훈제 파프리카를 추가할 곳: 가장 맛있는 TOP 5 요리법

훈제 파프리카는 칠리 고추에서 추출한 가루 조미료입니다. 조미료의 고향은 스페인입니다. 향신료는 요리에 풍미를 더하기 위해 첨가될 뿐만 아니라 천연 식용 색소로도 첨가됩니다.

어디에 추가되나요?

파프리카는 다양한 요리에 적합합니다.

1. 첫 번째 코스에 약간의 후추 향을 더합니다.
2. 고기 요리의 색감을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
3. 소스와 매리네이드에 추가합니다(특히 시시 케밥에).
4. 스낵, 샐러드(달콤하거나 매운 맛을 낼 수 있음)
5. 뜨거운 야채 요리.

소량으로 디저트와 제과류에 색소로 첨가할 수 있습니다.

다른 향신료와의 최고의 조합

파프리카와 다른 향신료의 최상의 조합을 고려하면 심황, 카 다몬, 생강, 마늘, 커민, 후추가 될 것입니다. 파프리카만으로는 요리에 추가되지 않습니다. 맛을 완전히 드러내려면 다른 것과 결합해야합니다.

화합물

훈제 파프리카에는 나트륨, 구리, 칼륨, 셀레늄, 마그네슘, 아연, 인, 다량의 비타민 A, B, C, E가 포함되어 있습니다. 제품 100g 당 282Kcal의 높은 칼로리 함량에도 불구하고 체중을 늘릴 수 없습니다 추가하는 방법은 거의 필요하지 않기 때문에 이 향신료에서.

향신료의 향과 맛

파프리카의 색상은 주황색에서 진한 빨간색까지 다양합니다. 향은 매콤하고 스모키하여 요리에 특이한 맛을 선사합니다. 많은 주부들은 훈제 파프리카의 맛이 약간의 연기 맛을 제외하면 일반 파프리카와 동일하다고 말합니다.

좋은 품질의 훈제 파프리카를 선택하는 방법

파프리카는 달콤하고 매콤한 맛이 납니다. 맛의 단맛은 양념을 만드는데 사용되는 고추와 설탕의 양에 따라 달라집니다. 실습에서 알 수 있듯이 고품질 훈제 파프리카는 결코 뜨겁지 않습니다.

주목! 품질이 좋은 제품은 달콤한 맛이 나며 뒷맛이 살짝 매콤합니다.

보관 장소와 방법

훈제 파프리카를 보관하려면 밀폐용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

조언! 보관하기에 가장 좋은 장소는 냉장고일 것입니다.

훈제 파프리카를 이용한 가장 인기 있는 요리법 TOP 5

바베큐 소스

바비큐 소스는 훈제 파프리카로 만든 인기 있는 매리네이드입니다.

재료:

• 양파 – 1 개;
• 마늘 - 2쪽
• 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 사과 사이다 식초 – 2 큰술. 엘.;
• 케첩 – 100g;
• 훈제 파프리카 – 1 티스푼;
• 후추-꼬집음;
• 소금-꼬집음.

요리 알고리즘:

1. 양파와 마늘을 잘게 썬다.
2. 팬을 가열합니다. 양파를 기름에 볶습니다.
3. 양파에 다진 마늘과 과립 설탕을 추가합니다.
4. 양파가 캐러멜색으로 변할 때까지 볶습니다.
5. 파프리카를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
6. 2분 동안 볶습니다. 그런 다음 나머지 재료를 추가하십시오.

농도가 두꺼운 사워 크림과 비슷해질 때까지 소스를 요리합니다.

감자

재료:

• 감자 – 0.5kg;
• 훈제 파프리카 – 1 티스푼;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비:

1. 감자 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 나머지 재료를 추가합니다. 철저히 저어줍니다.
3. 베이킹 시트에 놓고 +180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

30분 동안 익을 때까지 굽습니다.

돼지 고기

재료:

• 돼지 고기 - 4 갈비;
• 올스파이스(땅) – 1티스푼;
• 마른 마늘 - 1 큰술. 엘.;
• 훈제 파프리카 – 1 큰술. 엘.;
• 마른 겨자 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기.

준비:

1. 모든 향신료를 함께 섞는다.
2. 고기의 모든 면을 혼합물로 덮으십시오.
3. 필름을 덮고 60분간 방치합니다.
4. 달궈진 프라이팬에 볶아주세요.

고기에 황금 껍질이 나타날 때까지 약한 불로 볶습니다.

돼지 갈비 랙

재료:

• 돼지 갈비 – 0.5kg;
• 간장 – 4 큰술. 엘.;
• 훈제 파프리카 – 1 큰술. 엘.;
• 여보 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기;
• 후추 - 맛보기.

준비:

1. 모든 향신료를 하나의 용기에 섞습니다. 꿀은 완전히 용해되어야 합니다.
2. 갈비뼈를 깊은 용기에 담습니다.
3. 결과 혼합물을 채우십시오. 철저히 섞는다. 1.5시간 동안 방치하세요.
4. 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 완료될 때까지 예열된 오븐에서 굽도록 보냅니다.

원하는 경우 돼지갈비 아래에 얇게 썬 감자를 얹어 장식할 수도 있습니다.

닭 날개

재료:

• 닭 날개 – 0.5kg;
• 마늘 - 2쪽
• 훈제 파프리카 – 1 티스푼;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 후추, 소금-맛보기.

준비:

1. 프레스를 통해 마늘을 작은 용기에 짜내고 파프리카를 추가합니다. 혼합. 맛에 후추와 소금을 첨가하십시오.
2. 오일을 추가. 철저히 저어줍니다. 균일한 혼합물을 얻어야 합니다.
3. 결과 소스를 날개 위에 뿌리고 잘 섞습니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
4. +180도 오븐에서 날개를 요리하세요.

바베큐 소스와 함께 드셔도 됩니다.