만두 향신료 : 향신료 선택의 미묘함

많은 사람들이 만두를 좋아합니다. 풍성하고 맛있는 점심을 서둘러 준비해야 할 때 이 제품이 도움이 됩니다. 만두는 튀기거나 삶거나 소스나 국물과 함께 제공할 수 있습니다. 이렇게하면 매번 새로운 맛의 요리를 얻을 수 있습니다. 만두의 올바른 양념 선택도 중요한 역할을합니다. 이미 성형 제품과 다진 고기가 준비된 물에 첨가할 수 있습니다.

만두에 첨가되는 향신료 목록은 꽤 많습니다. 이러한 향신료는 manti, khinkali 및 기타 유사한 요리를 준비하는데도 좋습니다.

만두에 가장 인기있는 향신료와 조미료

전통적으로 만두에 가장 적합한 향신료는 다음과 같습니다.

• 고수풀. 향신료는 달콤하고 쓴 맛과 특정한 향을 가지고 있습니다. 요리에 추가하기 전에 향신료를 완전히 으깨면 고수풀의 특성이 특히 분명하게 드러납니다. 국물과 다진 고기에 향신료가 추가됩니다.
• 파프리카. 이 향신료는 달콤한 후추 맛이 있어서 만두 속을 더 맛있게 만들 수 있습니다.
• 마늘. 알갱이로 만든 야채는 일반적으로 만두 요리를 위해 국물에 첨가됩니다. 일부 주부들은 이러한 목적으로 신선한 마늘 정향을 사용하는 것을 선호합니다.
• 후추. 만능 조미료로 간주됩니다. 흑후추는 적당히 쓴맛이 난다. 제품에는 기분 좋은 매운 향이 있습니다.
• 베이 리프. 국물이 끓을 때 향신료가 첨가됩니다. 그런 다음 완성 된 접시에서 베이 리프를 조심스럽게 제거합니다.
• 파스닙 뿌리. 이 향긋한 조미료는 특유의 달콤한 맛이 납니다. 파스닙 뿌리는 육수나 다진 고기를 만드는 데 흔히 사용됩니다.
• 샤먼. 향신료는 동양 요리에서 매우 인기가 있습니다. 샤만은 다진 고기나 국물(갈은 형태)에 적극적으로 첨가됩니다.
• 겨자 가루. 이 양념에는 매운 맛과 독특한 매운 향이 있습니다.
• 양파. 향신료는 건조된 것과 신선한 것 모두 사용됩니다.

일부 조리법에서는 만두 국물에 셀러리 뿌리를 추가해야 합니다. 수멜리 홉은 종종 요리의 조미료로 사용됩니다. 여기에는 많은 향신료(호로파, 민트, 고수풀, 마조람, 붉은 고추, 사프란 등)가 들어 있습니다.

만두를 만드는 데 사용되는 마조람

식물의 잎만 조미료로 사용됩니다. 마조람은 절묘한 꽃 향기, 뜨겁고 날카로운 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

육두구

육두구는 요리에 자주 사용되지 않습니다. 향신료에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민 E;
• 탄산수;
• 에센셜 오일;
• 비타민 B.

육두구는 식욕을 증가시킵니다. 신체에 유익한 이 향신료는 심혈관 및 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다.

상점에서 구입한 조미료

유명한 제조업체 KAMIS의 만두 요리용 향신료에는 다음이 포함됩니다.

• 마늘;
• 토마토;
• 베이 리프;
• 고수풀;
• 칠리;
• 심황;
• 피망;
• 파슬리;
• 딜.

트라페자 브랜드 조미료도 판매중인 모습을 볼 수 있습니다. 만두와 다진 고기를 끓인 국물에 첨가하기위한 것입니다.

조미료 브랜드 "트라페자"는 다음과 같이 구성되어 있습니다.

• 베이 리프;
• 고수풀;
• 당근;
• 루크;
• 파프리카;
• 피망;
• 파스닙;
• 파슬리;
• 딜;
• 마늘

Spetsiyalist 조미료는 국물에 첨가하기위한 것입니다. 이 향신료의 구성에는 고수 씨앗, 카다몬, 말린 마늘, 딜, 파슬리, 양파, 파프리카가 포함됩니다.

