요리의 맛을 향상시키기 위해 신선한 루콜라를 추가할 곳

아루굴라(겨자풀)는 제품 100g당 칼로리 함량이 25kcal인 녹색 채소입니다. 신진 대사를 개선하고 많은 비타민과 유익한 미량 원소로 몸을 포화시킵니다.

어떤 요리에 루콜라를 추가하나요?

겨자 허브를 곁들인 맛있는 샐러드가 많이 있습니다. 식욕을 돋우는 요리 (견과류, 닭고기, 치즈, 야채 포함)를 준비하기위한 다양한 옵션을 쉽게 찾을 수 있습니다.

메모! 슬로베니아 주민들은 겨자풀을 사용하여 치즈 페이스트리를 만듭니다. 아루굴라는 풍부한 맛의 오리지널 소스를 만듭니다. 스파게티, 고기 요리, 으깬 감자와 잘 어울립니다.

이탈리아에서는 다양한 파스타 소스를 루콜라로 만듭니다. 겨자 허브로 푸짐한 피자를 만들 수도 있습니다. 아루굴라는 짭짤한 스무디에도 포함되어 있어 많은 비타민과 미네랄로 몸을 풍요롭게 해줍니다.

화합물

칼로리 함량이 낮은 신선한 채소에는 다음과 같은 성분이 많이 포함되어 있습니다.

• 섬유;
• 플라보노이드;
• 단백질;
• 비타민 A, E, C;
• 알칼로이드;
• 미네랄 화합물.

겨자풀에는 비타민K도 풍부합니다.루콜라의 함량은 이 유용한 물질에 대한 신체의 일일 필요량을 충족하기에 충분합니다.

메모! 신선한 채소는 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다. 루콜라를 먹으면 암 발병 위험이 줄어듭니다. 향신료는 신체에서 독소 제거를 활성화하고 혈관을 강화하며 물-소금 대사를 정상화합니다.

향신료의 향과 맛

아루굴라는 시큼하고 매운 맛이 나며 견과류 향이 납니다. 일부 잎채소는 약간 쓴맛이 날 수 있습니다. 이 식물은 독특하고 강한 향과 쾌적한 초본 뒷맛을 가지고 있습니다.

좋은 품질의 루콜라를 선택하는 방법

녹지를 선택하는 주요 기준은 외관입니다. 아루굴라는 우수한 품질, 강렬한 색상, 과즙이 풍부한 잎을 가지고 있습니다. 축 늘어지고 주름진 경우 이는 제품이 오래되었거나 부적절하게 보관되었음을 나타냅니다.

녹색의 맛 특성은 잎의 크기에 직접적으로 좌우됩니다. 크기가 클수록 제품의 쓴 맛이 줄어 듭니다.

보관 장소와 방법

본 제품은 장기간 보관할 수 없습니다. 루콜라는 구입 당일 직접 섭취하는 것이 좋습니다.

제품은 진공상태에서 약 10일 동안 보관됩니다. 원하는 경우 채소를 얼렸다가 나중에 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

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모짜렐라와 토마토 샐러드

모짜렐라와 토마토로 샐러드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 2-3개 공에 모짜렐라 치즈;
• 중간 크기 토마토 2개;
• 올리브 오일 20ml;
• 사과식초 1테이블스푼;
• 소량의 바질, 아루굴라;
• 양파 1개;
• 약간의 바다 소금과 후추.

먼저 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.그런 다음 토마토를 씻고 자릅니다. 신선한 허브를 손으로 무심코 찢습니다. 양파는 차례로 고리로 잘립니다. 그런 다음 모든 재료를 결합하고 나머지 제품을 추가합니다. 샐러드는 완전히 섞여서 석류씨로 장식됩니다. 원하는 경우 접시에 새우를 넣을 수 있습니다.

