커피에는 어떤 조미료가 적합합니까?

커피 음료의 전체 역사에 걸쳐 이 상쾌한 액체를 준비하는 많은 요리법이 나타났습니다. 커피에 적합한 향신료를 선택하면 맛이 크게 바뀔 수 있습니다. 향신료는 음료의 맛을 풍부하게 할 뿐만 아니라 그들과 함께라면 커피가 더욱 유용해집니다.

커피에 일반적으로 사용되는 향신료와 허브

오늘날 조미료는 매장 진열대에서 쉽게 구할 수 있습니다. 다양한 요리뿐만 아니라 상쾌한 음료인 커피에도 추가할 수 있습니다. 커피 없이는 많은 사람들이 하루를 시작하고 사랑하는 사람이나 친구와의 모임을 상상할 수 없습니다. 향신료 혼합물은 기성품으로 구입할 수 있습니다.

예를 들어, 유명 브랜드 "Kamis"의 "커피와 디저트용 양념"이 될 수 있습니다. 제조업체는 "밀" 메커니즘을 사용하여 향신료를 유리병에 포장했습니다. 갓 갈아낸 향신료는 언제나 더 맛있습니다. 양념은 4가지 향신료와 캐러멜화된 설탕으로 구성됩니다. 실험을 좋아하는 사람들은 향신료를 자신의 방식으로 결합하여 혼합물의 구성과 재료의 비율을 변경할 수 있습니다.

카다몬

동양에서는 카다몬을 천국의 곡물이라고 부릅니다.향신료는 다양한 요리에 첨가되며, 천연 커피와 잘 어울리며 세련된 향과 매콤한 맛을 선사합니다. 카다몬에는 카페인의 효과를 중화시키는 능력이라는 흥미로운 특징이 있습니다.

카페인 함유 제품 섭취를 권장하지 않는 사람들도 이 향신료를 첨가한 음료를 마실 수 있습니다. 체중 감량을 원하는 사람들은 카다몬이 들어간 커피를 마시기도 하는데, 향신료가 신진대사를 촉진하고 소화를 개선합니다. 향신료는 신체의 면역 체계에 유익한 효과가 있습니다.

시나몬

계피는 커피가 심혈관계에 미치는 영향을 완화시킵니다. 맛을 내기 위해 음료에 향신료가 첨가됩니다. 분쇄하거나 가루 형태로 사용합니다. Cassia는 종종 계피를 가장하여 매장에서 판매됩니다. 이 향신료는 더 밀도가 높고 분쇄하기가 더 어렵고 향이 더 뚜렷합니다.

커피를 만들 때 진짜 계피를 사용하는 것이 좋습니다. 양념은 다른 향신료, 우유, 설탕과 잘 어울립니다. 이 향신료가 함유된 음료를 즉시 마시는 것이 좋습니다(준비 후 10~15분 이내). 나중에 향신료가 바닥에 끈적끈적한 침전물을 남깁니다.

카네이션

아랍 국가의 주민들은 커피에 이 향신료를 첨가하는 것을 좋아합니다. 오늘날 러시아에는 정향을 곁들인 매운 음료를 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 향신료를 오랫동안 가열하는 것은 권장되지 않으므로 요리가 끝날 때 추가됩니다. 새싹 전체나 가루를 사용할 수 있습니다.

향신료는 천연 커피의 향과 맛을 방해하지 않고 강조할 뿐입니다. 또한 정향은 음료의 쓴맛을 제거합니다. 향신료는 오렌지 향과 매우 잘 어울립니다. 정향은 뇌 활동을 강화하고 소화를 개선하며 혈관벽을 튼튼하게 하고 감기에 도움을 주며 면역 체계를 강화합니다.

생강

커피를 끓일 때 생강 뿌리를 신선하고 건조한 형태로 첨가합니다. 말린 향신료의 장점은 오랫동안 보관할 수 있고 언제든지 사용할 수 있다는 것입니다. 커피 음료에 생강은 전통적인 첨가물(우유, 설탕) 및 기타 향신료와 결합됩니다.

요리 과정에서 생강 뿌리를 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 맛이 더욱 잘 드러납니다. 향신료의 양을 변경하면 음료의 맛에 영향을 주어 음료를 더 시큼하거나 부드럽게 만들 수 있습니다. 매운 맛을 좋아하는 사람들은 생강을 정향, 고추, 강황, 카다몬과 함께 드셔도 좋습니다.

육두구

육두구는 커피 음료에 쓴맛과 매운 맛을 더해줍니다. 이 커피는 따뜻함과 활력을 주며 기분 좋은 뒷맛을 선사합니다. 봉지에 담긴 향신료의 맛이 약해요.

육두구를 분쇄기를 사용하거나 미세한 강판에 갈아서 직접 갈아주는 것이 좋습니다. 육두구는 분쇄 커피 콩과 함께 터크에 배치됩니다. 향신료는 다른 조미료, 설탕, 우유, 크림, 초콜릿과 결합됩니다.

