맛있게 요리하려면 어떤 향신료가 어떤 요리에 적합한지 알아야 합니다. 모든 경우에 적합한 테이블입니다.

어린 시절 부엌에는 계피, 정향, 검정 및 빨강 고추, 말린 파슬리, 딜 등 최대 5-6가지 향신료가 있었습니다. 요리를 맛있게 만들기에 충분했습니다. 간단하고 집에서 만든 음식. 어느 순간, 요리 실력을 향상시켜 평소 음식과 전혀 다른 요리를 만들고 싶었어요. 나는 향신료를 실험하기 시작했습니다. 그것이 적합한 것과 그렇지 않은 것입니다. 인터넷에는 많은 권장 사항이 있지만 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 나는 나만의 테이블을 만들기로 결정했다. 모두가 볼 수 있도록 게시하고 있습니다.

만능 향신료

오늘날 슈퍼마켓에는 다양한 종류의 향신료가 있습니다. 하지만 나를 포함한 모든 친구들은 오랫동안 "고기용", "야채용", "물고기를 위해" 그들은 특정 향신료 세트와 야채 조각으로 구성됩니다. 개별 구성 요소의 용도를 모르는 경우 매우 편리합니다. 하지만 저는 여전히 이 문제를 더 깊이 탐구할 것을 권고합니다. 요리가 새로운 색상으로 반짝일 거예요!

부엌 서랍에 절대 들어가지 않을 보편적인 향신료부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 짠맛과 달콤한 요리, 수프, 반찬에 첨가할 수 있습니다.

테이블:

나는 항상 이러한 향신료를 많이 가지고 있습니다.그들은 빨리 가고 모두가 그들을 좋아합니다. 하지만 뭔가 특이한 것을 원한다면 특정한 향신료를 사용해야 합니다.

고기 향신료

다양한 종류의 고기 - 다양한 향신료. 물론 고기를 요리할 때 후추는 매우 중요합니다. 하지만 이미 얘기했으니까 반복하진 않겠습니다. 가장 유리한 방법으로 고기 요리의 맛을 강조할 수 있는 다른 경쟁자들을 생각해 봅시다.

테이블:

오늘날 향신료의 선택은 엄청나므로 혼란스러워지기 쉽습니다. 종종 동일한 향신료가 곡물과 가루로 판매됩니다.

조언. 향신료는 곡물로 구입하여 사용 직전에 직접 갈아서 사용하는 것이 가장 좋습니다.

가루 양념이 금방 흐물흐물해집니다. 그리고 시장에서는 부도덕한 판매자가 종종 값싼 것으로 희석합니다. 분말은 항상 밀봉된 봉지에 담아 소량으로 섭취할 수 있습니다.

생선 및 해산물용 향신료

고귀한 붉은 생선과 기타 값 비싼 생선에는 향신료를 사용할 필요가 없다고 믿어집니다. 그녀의 취향은 그대로 훌륭합니다. 그러나 소량의 조미료를 사용하면 여러 번 개선될 수 있습니다.

냄새가 강하고 지방 함량이 높은 생선을 요리할 때는 향신료 없이는 할 수 없습니다. 그들은 불쾌한 순간을 중화시키고 요리를 먹을 수 있을 뿐만 아니라 매우 맛있게 만듭니다.

생선 양념하는 방법:

베이킹, 달콤한 요리 및 음료용 향신료

향신료 없이 진저브레드와 멀드 와인을 상상하는 것은 불가능합니다. 또한 향신료는 파이, 달콤한 빵의 맛을 다양화하고 디저트에 맛을 더하는 데 도움이 됩니다.

테이블:

향신료는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 어떤 경우에는 한 숟가락의 향신료가 소수의 정제를 대체할 수 있습니다. 소화, 신진 대사를 개선하고 효율성을 높이며 무관심을 완화하고 감기 치료에 도움을 줍니다.

예를 들어, 나는 생강을 넣은 차를 마시는 것을 정말 좋아합니다. 신선한 뿌리를 얇은 조각으로 자르고 (1 큰술) 레몬 3 컵을 주전자 (500 ml)에 넣습니다. 차가 조금 식으면 머그잔에 꿀 1티스푼을 넣으세요. 목이 아프고 콧물이 나고 기침이 나는데 많은 도움이 됩니다.

야채와 샐러드용 향신료

향신료가 없으면 많은 야채가 평범하고 밋밋해 보입니다. 세련된 맛과 고혹적인 냄새를 더하려면 향기로운 소스를 사용해야 합니다. 신선한 샐러드에는 향이 나는 오일을 사용하는 것이 좋습니다.

가장 적합한 조미료 및 향신료 표:

많은 사람들은 세상에 얼마나 많은 향신료가 존재하는지, 익숙한 요리를 어떻게 바꾸는지조차 깨닫지 못합니다. 향신료를 사용하면 제품의 맛을 보완하고 새로운 차원으로 끌어올려 진정한 요리의 걸작을 만들 수 있습니다. 나는 이제 막 이 매혹적인 세계로의 여행을 시작했습니다. 그리고 나는 멈추고 싶지 않습니다. 누군가가 자신이 좋아하는 향신료와 특히 잘하는 것에 대해 알려주시면 감사하겠습니다.