시금치와 루콜라를 곁들인 오믈렛

시금치와 루콜라를 곁들인 오믈렛은 준비가 매우 간단합니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 닭고기 달걀 2개;
• 시금치와 루콜라 각각 1 묶음;
• 올리브 오일 10ml;
• 우유 100ml;
• 약간의 향신료.

예열된 프라이팬에 올리브유를 두릅니다. 그런 다음 루콜라와 시금치 조각을 접시 위에 놓습니다. 그런 다음 설탕으로 계란을 빨리 치십시오. 오믈렛의 양면을 중간 불로 약 5분간 볶습니다.

"시저"

크루통으로 시저를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 닭 가슴살 200g;
• 겨자 1티스푼;
• 빵 1조각;
• 파마산 치즈 약 40g;
• 마늘 2쪽;
• 겨자 풀 100g;
• 레몬즙 1테이블스푼;
• 올리브 오일 30ml;
• 빙산 양상추 200g.

요리를 준비하는 방법은 매우 간단합니다.

1. 닭고기는 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
2. 빵은 얇은 조각으로 자르고 오븐에서 건조됩니다.
3. 치즈는 강판에 갈아졌습니다.
4. 치즈 조각, 닭고기 조각, 빵을 섞습니다.
5. 소스는 머스터드, 올리브 오일, 마늘, 압착, 레몬즙으로 준비됩니다.
6. 아이스버그 양상추, 루콜라를 별도의 접시에 놓고 닭고기, 치즈, 크루통을 섞습니다.
7. 요리는 소스로 맛을 낸다.

견과류와 배를 곁들인 머스타드 허브 샐러드

견과류와 배를 곁들인 머스타드 허브 샐러드는 아래 나열된 재료로 준비됩니다.

• 잘 익은 배 1개;
• 호두 20g;
• 강판에 간 파마산 치즈 2테이블스푼;
• 체리 토마토 250g;
• 꿀 10g;
• 올리브 오일 40ml;
• 루꼴라 200g;
• 발사믹 식초 20ml;
• 겨자 풀 1 묶음.

먼저 루콜라를 굵게 다져야 합니다. 그 후 배를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 호두와 잣을 마른 프라이팬에 볶아줍니다. 체리 토마토는 두 개의 동일한 부분으로 절단됩니다. 다음 단계는 모든 액체 성분을 혼합하는 것입니다. 접시에 샐러드를 놓습니다. 접시에는 호두와 치즈가 뿌려져 있습니다. 토마토를 위에 붓고 배를 조심스럽게 뿌립니다. 접시의 내용물에 소스를 붓습니다. 그런 다음 샐러드에 잣을 뿌립니다.

팬케이크

아침 식사로는 어린 호박으로 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이 요리의 재료 목록은 다음과 같습니다.

• 중간 크기의 어린 호박 1개;
• 케 피어 200ml;
• 소다 ½ 티스푼;
• 겨자 풀 한 무리;
• 밀가루 3/4컵;
• 양파 1개;
• 작은 딜 장식;
• 올리브유(튀김용).

요리의 조리법은 매우 간단합니다.

1. 밀가루, 케피르, 소금, 소다를 섞으세요.
2. 양파와 딜을 잘게 썬다.
3. 그들은 겨자풀을 손으로 찢습니다.
4. 호박은 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 결과물을 반죽과 결합하십시오.
5. 큰 스푼으로 반죽의 작은 부분을 떠내세요. 그런 다음 작은 라드 조각으로 미리 기름칠 된 뜨거운 프라이팬 위에 놓습니다.
6. 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 팬케이크는 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 튀겨집니다. 준비하기 쉬운 이 요리는 저칼로리 식단에 적합하고 소화도 쉽습니다. 호박 팬케이크에는 소량의 딜을 뿌릴 수 있습니다.

Arugula는 체중 감량에 적극적으로 사용됩니다.녹색 채소는 오랫동안 배고픔을 해소하고 포만감을 줍니다. 또한 루콜라는 강장 효과가 있으며 성능을 향상시킵니다.