이것이 내가 겨울 동안 사과를 말리는 유일한 방법입니다. 사탕보다 맛있어요

우리가 개인 주택에서 아파트로 이사했을 때 질문이 생겼습니다. 오븐에서 사과를 말리는 방법은 무엇입니까? 이전에는 간단했습니다. 잘라서 베이킹 시트에 놓고 햇볕에 두었습니다. 그리고 며칠 후에는 완전 천연 제품이 파이나 설탕에 절인 과일 형태로 준비됩니다. 지금은 어때?! 발코니에 과일을 놓을 수는 없습니다.

나는 여러 가지 방법을 시도했고 마을 사과 두 통을 망쳤고 마침내 완벽한 방법을 찾았습니다!

이제 모든 것을 알려 드리겠습니다. 실제로 일반 가스 오븐에서 과일을 건조하는 것은 매우 간단합니다. 익숙해지기만 하면 됩니다.

사과 준비하기

나는 껍질을 벗기고 과일을 직접 말린다. 나는 밀도가 높고 가루가 많은 품종을 선택합니다. 사과에 주스가 적을수록 소란이 줄어 듭니다. 그리고 냄새, 냄새를 잊지 마세요! 과일의 향이 더 좋을수록 준비가 더 좋아집니다.

Antonovka는 건조에 매우 좋으므로 판매중인 경우 꼭 구입하십시오.

1. 과일을 씻고 말리십시오. 기다리고 싶지 않다면 물기를 닦아내면 됩니다. 하지만 그건 추가 작업입니다. 누가 그걸 좋아할까요?
2. 사과를 반으로 자르고 심지를 제거하세요.
3. 과일을 3-4mm 두께의 조각으로 자릅니다. 슬라이서가 있다면 주저하지 말고 사용해 보세요. 시간이 많이 절약될 거예요.
4. 레몬 주스 또는 희석 된 구연산이 함유 된 물을 조각에 뿌립니다. 이제 사과는 공중에서 어두워지지 않습니다.

두 번째 절단 옵션 인 "장식"이 있습니다.

1. 특별한 것을 사용하여 전체 과일의 핵심을 잘라냅니다. 끝이 뾰족한 금속 튜브처럼 보입니다. 이러한 장치 후에는 사과 중앙에 아름답고 고른 구멍이 남아 있습니다.
2. 과일의 윗부분과 아랫부분을 잘라냅니다. 트리밍은 설탕에 절인 과일에 사용할 수 있습니다.
3. 슬라이서를 사용하여 사과를 깔끔한 원으로 자릅니다.

이 아름다움을 말리면 실제 사과 칩을 얻을 수 있습니다. 이 칩은 가방에 담겨 판매되고 500 루블입니다. 400gr의 경우.

말리시면 됩니다!

사과를 어떤 온도에서 말려야 합니까?

대류 오븐이 있으면 모든 것이 간단합니다.

1. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 과일을 한 겹으로 배열합니다. 슬라이스 사이에 작은 거리가 있도록 배치하십시오.
2. 최저 온도를 설정하세요. 이상적으로는 60인데 ^영형C, 하지만 모두 스토브에 따라 다릅니다. 내 친구의 최소 오븐 온도는 100입니다 ^영형S, 그런데 괜찮아졌어.
3. 대류를 켜십시오.
4. 즉시 사과가 담긴 베이킹 트레이를 챔버에 넣으세요. 오븐으로 과일을 데우세요.
5. 팬을 오븐에 6~8시간 동안 그대로 두세요. 사과가 고르게 건조되도록 가끔씩 뒤집어 주세요.

조각이 가벼워지고 만졌을 때 "고무처럼" 되면 작업물을 꺼낼 수 있습니다. 과일을 크래커 상태로 만들지 마십시오. 부드럽고 유연해야합니다. 제대로 건조된 사과 조각은 탄력이 있어서 반으로 접을 수도 있습니다.

대류가 없는 가스오븐이 가장 많은 경우

괜찮아요! 나는 정확히 이것을 가지고 있습니다 – 싸고, 부가 기능도 없고, 모든 것이 훌륭하게 작동합니다.

1. 오븐 온도를 100도로 맞춰주세요 ^영형와 함께.
2. 베이킹 시트에 배열된 과일을 안에 넣으세요.
3. 문을 끝까지 닫지 마세요. 성냥갑 너비 정도의 간격을 두십시오.작은 틈으로 인해 공기가 이동하여 과일을 건조하는 데 필요한 대류가 생성됩니다.

문이 쾅 닫히는 것을 방지하기 위해 프라이팬에는 나무 주걱을 사용했습니다.

오븐 온도가 빨리 떨어집니다. 놀라지 마세요. 과일은 50~60°C에서 건조되기 때문에 이것도 좋습니다. 하지만 오븐이 너무 식으면 “가스를 켜세요.” 자신의 감각에 집중하십시오. 손은 뜨거워야 하지만 뜨겁지는 않아야 합니다. 마치 사우나에 있을 때처럼 말입니다.

그런 다음 위에서 설명한 계획에 따라 진행하십시오. 6~7시간이면 사과가 준비됩니다.

이런 식으로 가스이든 전기이든 모든 오븐에서 과일을 말릴 수 있습니다.

건강한 칩

사과로 맛있는 칩을 만들 수 있습니다. 이것은 건강에 해로운 과자와 껌을 대체할 수 있는 훌륭한 칩입니다. 우리 아이들은 과자 굽는 판에서 바로 얇고 달콤한 과일 조각을 훔치기 시작했습니다. 나는 겨울을 충분히 보내기 위해 또 다른 칩을 만들어야 했습니다.

1. 물과 설탕을 1:1 비율로 넣어 시럽을 끓입니다. 나는 한 번에 한 잔씩 만듭니다. 이 부분은 과일 1kg에 충분합니다.
2. 시럽을 실온으로 식힙니다.
3. 시럽이 식는 동안 과일의 심을 제거하고 조각으로 자릅니다. 나는 과일을 고리 모양으로 자릅니다. 더 아름답습니다. 살이 어두워질 시간이 없도록 빨리 작업하거나 레몬 주스로 조각을 뿌립니다.
4. 사과를 작은 용기에 넣고 시럽을 채우고 하루 동안 서늘한 곳에 두십시오. 과일은 설탕으로 포화되어야합니다.
5. 사과 조각을 시럽에서 꺼내 소쿠리에 담습니다. 액체가 배출되면 슬라이스를 베이킹 시트에 놓습니다. 양피지를 잊지 마세요. 설탕에 담근 과일은 금속에 단단히 달라 붙을 것입니다!

동일한 절차를 사용하여 "시럽" 조각을 건조시킵니다. 사실, 사과가 수분으로 포화되어 있기 때문에 시간이 조금 더 걸릴 것입니다.달콤한 칩을 말리는 데 10시간이 걸렸지만 짐작할 수는 없습니다.

계피, 바닐라, 정향, 오렌지 껍질 또는 민트를 시럽에 첨가할 수 있습니다. 이렇게 하면 더욱 맛있어집니다.

아침에는 오트밀에 견과류와 건포도와 함께 달콤한 칩을 추가했습니다. 훌륭한 홈메이드 뮤즐리를 만들었어요.