스타 아니스

스타 아니스를 곁들인 커피는 미식가를 위한 음료입니다. 이 향신료에는 스타 아니스라는 두 번째 이름이 있습니다. 스타 아니스는 상록수 열매입니다. 마른 꼬투리는 갈색 별처럼 보입니다. 한 과일에는 6~10개의 씨앗이 들어 있습니다.

1회 제공량에 별 조각 1~2개 이하 또는 아주 적은 양의 스타 아니스(칼 끝에)를 추가합니다. 조미료는 다른 향신료 및 전통적인 커피 첨가물과 결합됩니다. 향신료를 꽃잎 형태로 첨가하는 경우 준비 후 5 분 후에 꺼내야합니다. 그렇지 않으면 음료의 맛이 아니스 향으로 지나치게 포화됩니다.

나만의 기성품 커피 향신료 혼합물을 만드는 방법

향신료를 분쇄한 후 시간이 짧을수록 음료에 더 밝은 맛을 더해줍니다. 이러한 이유로 혼합물을 조금씩 준비하고 밀봉된 병에 보관하는 것이 좋습니다. 첨가물이 들어간 커피를 자주 섭취하고 회사 전체에서 사용한다면 더 많은 양을 만들 수 있습니다.

커피 그라인더로 향신료를 갈아주는 것이 편리합니다. 혼합물의 비율은 음료를 마실 사람의 취향에 따라 다릅니다. 위의 향신료(스타 아니스, 생강, 정향, 계피, 카다몬, 육두구)뿐만 아니라 다른 향신료도 커피에 첨가할 수 있습니다.

• 감귤 향;
• 베이 리프;
• 후추;
• 바닐라;
• 민트;
• 소금.

풍부한 맛을 지닌 매우 향기로운 향신료는 소량으로 사용됩니다. 예를 들어, 소금, 후추, 월계수 잎, 생강, 스타 아니스가 한 번에 조금씩 커피에 첨가됩니다. 이 향신료들을 섞어서 만들 때는 칼끝에 대고 사용하세요. 바닐라와 육두구를 각각 반 티스푼씩 더할 수 있습니다. 민트와 감귤류 제스트를 2~3배 더 추가하세요.

조미료를 유리병에 보관할 경우 빛에 노출되지 않도록 보호해야 합니다. 예를 들어 뚜껑이 달린 아름다운 세라믹 용기와 같은 불투명 용기는 주방의 개방형 선반에 배치하는 동시에 실내 장식으로도 사용할 수 있습니다.

향신료가 들어간 커피 레시피

커피에 다양한 향신료를 추가하거나 그 중 1~2개를 선택할 수 있습니다. 향신료의 세계에 이제 막 익숙해지기 시작한 사람들은 향신료를 조금씩 사용하여 특정 맛을 얼마나 좋아하는지 스스로 결정하는 것이 좋습니다. 레시피에는 음료 1인분당 커피와 향신료의 양이 나와 있습니다.

정향, 계피, 카다몬 함유

이 커피 레시피는 튀니지에서 유럽으로 전해졌습니다. 터키어로 준비되었습니다.

성분 목록:

• 미세 분쇄 커피 - 2 티스푼;
• 카다몬과 정향의 혼합물 – 4g;
• 계피 – 스틱 1개 또는 가루 3g.

준비:

1. 냄비에 커피와 향신료를 붓고 찬물로 덮습니다.
2. 약한 불로 요리하세요.
3. 음료가 끓으면 불을 끄고 저어줍니다.
4. 서빙하기 전에 여과기를 통해 걸러냅니다.

계피 스틱을 사용한 경우 커피가 컵에 들어가기 전에 냄비에서 계피 스틱을 꺼내십시오.

계피와 후추로

커피를 진하고 향긋하게 만들기 위해 커피 원두는 음료를 준비하기 직전에 분쇄됩니다.

성분 목록:

• 커피 원두 혼합물 - 2 티스푼;
• 계피 가루 – 2g;
• 후추 – 완두콩 1개.

요리법:

1. 터크에 커피가루와 계피를 붓고 찬물을 넣어주세요.
2. 끓을 때까지 음료를 끓여서 불을 끄십시오.
3. 후추 열매를 추가하고 3-5 분 동안 끓인 후 저어줍니다.
4. 체로 걸러냅니다.

이러한 향신료의 조합은 소화와 신진대사를 개선하고 위장 기능을 자극하는 효과가 있습니다. 음료는 혈관을 정화하고 기억력을 강화하며 따뜻해집니다.

모로코 향신료

이 조리법에 따른 커피는 풍부하고 향긋하며 문자 그대로 "불 같은" 커피로 변합니다. 매운 맛을 좋아하는 사람들은 분명히 이 음료를 좋아할 것입니다.

성분 목록:

• 으깬 커피 콩 – 1-2 티스푼;
• 계피 가루 – 3g;
• 생강 가루 – 3g;
• 지상 카 다몬 – 2g.

단계별 준비:

1. 커피가루 위에 찬물을 붓고 약한 불로 끓입니다.
2. 요리 시작시 향신료를 첨가하십시오.
3. 음료를 끓이십시오.
4. 불을 끄고 추출한 커피를 걸러냅니다.