다진 고기용 향신료

다진 고기 양념의 구성은 개인의 요리 선호도에 따라 크게 달라집니다. 특히 일부 주부들은 다진 고기에 아몬드를 첨가하는 것을 선호합니다.

향신료를 선택할 때 고기의 종류도 고려해야 합니다.

• 다진 쇠고기에 양파즙과 후추를 조금 더하면 맛이 좀 더 풍부해집니다.
• 닭고기는 강황과 겨자와 잘 어울립니다. 다진 가금류의 맛은 세이지를 첨가하면 완전히 드러납니다.
• 다진 쇠고기 만두를 준비하는 데 이상적인 옵션은 옻나무와 고추의 조합입니다.
• 돼지고기는 소량의 드라이 와인, 양파, 후추, 로즈마리를 첨가하여 고소한 맛을 얻습니다.

만두를위한 맛있는 소스

매운 소스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 미리 얇게 썬 절인 오이;
• 마요네즈;
• 파슬리 소량.

사워 크림과 마늘 소스를 준비할 때 사워 크림은 미리 프레스를 통과한 마늘 정향과 혼합됩니다. 양파크림소스의 주재료는 오븐에 구운 양파와 크림, 소금이다.

버섯 시즌에는 갓 준비한 요리에 살구 버섯 조각이나 튀긴 꿀 버섯을 뿌릴 수 있습니다. 이것은 뜨거운 만두에 엄청나게 맛있는 추가가 될 것입니다.

원하는 경우 만두에 사용할 매운 소스를 준비할 수도 있습니다. 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 머스타드;
• 사워 크림;
• 토마토 페이스트;
• 계란 노른자;
• 향료.

메모! 위의 모든 재료를 생수 10ml와 함께 휘젓습니다.

만두를 위해 기성품 향신료 혼합물을 직접 준비하는 방법

집에서 직접 준비할 수 있는 만두용 만능 양념의 구성은 다음과 같습니다.

• 후추(옥수수) 5g;
• 말린 파프리카 1테이블스푼;
• 고수풀 5g;
• 말린 딜 1테이블스푼;
• 바질 10g.

만능 양념을 준비하는 방법은 매우 간단합니다.

1. 위의 모든 향신료를 커피 분쇄기에 넣습니다. 장치가 30초 동안 켜져 있습니다. 필요한 경우 향신료를 10초 더 계속 갈아도 됩니다.
2. 생성된 범용 조미료를 마른 용기에 붓고 단단히 닫습니다. 병은 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 안전하게 보관해야 합니다.

메모! 다진 소고기 1kg에는 만능만두양념 2티스푼이면 충분합니다.

향신료가 들어간 만두 요리법

펠메니(Pelmeni)는 전통적으로 끓는 물에 삶아 먹는 러시아 전통 요리입니다. 하지만 이 요리를 준비하는 더 독창적인 방법이 있습니다.

만두튀김

간장을 곁들인 프라이팬에 만두를 볶을 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 해바라기유 2티스푼;
• 만두 20개;
• 간장 60ml;
• 물 6테이블스푼;
• 과립 설탕 1/2 티스푼;
• 약간의 후추;
• 참깨와 육두구 소량.

만두를 만드는 과정은 다음과 같습니다.

1. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 만두가 접시에 놓여 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 튀겨 야합니다.
2. 별도의 그릇에 물, 간장, 과립 설탕을 섞습니다. 생성된 혼합물을 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮고 만두를 중간 불로 5분 동안 튀깁니다.
3. 다음 준비 단계에서는 갈은 후추와 육두구를 접시에 추가합니다.
4. 2~3분 후 만두에 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요. 요리는 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다.

프라이팬에 토마토 페이스트를 넣고

프라이팬에 토마토 페이스트를 넣어 맛있는 만두를 만드는 간단한 레시피가 있습니다. 이 요리의 소스는 취향에 따라 덜 맵게 또는 더 맵게 만들 수 있습니다. 이 만두는 점심 식사의 두 번째 코스와 푸짐한 간식 모두에 좋습니다.

