특히 게살);
• 마가린;
• 즉석 수프, 국수, 퓨레.

나열된 제품을 다이어트에서 완전히 제외하는 것이 좋습니다. 영양분이 부족할 뿐만 아니라 화학물질도 가득합니다. 옥수수(과당) 시럽은 급격한 혈당 상승과 배고픔을 유발하므로 신체에 해롭습니다.

정제된 제품을 교체하는 방법은 무엇입니까?

식단에서 모든 정제된 음식을 즉시 제거하면 몸은 스트레스 상태에 놓이게 됩니다. 이 전술은 실패로 이어질 것입니다. 건강에 해로운 음식을 점차적으로 건강한 대안으로 대체하는 것이 좋습니다.

표 1. 정제된 식품의 대안

정제된 음식은 즉각적인 음식의 즐거움을 위해 건강을 교환합니다. 이러한 음식으로 구성된 식단은 불균형하며 웰빙, 정신 능력 및 과체중 저하로 이어집니다. 이러한 문제가 발생하는 것을 방지하고 싶다면 정제된 식품을 건강한 식품으로 바꾸는 것부터 시작하세요.시간이 지남에 따라 그것이 더 건강할 뿐만 아니라 더 맛있다는 것을 깨닫게 될 것입니다.