향신료를 컵에 직접 넣으면 맛이 더 부드러워집니다.

우유와 계피

많은 사람들이 우유가 들어간 커피의 맛을 좋아합니다. 계피는 음료에 매운 색조를 부여하고 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다.

성분 목록:

• 분쇄 커피 콩 – 1.5 tsp.엘.;
• 물 – 100ml;
• 우유 – 100ml;
• 계피 - 1 스틱;
• 설탕 - 맛보기.

요리 방법:

1. 터크에 커피가루, 계피, 설탕을 넣어주세요.
2. 물과 우유를 섞어서 부어주세요.
3. 거품이 나타날 때까지 터크를 약한 불로 유지한 다음 제거하세요.
4. 거품이 안정되면 터키인은 다시 불에 태워집니다.
5. 거품이 두 번째로 올라간 후 절차가 반복됩니다.
6. 결과적으로 커피는 세 번 끓게 됩니다.

완성된 음료는 컵에 담아 테이블 위에 올려준다. 이 조리법에는 다양한 변형이 있습니다. 물을 우유로 완전히 대체하거나 물로만 커피를 추출하고 차가운 우유를 추가할 수 있습니다.

"구수한 맛"

성분 목록:

• 물 – 200ml;
• 분쇄 커피 - 1-2 티스푼;
• 소금 - 칼 끝에;
• 갈은 후추-칼 끝에;
• 버터 – 1/2 티스푼.

준비:

1. 분쇄한 커피콩에 찬물을 붓고 약한 불에 올려주세요.
2. 거품이 나타나면 불을 끄세요.
3. 음료에 후추, 소금, 기름을 첨가하십시오.
4. 터크를 불에 다시 넣고 거품이 다시 나타날 때까지 기다리십시오.

소금은 가장 잘 갈아서 말 그대로 몇 알갱이로 섭취해야합니다. 다른 재료의 맛만 강조할 뿐입니다.

코냑, 향신료, 묘미 포함

이 레시피는 커피의 휴일 버전이라고 할 수 있습니다. 파티나 특별한 행사에 적합합니다. 이 음료는 주로 여럿이서 마시기 때문에 레시피는 5인 기준입니다. 비율은 줄이거나 늘릴 수 있습니다.

재료:

• 분쇄 커피 – 6-8 tsp;
• 주황색 - 1개;
• 레몬 - 1 PC.;
• 정향 – 5개의 새싹;
• 계피 - 5개
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 코냑 – 100ml;
• 물 - 1리터.

요리 방법:

1. 1리터의 물과 커피콩으로 음료를 만드세요.
2. 오렌지 1개와 레몬 1개의 껍질을 다듬고 작은 조각으로 자르고 작은 냄비에 넣습니다.
3. 설탕, 정향, 계피, 코냑을 추가합니다. 혼합.
4. 혼합물에 불을 붙이고 즉시 뜨거운 커피를 부어주세요.
5. 음료를 몇 분 동안 그대로 둔 후 걸러내고 컵에 붓습니다.

그러한 커피를 만드는 것은 손님을 놀라게 할 실제 쇼로 바뀔 수 있습니다.

케냐 버전

케냐에서는 향신료로 맛있는 커피를 만드는 방법에 대해 많은 것을 알고 있습니다. 하지만 세계 어느 곳에서나 매운 음료를 준비할 수 있습니다.

성분 목록:

• 갓 분쇄한 커피콩 – 1티스푼;
• 찬물 – 200ml;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 향신료 혼합물 (아니스, 카 다몬, 딸기) - 1/4 tsp;
• 카이엔 고추 - 칼 끝에.

요리법:

1. 냄비에 커피콩가루, 향신료, 설탕을 넣어주세요.
2. 혼합물에 물을 붓고 약한 불로 끓입니다.
3. 거품이 올라오면 음료가 완성됩니다. 열에서 제거되어 컵에 부어집니다.

음료는 활력을 주고 따뜻해지며 힘을 줍니다.

민트와 향신료로

민트 향은 음료에 상쾌한 맛을 주며 향신료는 음료를 매콤하게 만듭니다.

성분 목록:

• 분쇄 커피 – 2 티스푼;
• 바닐라 – 포드 1개;
• 카 다몬과 계피의 혼합물 – 0.5 tsp;
• 말린 민트 – 1 티스푼;
• 물 – 200ml.

준비:

1. 냄비에 분쇄한 커피콩을 넣고 불에 살짝 데워주세요.
2. 그런 다음 말린 민트와 기타 향신료를 넣고 물을 부은 다음 터크를 가스에 넣으십시오.
3. 거품이 올라오기 시작하면 불에서 음료를 꺼냅니다.

커피를 잠시 우려내세요. 그 후에 컵에 부을 수 있습니다.

물론 좋은 커피는 그 자체로 신성한 음료입니다. 그러나 향신료를 첨가하면 맛이 상할 뿐만 아니라 더욱 풍부하고 향긋해집니다.좋은 구성을 선택하고 향신료의 양을 과용하지 않는 것이 중요합니다.