요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 만두 400g;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;
• 중간 당근 1개;
• 토마토 페이스트 0.5kg;
• 소금과 갈은 후추(맛에 따라);
• 소량의 칠리페퍼;
• 식물성 기름 2테이블스푼;
• 물 250ml;
• 소량의 녹지.

프라이팬에 만두를 만드는 단계별 조리법은 다음과 같습니다.

1. 마늘과 양파는 철저히 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 작은 구멍이 있는 강판에 당근을 갈아주세요.
3. 야채는 식물성 기름에 부드러워질 때까지 10분 동안 끓입니다.
4. 소금과 향신료를 추가하십시오.
5. 야채 튀김에 토마토 페이스트가 추가됩니다. 그런 다음 다진 허브와 물을 추가합니다.
6. 소스를 토마토 페이스트와 섞고 끓입니다.
7. 접시에 만두를 넣고 중불에서 15분간 끓입니다.
8. 요리는 토마토 소스에 뜨겁게 제공됩니다. 만두는 추가로 녹색으로 장식됩니다.

사워크림 소스에 버섯을 곁들인

만두는 사워 크림 소스에 버섯과 함께 튀길 수 있습니다. 이 경우 엄청나게 맛있습니다. 대략적인 조리 시간은 20분입니다.

버섯으로 만두를 튀기려면 다음 재료가 필요합니다.

• 만두 300g;
• 버섯 0.2kg;
• 양파 1개;
• 사워 크림 150g;
• 고추 혼합물, 소금 (맛에 따라);
• 식물성 기름 1테이블스푼;
• 소량의 딜.

먼저 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어야합니다. 그런 다음 만두를 접시 위에 놓습니다. 그들은 약한 불로 (황금빛 갈색이 될 때까지) 모든면에서 튀겨집니다.

버섯은 작은 입방체로 잘립니다. 그들의 조각은 만두와 함께 프라이팬에 배치됩니다. 그런 다음 얇은 반 고리로 자른 양파를 그릇에 넣습니다.

7분 후 팬에 사워 크림, 후추, 소금을 추가합니다. 접시는 뚜껑 아래에서 약 5 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 만두에 다진 허브를 추가해야합니다.

야채와 함께 튀긴 만두

야채가 듬뿍 들어간 육즙이 많고 바삭바삭한 만두는 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 이 풍성한 요리는 온 가족이 쉽게 먹을 수 있습니다.

만두튀김 만들기 재료:

• 녹두 10조각;
• 만두 10개;
• 토마토 1개;
• 버터 ¼ 스틱;
• 치즈 30g;
• 갈은 고추와 소금 (맛에 따라).

만두를 준비하는 과정은 복잡하지 않습니다.

1. 프라이팬을 불에 올리고 그 위에 버터를 조금 녹여주세요.
2. 녹두를 깨끗이 씻어줍니다. 그런 다음 야채를 프라이팬에 넣습니다. 녹두를 5분간 볶습니다.
3. 만두는 프라이팬에 놓입니다.그들은 계속 저어 주면서 고열로 튀겨 야합니다 (황금빛 갈색 빵 껍질이 형성 될 때까지).
4. 접시에 토마토, 소금 및 조미료를 추가하십시오.
5. 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오.
6. 그런 다음 불을 줄이고 만두가 익을 때까지 끓입니다.
7. 가스 렌지를 끄기 직전에 강판 치즈를 접시에 넣으십시오.
8. 열에서 팬을 제거하십시오. 접시는 뚜껑 아래에서 3분 동안 끓일 수 있습니다. 이번에는 치즈가 녹기에 충분합니다.

만두는 맛있고 만족스러운 요리입니다. 약간의 요리 상상력을 보여주면 명절 테이블에 담아낼 수 있습니다. 적절하게 선택된 양념은 갓 만든 만두의 맛을 조화롭게 강조합니다.